Pigmay 精緻石頭鍋物 - 台北市－島民食庫

Pigmay是一家很可愛的石頭火鍋店，一進到店裏頭感覺就像是進到粉紅豬的夢幻世界一般，整間店都是可愛的粉紅色，看起很時尚，完全就是專為女性而設計的火鍋店，一開始的時候還真有那麼一點不能適應，畢竟石頭火鍋是比較本土在地的食物，印象中的店家都長的很簡單，而且一般傳統的火鍋店的吃法都很豪邁，一大票人一起吃一大鍋，一個人總是很難開鍋，在Pigmay卻是以一人一小鍋的方式吃石頭火鍋，看是要慢慢吃還是大口大口的吃都可以

Pigmay 精緻石頭鍋物在台北市萬華區的康定路上，其實門口有許多的機車停車位格子，只是一切還是要靠運氣才有機會停放，所以若是搭乘公車的人可以坐到西門國小站再走過來，不然也可以搭乘捷運到西門站，從6號出口沿成都路走到康定路後右轉，大約十五分鐘的路程可到達

一進門就可以看到氣球組建起來的可愛裝飾，上面可代表店家幫忙說：歡迎光臨，巧思設計還挺有趣的

進門右手邊是店家的接待和結帳櫃台，用氣球做一些裝飾還挺別出心裁的，感覺隔一段時間可以用氣球換一些造型和花樣，這樣一段時間來一次都有不同的感受囉

店內環境還挺明亮整潔的，整個走道兩邊都是座位，進到店裡可以自己選擇喜歡的座位，人多想一同來享用時也可以事先訂位請店家保留座位唷

店內有一些高腳椅的座位，坐在這邊和店員聊天也會方便許多，而且牆上還有可愛的豬豬氣球可以一起陪同用餐

希望牆上的豬頭可以一直維持這樣豐滿的雙頰，不要日漸消瘦才好，看起來會覺得很有口福唷

店內用餐的飲料區和醬料區都在這邊自行取用，看是要沾醬還是要飲料都有唷，而且這邊的汽水有著很豐富的氣泡，喜愛喝汽水的人在用餐的時候記得來一杯唷

乾淨的醬料區讓人覺得很安心，除了沙茶以外，其他的配料都裝起來了，鐵蓋上還標示了名稱，這樣看是想要調成甚麼味道都可以隨自己的喜好囉，另外，Pigmay 雖然有個日式小火鍋的用餐空間，但是用小碟子裝盛起來的沙茶卻是店家自己調製而成的獨特沙茶，雖說跟一般的沙茶一樣很油，但是吃起來比較不鹹唷

店內的餐桌跟日式小火鍋的餐桌長的一模一樣，可以算的上是台式火鍋日式吃法，所以除了肉片可以自己選擇外，只要點火鍋都會附上一盆大家都一樣的菜盤，有想吃的東西再依自己的喜好加點囉

石頭火鍋跟一般火鍋最大的不同在於送上桌前要先用肉片在鍋裡頭跟洋蔥和蒜頭之類的辛香料一起爆香，這樣高湯裡頭會有更多的肉品精華，而且炒過的肉再用高湯涮過後吃起來也比較香，只是石頭火鍋的爆香地點不一定會在自己的座位上，但是坐在吧檯的位子的話比較有機會看得到

炒好的肉片會跟高湯一起送上桌，要吃的時候再把肉片丟進鍋，這樣就不用擔心肉片會太老，可以吃到軟嫩的肉片，用雞骨頭慢燉而成的高湯也已經吸了一些肉片的精華，所以接下來看是要先煮麵還是把火鍋料丟進鍋都可以

230元的上選羊肉切的非常薄，所以店家只是稍微的把肉片炒過而已，雖說是羊肉，但是並沒有什麼讓人討厭的腥羶味，反而有一些淡淡的香味從肉片上若有似無的散發出來，而炒過的上選羊肉片可以看得出在肉片上頭沒有過多的肥油，所以吃起來會有比較濃郁的肉香，吃起來很順口好吃，只是這肉片份量有點少，吃起來有點不夠過癮，總覺得肉片已經切很薄了，在份量上應該要加量會讓人吃的人更有滿足感

230元的上選豬肉切的也是跟紙差不多一樣薄，油花算是比較不均勻的豬肉片，但是吃起來並不會老或乾澀，而且同樣是石頭火鍋，豬肉片炒出來的味道比較對味，只是肉片再煎熟一點感覺會更好一些，不然吃起來就會跟涮涮鍋很像，雖說肉片的味道一樣不錯，但是要丟進石頭火鍋的肉片跟丟進涮涮鍋裡頭的肉片能有所區隔會比較好一點