島民食庫

2012/9/25(二) 

     在新莊想要吃到雲南米線是件不太容易的事情，而今日會到過橋園用餐也全都是因為米線的關係，不過還沒進來用餐之前，還以為這是一家專賣素食米線的餐廳，吃過之後才了解這邊賣的米線種類還滿多的，而且有葷有素，只是米線的味道都比較偏清淡就是了。

過橋園就在新莊四維市場附近的小巷子裡頭，要到這邊來用餐只有騎機車會比較方便，店家就在後港二路的媽祖廟斜對面，有來過媽祖廟拜拜的人應該都可以看到這一間店，門口還特地做了一個木橋，真的要走過這座橋才能進到餐廳用餐呢！

店內的座位以二~四人為主，一群人來這邊桌椅也可以方便合併起來，坐定位後等服務生送上點菜單就可以進行點餐，不然也可以從牆上的菜單價目表挑選餐點

店內的裝潢看起來很樸素，牆上直接放上店家有販賣的產品圖片，看到自己喜歡的餐點圖片就可以點來品嚐看看囉

每張桌子上頭都會擺放筷子和衛生紙，不過最特別的是桌上放的調味料居然是鹽罐，這是為了讓吃過橋米線的人可以調整湯頭鹹度，所以喜歡鹹味重一點的人可以自己加點鹽

每個桌子上都有過橋米線的介紹，只是裡頭寫的有點文言，唸起來有點饒舌，等餐無聊時可以看一下打發時間

55元的涼拌家常米線除了米線外，份量最多的就是碎丁狀的堅果，薄薄的肉片無力的躺在米線上，加上只有點綴效果的黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥末和香菜末，要吃之前只要把這些東西跟米線和盤底的醬汁拌勻就可以吃了，這盤涼拌的米線吃起來很有彈性，味道不錯而且鹹度也夠，醬汁裡頭帶有些許的花椒香，只是感覺味道不太夠，還有口感太單調，總覺得辛香料可以再加多一點，爽脆的蔬菜也可以再多一點，吃起來的感覺會更棒

95元的家常過橋米線是過橋園的招牌料理，也是一道很危險的料理，因為湯面上充滿浮油，表面上看起來好像不燙，喝了一口湯之後差點被燙到脫皮，不過這碗過橋米線裡頭除了米線外，還有一堆青菜以及幾片薄到不能再薄的瘦肉片跟兩顆水煮肉丸，說到這水煮肉丸還真是好吃，咬起來夠味又柔軟多汁，也許下次來用餐就換點肉丸米線來吃好了

過橋米線除了米線外，湯頭也很重要，一口湯一口軟Q的米線吃起來最是舒暢，而且過橋園的湯喝得到肉汁的鮮美，讓米線變的更有味道，只是這湯裡頭的胡椒味重了點，不喜歡胡椒的人在點餐前可以跟服務人員溝通一下

過橋園營業的時間跟一般餐廳不同，它早上10:30就開始營業了，中間沒休息就一路開到晚上9:30，所以對於用餐時間不穩定而言的人是個大利多，尤其是在冬天，就算是下午三點多也可以喝到熱湯呢！

餐廳指數：三顆星

地址：新北市新莊區後港二路25號

電話：02-22017666