島民食庫

      在台灣除了有各國美食可以吃之外，其實有許多的平民小吃也容易讓人念念不忘，今日要和大家分享的阿華肉羹就是這樣的一間店，店家取名阿華肉羹已直接點出來肉羹一定要點來品嚐看看，雖然肉羹湯是很常見的一道平民小吃，但是能做出自己的特色又敢拿來當主打的店家真的不多，有機會的話記得來品嚐看看唷

      阿華肉羹位於板橋中山路二段的巷弄內，除了自行前往之外，可搭乘公車至「埔墘派出所站」，到站後往318巷裡走幾分鐘即可到達，阿華肉羹除了賣肉羹外，店內還販賣多樣的簡餐和便當，價格也很平價親民，而且在每星期二到六還會提供不同的主題湯品，這樣就算是每天都來吃都有不同的感覺，一點都不用擔心會吃到膩呢！

在門口旁有大大的的販賣便當內容和營業時間，家裡離太遠只能假日過來吃的人要記得店家星期日是不開店的，不然白跑一趟就不好囉

店內的座位並沒有很多，進到店裡後就自己找喜歡的座位即可，而點餐的菜單就放在入口處，進來的時候先拿一張就可以慢慢點餐了，如果有什麼想瞭解的菜可以隨時問服務生或老闆娘，他們都會盡量解說明白

店內鐵桌和塑膠椅座位很簡便，人多時圍一圍再自己補個椅子就可以一同用餐了，不過這邊似乎有很多老客人，看老闆都會跟客人聊天，隨時問一下客人對食物的感受，感覺很親切

除了多人的座位外，店家也準備了一整排的座位，這樣就算是單人來用餐也可以很自在，而且這邊的牆上還有餐點的名稱與圖片，第一次來用餐的人要點餐看圖會更有感覺唷

在每個座位上的餐具和調味罐都已擺放在桌上，而從牆上也可以看到一些餐點圖片與價格，這樣有看到喜歡的餐點就可以直接點來享用了

◎體驗內容
阿華肉羹：美食與健康的經典小吃，雙人餐點免費體驗！

在桌上的筷子都用了紙套與木盒擺放好，要用的時候可以直接拿取，感覺方便又衛生，不使用免洗筷更對環保盡一份心力呢！

阿華肉羹為了讓客人安心的用餐，看了這樣的說明更能了解店家的用心呢！

在等餐點上桌時小菜就是最好的選擇，雖說這邊也有提供一些豆乾和海帶之類的一般小菜，但是阿華肉羹的招牌小菜就是這兩盤滷豆乾和滷苦瓜，不知道要吃什麼小菜時，點這兩種小菜就對了

25元的滷豆乾是方塊形的胖豆乾，雖說菜單上標示了中辣的字眼，吃起來感覺辣度應該只有小辣而已，反而帶了點微微的甜香，也許是因為滷到入味後又放進冰箱裡冰鎮，所以讓滷汁的味道更透到豆乾裡頭，但卻讓冰涼降低了辣度，這樣不敢吃辣的人也不用擔心會辣過頭囉

40元丁香魚滷苦瓜的重點不是硬梆梆的丁香魚，而是滷到軟軟又多汁的琥珀色苦瓜，這些炸到焦香後放到鍋裡頭跟苦瓜一起滷的丁香魚可是吸收了苦瓜的苦味，讓這盤苦瓜不再苦的讓人難以下嚥，加上老闆在滷汁裡頭加了一些麥芽提味，讓這盤苦瓜吃起來微苦微甜，就算是不能吃苦的雷克都能接受，而且很受到二姐的喜愛，喜歡吃苦瓜的人一定不要錯過了

60元的麻婆豆腐飯是在點餐後老闆馬上煮的，所以如果是在老闆很忙碌的時候是吃不到這盤麻婆豆腐飯的，只是這盤畢竟是燴飯，沒有額外的配菜，所以覺得味道單調的人就要自己加點小菜囉

這盤看起來很平凡的麻婆豆腐飯甚至連辣椒的蹤影都看不到，但是吃起來卻真的有股辣勁在喉嚨裡頭打轉，還好有煮到軟綿的大土豆緩緩辣，而且盤子裡頭吸滿醬汁的豆腐用的是老豆腐，配上熟軟的瘦肉丁吃起來還真是順口，淋在白飯上頭後會讓人一口接一口不知不覺的把一整盤吃光光

60元的傳統焢肉飯用黑色的大碗裝盛著，除了焢肉大塊之外，其他的配菜多到把白飯都完全遮蓋住了，裡頭加上酸菜總共有四種配菜，看起來非常的豐盛，吃起來也很過癮

焢肉飯的重點當然就是焢肉，阿華肉羹的帶皮三層肉可是經過兩到三次除去多餘油脂的手續，加上滷過後再浸泡、再加熱，讓三層肉把滷汁吸個透徹，當油脂在嘴裡頭融化時只有滿嘴的馨香，吃起來一點都不油不膩，加上微甜又不死鹹的味道，真是好吃到讓人想大喊焢肉萬歲，喜歡吃焢肉的人一定要記得點一份來吃

70元的軟嫩豬腳飯聽說一直都有著很高的人氣，當然也是以一個主菜搭配三個配菜的方式送上桌，這樣用盤子裝盛的方式看起來很像簡餐，而且配菜給的份量也很足夠，可以吃很飽

帶皮的豬腳滷到非常的入味，一樣也是不油不膩，軟嫩好入口，軟QQ豬腳皮不會很厚，就算有肥的部分也不多，這樣大口咬定，不管是肥的或是瘦的全在嘴裡混在一起，讓油脂從齒縫中流出來再大口的扒一口白飯，會讓人大大滿足唷，不過比起焢肉就有比較遜色一點了，因為豬腳的味道比較平淡一些，如果可以加點辣應該會更下飯一些

25元的雞汁竹筍湯是季節性的產物，不是天天都有的，沒有筍子的季節就沒得喝了，這清淡的竹筍湯有個很爽口的湯頭，一點都不油膩，滿滿脆口的竹筍片讓人吃的既滿足又開心

35元的招牌肉羹湯真的是阿華肉羹的超級招牌餐點，凡喝過的人都讚不絕口，而且這碗羹湯用的是琥珀色的清湯，跟外頭勾芡那種濃濃稠稠的羹湯完全不同，喝起來有著自然的甘甜，三兩下就可以喝個精光

阿華肉羹湯裡頭的肉羹指的是裹了粉煮出來的肉片，不過說是肉片還不如說是切成薄片的肉塊，一般的肉羹都是用赤肉裹上一層厚粉水煮而成，但是阿華的肉羹卻是用去了筋膜的小里肌肉做成，為了讓肉塊有個滑順的口感，所以店家只有在肉塊上裹上一層薄粉，不管是乾乾的吃或者是一口湯一口肉都有不同的精彩，讓人吃了還想再外帶好幾碗回家給家人吃，然後再包一份焢肉飯就非常的完美了，有空到阿華肉羹用餐的人不管再麼飽一定要記得喝上一碗肉羹清湯唷

提供店家的招牌"肉羹湯"介紹讓大家可以有更清楚的了解，這可是店家不添加味精並展現出肉羹湯原汁原味的料理真功夫呢！

地址： 新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號1樓

電話： 02-29611856

營業時間： 週一至週六，11:00~20:00 (週日公休)