島民食庫

2011/02/13(日)

     很高興接到ken的元樂新品上市體驗活動邀約，剛好這禮拜六去宜蘭玩了一天與住宿，所以今天一早退房後就去搭火車回到台北，回到台北再到活動現場剛好在2點以前剛好到達，時間過的還真是忙碌又充實呀！

台北元樂新生門市就在捷運忠孝新生站5到10分鐘的路程即可到達，從透明的櫥窗就可以看到內裡產品現製的廚房，潔淨明亮的製作環境讓人購買的心情就很放心呢

進門的左邊就是結帳櫃台，再往裡面看到不少商品還有許多人的簽名

大家可以看看這一面有沒有熟悉的人簽名，以後再來可能這面簽滿已擴展到其他地方了呢

往左邊冰櫃區看到不少人來此挑選商品，需要慶祝或想吃時就到店裡直接購買囉

在店內常溫區也有不少的餅乾、年輪、鳳梨酥，就挑選自己喜歡的產品品嚐吧

發現元樂有出挪威蛋捲，看起來口味挺不少，有機會再來品嚐看看

在店內逛逛時剛好看到這一籃剛搬出來的元樂人氣蘋果年輪商品，從最上面的標籤就可以知道有許多的口味

平常買蘋果年輪商品是都是冷藏冰在冰箱內的，最下方可愛的盒子是店內之前舉辦插畫活動的圖畫，好的商品包裝還是很重要的一環呢

2點活動開始後，元樂的阿青師先和大家介紹這次新品葫蘆年輪的由來與難度所在，因為製作中要克服的是葫蘆的型體與以往的年輪大不相同，依照元樂的說明，葫蘆年輪繁複的製作工序需先以「磅蛋糕」 ( pound cake ) 作為主體的粗坯蛋糕模型，再以「手拉坯」的製作方式，上中下以3層、5層，與8層不同年輪圈數，並一層一層分別淋上特調的麵糊塑型，賦予葫蘆年輪全新生命

擺在桌上的葫蘆年輪就是這次的元樂新品，葫蘆本身有著福跟祿的諧音。福表示福氣、平安、如意，有著諸事平安順遂的意思；祿表示財帛、薪水、錢財，有著錢財富足無缺的意思，而且葫蘆外型像個『吉』字；代表著『吉祥如意 』，生長期的葫蘆果實累累；代表著『多子多孫』，葫蘆的口小瓶身大，代表著『納財聚福』，葫蘆是內外兼具的吉祥物品，這個商品的涵意讓人超容易接受與喜歡的，送禮自用兩相宜呢

葫蘆年輪的大小用雷克的拳頭來做一下比較，大家可以想像一下此產品的大小，感覺很適合找濟公師傅來代言呢

這個粉紅色的葫蘆蛋糕是經過阿青師縝密的計算測量，才呈現出葫蘆瓶最完美的黃金比例，上面三層下面八層，中間呈現中空狀，這可是花費阿青師很多心思後才解決此問題，雖然主廚做了解釋說明，但是讓大家直接了解一下是如何製作才更清楚呢

在製造過程中，師傅要一直隨伺在側，師傅要隨時觀察年輪的狀況，調整添加並且刮平麵糊，好讓每一個部位都可以均勻的裹上麵糊

知道元樂的作法再來看葫蘆年輪的製造過程，感覺這個工程還真是繁覆呀

經過年輪蛋糕長時間的繞圈圈後，年輪蛋糕的雛型終於比較清楚囉

近看這些正在製作已完成八成以上的年輪，到這時才有辦法確認年輪蛋糕的成功與否，所以每顆年輪都是在師傅細心的照顧下完成的，一點都不能馬虎

在製作年輪時，溫度的控制是非常重要的，這些都是要靠經驗才能熟悉，不然一不小心就失敗了唷

在一段時間，阿青師和ken將這次新品葫蘆的半成品拿來，原來製作好這個年輪後，還要等待葫蘆年輪冷卻之後，再以全手工製作的方式，將葫蘆瓶塗刷多層日本進口的天然口味巧克力，才算是最終完成品唷，這全裸的小葫蘆看起來相當的可愛，跟真的葫蘆長的還滿像的呢

要刷上葫蘆千層蛋糕所使用的巧克力漿是靠熱水保持液體的狀態，所以上巧克力的時間必須拿捏的很剛好，元樂準備了很多刷子讓每個參加者都可以自由創作

今天有黑巧克力、草莓巧克力、白巧克力三種，每種巧克力看起來都相當的滑順，今天可以隨自己的喜好自行在葫蘆年輪上畫畫唷

粉紅色的草莓巧克力是元樂這次年輪蛋糕的主要顏色，這草莓巧克力裡頭還有些紅色點點的草莓果肉呢，顏色相當的討喜唷，真想直接用手挖一些來品嚐看看呀

在還沒動手前先由阿青師示範一下如何將巧克力塗抹在葫蘆年輪上，會用刷子上巧克力是因為阿青師想讓葫蘆年輪呈現手拉胚的現條感，所以每個中空的葫蘆都要慢工出細活的把草莓巧克力刷上去唷

葫蘆有個很纖細的腰，一不小心就會不小心斷裂，所以拿的時候要小心翼翼，而且還要使用手套避免巧克力沾的滿手都是，如此也更加衛生唷，全裸的葫蘆年輪近看感覺很不錯，有著光滑的外表，而且還散發著些許的蛋糕香呢

在使用刷子開始將葫蘆上色時，為了要刷的均勻，拿著年輪要轉動多刷幾次，又要避免葫蘆的中間因巧克力重量與年輪軟化而斷裂，這力量的拿捏還真是不簡單呢，而且要用手刷的美也不太容易唷！

經過雷克的努力與小心對待，可以看到年輪慢慢都已全部塗上巧克力囉

終於將草莓巧克力先上了一層在葫蘆年輪上，雖然不是很均勻的線條，不過看起來比較有型，而且動手上過巧克力之後才發現巧克力的薄厚也是很難掌控的一件事，心中對阿青師不由自主的敬佩了起來

可以自行作畫葫蘆年輪的經驗還真不錯，大家都很專心的在葫蘆年輪上作畫，經過建議，以後元樂也可舉辦活動讓消費者體驗一下唷

這是今天第一名妮妮的作品，看妮妮專注的神情，怪不得畫出了今天最美的作品，自己畫不出可愛的圖樣，看看別人畫的花朵圖樣，感覺還真像是個藝術品呢

將大家作畫完的年輪全部擺一起，每個都有不同的特色，多個葫蘆年輪擺在一起還真的挺有趣，看起來就像好幾個小人站一整排一樣

venny製作的是島民食庫葫蘆年輪，雷克製作的是黑人小土著，小哈他們直接取名叫威爾斯了呢

第二名的KJ將葫蘆年輪當花瓶來裝飾，旁邊放了許多裝飾品，就連花都插上去了，所以獲得主廚贈送的商品一份

另外將葫蘆畫最美的妮妮獲得大家票選第一名，一樣獲得主廚贈送的商品一份

原價309元的葫蘆年輪千萬別看小小一個就以為切不了幾塊蛋糕，切出來的份量可是讓人相當滿意，一個葫蘆年輪可以跟許多人一起分享

裹了巧克力的葫蘆年輪蛋糕吃起來相當的美味，有層次的香氣會透過咀嚼慢慢的在口中散開來，偏乾了一點的口感在退過冰之後吃起來會變的鬆軟些，比起一般的蛋糕，甜度有偏甜了一點，但是比起日本傳統的年輪蛋糕吃起來可就比較不甜囉，搭配上無糖的熱咖啡或茶飲料更能品嚐出葫蘆年輪蛋糕的美味唷

今天除了可以製作和品嚐葫蘆年輪外，元樂最近還推出了金蛋爆喜的年輪蛋糕，圓圓滿滿的蛋型年輪蛋糕是元樂最新推出的年輪蛋糕系列商品，目前有「焦糖紅豆布丁」和「紫米蓮子布丁」兩種作為年輪的內餡 

這個就是新推出提供我們試吃的金蛋爆喜，279元的金蛋爆喜看起來相當可愛

用雷克的拳頭來比較一下，大家也可以想像一下金蛋爆喜的大小唷

金蛋爆喜上頭的巧克力，看起來真的就像是蛋爆漿流出來的感覺呢！

阿青師將金蛋爆喜切開，讓大家準備來品嚐看看囉，阿青師在切的時候還耳提面命的要我們把金蛋退到常溫，這樣內餡才會有爆漿的感覺

這款焦糖紅豆布丁是使用屏東萬丹鄉的紅豆，先加熱將紅豆熬煮成軟硬適中、粒粒分明的紅豆餡之後，再拌入香醇濃郁日式烤布丁，並加入蛋型年輪蛋糕之中作內餡，要吃的時候一定要記得退冰唷

來一張金蛋爆喜的斷面秀，除了會融化的布丁餡以外，還有以日本進口海藻糖所炒成的焦糖果凍，看起來相當的好吃，好像一次可以吃到很多種不同的口感

焦糖紅豆布丁口味的金蛋爆喜在融化的日式烤布丁滋潤下變的比較溼潤，如果可以的話可以退冰退久一點，讓烤布丁完全融化，這樣一切開就會有爆漿的感覺，而且吃起來的口感跟沒有退冰的口感不太一樣，有退冰比較好吃，而且紅豆的存在感也會比較明顯一些

紫米蓮子布丁口味的金蛋爆喜吃起來感覺相當的養生，但是卻又不會養生到讓人覺得索然無味，比起紅豆venny和雷克都比較喜愛紫米蓮子，淡淡的米香和蓮子香融合的非常棒，讓人吃了完全不會覺得膩，不過封底的焦糖果凍更是美味，讓人吃了還想再吃呢

在架上就可以看到「焦糖紅豆布丁」和「紫米蓮子布丁」，想買的人可以跟元樂訂購唷

另外一款元樂此次請我們品嚐的是三層巧克力蛋糕，02/08幸福上市的產品，這次可以品嚐到真的太幸福了，目前三層巧克力蛋糕有濃情貴族、草莓甜心、微酸美人三種口味可供選擇

在架上已可看到這三款三層巧克力蛋糕，每一款看起來都很美味的感覺，想吃的人可以跟元樂購買，另外聽說微酸美人的味道也很特別，喜酸味的人可以試看看呢

一盒300元的濃情貴族在看了產品介紹後才知道，濃情貴族是一款純粹香醇巧克力風味的長條蛋糕，採用100%的法國頂級法芙娜巧克力所製成，以其製成綿密細緻的蛋糕體，並佐以隨機分佈的榛果與核桃，每一口都感受到不同驚喜！

濃情貴族可以說是融合了各式各樣的巧克力為一體的巧克力蛋糕，每一口都可以感受到香濃又滑順的巧克力在舌尖上跳動的快感，是一種吃了就會無可救藥愛上的巧克力蛋糕，而且口感夠溼潤，就算不用咖啡也可以輕鬆的吃上好幾口，愛吃巧克力的人千萬不要錯過這個美味唷

元樂購物中心http://www.ipie2.com/

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美味指數：四顆星 

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