島民食庫

2010/03/26(五)

      今天venny終於收到林聰明沙鍋魚頭的冷凍宅急便，這可是靠我們整個公司花了7000多團了一下，才能成功的把沙鍋魚頭拿到手呢，而且因為很多人一起團，運費就省了非常的多呢，想吃林聰明沙鍋魚頭的人，不管訂的再多運費都是無法免費的唷，venny這次為了吃到林聰明沙鍋魚頭總共花了514元，買了一個180元的小魚頭+一個180元的三人份沙鍋菜+40元的魚肉三份

魚頭每半塊180元(小)/210元(中)/240(大)，venny手裡握著的是小魚頭，因為venny和雷克只有兩個人吃，所以買小的就好囉，如果家裡有比較多的人就要買大的魚頭囉，這樣比較有肉可以吃唷，沙鍋魚頭裡最不能少的就是魚頭了因為把魚頭放在湯裡熬煮更能釋放出更多的美味，而且魚頭有口感最棒的臉頰肉唷，不過venny覺得這次拿到的魚頭有些部位有些小腥，不知道是不是只有venny的魚頭有腥味還是大家的魚頭都多少有點腥味

40元的魚肉都不太大塊，大約一手就可以掌握了，泡過沙鍋菜的魚肉吃起來還滿Q的，只是大根魚刺還真不少，在吃的時候要小心唷

180元三人份的沙鍋菜拿起來非常的有份量，比venny想像中的份量要大很多，而且重量也不輕唷

袋子外面有寫著烹煮方式，沙鍋菜要先解凍之後再用小火煮滾，然後再加入魚頭肉後煮滾就可以吃了，不過讓venny覺得最吃驚的是這包沙鍋菜的賞味期限居然高達30天呢

解凍後的沙鍋菜煮好後venny發現材料還滿多的，不用再加什麼料，只要加完熱就可以吃，而且每當湯汁外溢，在陶鍋邊緣燒焦的沙鍋湯聞起來超香的，整個沙茶味直往鼻孔狂奔，不過煮好的沙鍋菜聞起來是沒有什麼沙茶香就是了

還沒加魚頭肉的沙鍋菜有吸了滿滿湯汁的凍豆腐、咬起來有點脆脆的木耳乾、煮的很入味的豆皮和煮的很柔軟的大白菜，整個湯喝就是一個甜到不行，千萬不要被紅通通的油給騙了，這湯喝起來可是完全不會辣，只會甜而已，這可是很標準的南部口味呢不用坐車到嘉義就可以吃到南部菜還真不錯呢，不過venny還是喜歡辣味多一點，吃起來會甜甜辣辣的沙鍋菜最棒囉，所以自己就多加了一些朝天椒囉

為了健康venny把沙鍋菜分兩次煮，畢竟只有venny和雷克兩個人一起吃，所以加了很多高麗菜和大白菜，還有杏鮑菇唷，加了魚頭肉的湯喝起來味道變的比較濃郁而柔和，有加魚肉湯頭真的有差唷，不會啃魚頭的人記得多買一塊魚肉來加吧，這樣整鍋才會更有沙鍋魚頭的味道唷

美味指數：三顆半星

中正店址：嘉義市中正路361 號  下午4點 ～ 晚上10點
光華店址：嘉義市光華路122號  下午3點 ～ 晚上11點

電話：05-2270661

網址：http://www.smartfish.com.tw/