島民食庫

      到了夏天胃口總是不太好，總想吃一些軟軟又冰涼的東西當點心，剛好在板橋有一家叫新豆花的店專賣新加坡來的豆花，聽說杏仁、原味和芝麻這三種口味是新豆花的三大台柱，二話不說就殺過去那邊買一些來吃看看，吃過才了解到這新豆花跟我們台灣的傳統豆花還真是不一樣，而且口味非常的多樣化，喜歡嚐新的人可以吃看看

新豆花板橋總店就在板橋的府中路上，在店家前方還滿多停車位可以停的，從捷運府中站走過來大約10~15分鐘左右，交通還算方便，只是門口剛好有一顆大樹，白天過來的時候要多留意一下才能找的到

新豆花的店面就跟一般飲料攤的店面大小差不多，並不會因為這是總店就提供位子可以坐，而購買的方式也很簡單，就在門口直接跟服務人員說要那幾種口味，服務生會馬上把東西都準備好，整個購買流程算是相當快速的，另外，要外送的話，目前僅限板橋區12:30~19:00，太晚、太早或跨區的話就自己打個電話跟老闆商量囉

除了看板上有黑底白字的菜單外，桌上還有小小的新加坡豆花簡介，原來新加坡豆花以黃豆當基底，再加上奶精跟具有南洋風味的香蘭葉，跟台灣單純的傳統豆花做法不同，而且食用期限也比較長，可以放到四天，買的時候一次可以買多一點回家放冰箱

店內的豆花跟豆漿都已經裝好放在冰箱裡頭，每一種口味的份量也沒有放很多，像咖啡口味的豆花還要事先預約才有得吃，所以想買的人可以先打電話預約一下口味，這樣就可以確保自己可以吃到想吃的豆花口味囉

40元375cc的無糖原味豆奶用塑膠瓶裝著，握在手裡感覺這瓶子還真纖細，份量有少了一點，不過就算是無糖豆奶，喝起來還是可以感覺到微微的甜味，細綿的口感有點像是加了鮮奶油的豆漿，雖說很好喝但是感覺價格有點高，不過豆奶的口感很特別，有興趣的人還是可以買來喝看看

除了豆奶外，想吃豆花的話就要用湯匙囉，這邊的塑膠湯匙都有另外用塑膠袋封著，讓人可以吃的很衛生安心

新豆花的豆花價格全部都是40元，份量和包裝也都統一，在蓋子上頭也都會清楚的標示口味和店家相關資料，還貼上了一張製造日期，這樣在打開蓋子吃之前可以很清楚的知道豆花狀況

豆花上頭並沒有特地再用一個薄膜封起來，所以在打開蓋子的時候要小心一點，豆花整個面積算蠻大的，而高度就差不多兩根手指高，可以大口大口的吃，不過新加坡豆花跟台灣傳統豆花的吃法不太一樣，吃的時候不會加糖水跟五花八門的配料，感覺比較像在吃布丁，所以拿起湯匙直接挖就對了

杏仁豆花是店家很熱銷的口味之一，軟綿豆花挖起來的手感很好玩，不太像豆花那像易碎，反而有點吉利丁做成的奶酪，吃起來的口感也像是有杏仁味跟豆漿味的奶酪，而且還帶點鮮奶油特有的油滑口感，加上杏仁味很明顯，吃起來來真不會跟豆花聯想在一塊

顏色有點不均勻的芝麻豆花也是店家的熱銷產品之一，感覺賣像有點差，不過吃起來的口感倒是出乎意料之外的滑順，淡淡的芝麻香卻沒有芝麻苦，而且味道跟口感完全就是芝麻口味的鮮奶酪，跟豆花一點都搭不上邊，只是味道都有點淡就是了

把芝麻豆花翻個面，從這個面可以看到芝麻被磨的很細，並沒有太多的芝麻沉澱物，怪不得豆花的口感會這麼細膩，只是芝麻的香氣如果可以再拉高一點應該會好一些

淺綠色的薄荷豆花聞起來沒什麼薄荷的氣味，吃起來卻可以微微感受到薄荷的清涼感，加上奶酪般的豆花口感，說不上特別好吃，卻讓人感覺這味道很特別，很適合在飽餐一頓後來一杯幫助消化

新豆花販賣的豆花口味非常多，很多口味都非常的特別，就連一般的布丁也不一定可以看到這麼多種口味，只可惜店家沒有桌椅可以坐，不然就可以在店裡頭悠閒的享受豆花囉

美味指數：三顆星

地址：新北市板橋區府中路135號

電話：02-29678787