島民食庫

      因為venny從醫院回家後就都沒出門過，趁著假日午後，今天中午雷克和venny兩人到新莊的川品鍋中鍋享用午餐，不過川品販賣的不是一般火鍋，而且因為吃法源自四川所以店名才取川品，主要就是一鍋兩吃，先吃乾的砂鍋料理後再加高湯變火鍋，所以才稱為鍋中鍋，吃過之後覺得乾鍋的味道可以再重一點，這樣吃起來會比較過癮一些，還有就是找多一點人一起去吃，這樣就可以大家交換著吃，會吃到更多不同的口味

川品鍋中鍋位於新莊的民安西路的小巷弄裡頭，有點內凹的位置不是很明顯，開車的人可從民安路或是龍安路轉進民安西路上尋找，在門口應該可臨時停車用餐，只是空間仍然有限，不然就是停在光華國小附近的停車場再走過來用餐，感覺對騎機車的人而言應該會方便許多

一進門服務生就會帶位，除非對坐位有特殊偏好，不然就依服務生帶的位子坐就好，店家中間座位是比較靠近餐點的地方，離白飯、飲料和冰品區比較近，就連要加湯只要和旁邊的店員說一聲即可，算是很方便的坐位區

川品的座位以二~四人的座位為主，這一區是靠窗的座位，喜歡看看戶外或較明亮座位的人可以選擇這一區，只是座位是由服務人員帶位的，若想更換座位請事先詢問店員唷

另外，川品的裝潢使用了一些竹子做出隔間的效果，這樣的空間少了壓迫感又達到區隔的效果，對於來這邊用餐的人有一些若有似無的隱私感，感覺還挺有趣的

四人的座位上就有四個瓦斯火爐，每個火爐都有各自單獨的控制開關，排成S狀的火爐讓桌上的空間看起來很寬敞，就算放上菜盤也不會覺得太擁擠，用餐空間讓人感覺很舒服

在桌邊貼了一張很小很小的用餐圖示說明，依一~四的步驟用餐就是鍋中鍋的正確吃法，不過沒看也沒差，反正川品的服務生會詳細說明，反正肉來了就吃肉，加湯後就自己加火鍋料就是了

只要點鍋中鍋和主鍋就有吧台無限享用的飯食、飲料、冰淇淋與調味醬料，需要的人自行取用即可

服務生說現在因為夏天，所以都會送上一小碟的開胃小菜，讓來用餐的人在等鍋上桌時消磨時間，只是小菜經常會更換，不一定每次都是泡菜就是了，今天火紅的泡菜吃起來偏酸反而不辣，感覺比較適合拿來煮火鍋

當砂鍋一炒好拿起筷子就可以直接吃了，服務生把鐵鍋送上桌之後完全不必再開火加熱，不論是肉或是蔬菜都可以吃，吃到差不多的時候就可以請服務生加湯，再開瓦斯爐變成火鍋來吃囉

299元的川品松阪鍋中鍋第一個階段吃的是炒熟的豬肉片，除了肉片外還有大量的洋蔥片和一些蔥段、香菜和彩椒，仔細看的話還可以發現鍋底有一些醬汁，只是炒熟的肉片看起來白白的，感覺沒什麼吸引力，吃起來的味道也很淡雅，不過肉片的軟嫩度可是一級棒，建議吃肉配飯的時候可以沾一點鍋底的醬汁 

299元的川品牛腩鍋中鍋是服務生特別推薦的肉品，看到鍋裡頭一大堆塊狀的肉塊，還真是讓人抗奮，不過乾鍋的牛腩咬起來有點硬，味道也有點腥，所以吃了兩塊後就決定加湯把肉再煮軟一點

吃乾鍋的時候總會想來點飯配著吃，川品除了提供白飯無限吃到飽外，還有滷肉飯可以吃，只是滷肉飯的味道有點淡就是了

乾鍋吃完之後服務生會帶著高湯過來，微金黃的高湯帶有昆布味，感覺跟一般的火鍋差不多，只要高湯加進鍋裡就可以開始放進火鍋料，這邊會建議乾鍋時吃完肉就好，如果連洋蔥都吃光的話就沒鍋底可以煮囉

火鍋的菜盤一端上桌時感覺還真樸素，只看到青菜和手工花枝漿，仔細一看才知道原來食材都放在葉菜的下面

把葉菜拿開後，發現川品給的火鍋料還滿豐富的，只要把東西都丟進鍋裡頭煮一下就可以吃了，只是火鍋料有時會更換，所以不是每一次吃到的都一樣

加了高湯的乾鍋馬上變成一般的火鍋了，不過因為之前鍋底已有炒過肉，所以火鍋的高湯味道變的比較濃一些，只要等東西熟了就可以吃，不過加了高湯之後不同的乾鍋雖然加進同樣的湯底，煮出來的味道卻有著很大的不同，乾鍋的時候覺得松阪豬比較好吃有味道，煮成湯鍋時則變成牛腩鍋的味道比較好，不過想要高湯味道濃一點的話，就是高湯不要加太多，這樣煮出來的高湯才比較有味道一些

吃飽之後可以來一些冰品，川品的冰淇淋種類有四種，冰櫃的溫度調整的很不錯，用挖匙就可輕鬆的挖取，所以每一桶才會被挖到快看到底部，享用完主餐想品嚐一些甜點的人就吃些冰淇淋吧

川品鍋中鍋的招牌看起來還真像小品鍋男鍋，要不是有進來用餐，還真不知道它在賣什麼鬼東西，吃過之後才了解店家叫鍋中鍋的涵意，只是在乾鍋部份的味道如果可以再重口味一點，這樣應該更能吸引人

餐廳指數：三顆星

地址：新北市新莊區民安西路90號

電話：02-22081161