島民食庫

        今日要和大家介紹分享的是一間法式的鐵板燒料理-墨賞新鐵板料理，店家以「時尚、感動、浪漫、簡約、舒適」的法式氛圍來提供新鐵板料理，每個人可以依自己的喜好與coco的深度來選擇一份套餐，無論是單純想吃一頓精緻料理，或是情侶家庭一同來聚餐都會有不同的感受，偶爾想奢侈一下也可以來品嚐看看

墨賞新鐵板料理位於大安區忠孝東路四段這邊，來這邊最方便的方式就是搭乘台北捷運到忠孝敦化站，從七號出口走出來轉個彎就可以看到在牌子上寫了墨賞新鐵板料理的廣告招牌了，只需要一分鐘路程唷

墨賞新鐵板料理就位於忠孝九如大廈的這棟樓內，所以就從這邊進入上樓就可以找到店家了

因為墨賞就位於二樓，所以要爬樓梯上樓的時候可以看到墨賞又大又清楚的招牌，想要走錯地方也不容易呢！

上到二樓後，從這個玻璃門進入才真正進到墨賞新鐵板料理的店內空間，旁邊標示店內不可以抽煙、不可攜帶寵物，還好沒有註明六歲以下的小孩不能進去，所以只要配合一下店家的要求就可以開心的用餐了

店內鐵板料理區有四個區塊，人多一同用餐請記得事先訂位，到店後店員會依照訂位人數安排座位，而每個座位上都已擺放好餐具了，不過並不是每個位子都可以看到料理師傅展現料理技巧就是了，所以喜歡看料理師傅料理的人在訂位時要註明

用餐座位上的餐具和菜單都擺放的很整齊，在坐定位後可以喝口水，再直接拿菜單慢慢挑選今日的餐點內容囉，不過墨賞對菜色的介紹並不會特別熱情，對料理有特殊偏好，或者需要解說的人要主動說出要求

◎體驗內容

Mosun-墨賞新鐵板料理：『巴黎鐵板套餐』，單人免費體驗！

內容包含：

品項		數量
開胃菜		一份
法式手工麵包		一份
湯	法式松露南瓜湯	任選一份
	起司焗洋蔥湯
	匈牙利海鮮湯
沙拉	松露百菇沙拉	任選一份
	軟殼蟹沙拉
	水果優格沙拉
	果香鮮蝦莎莎
檸檬柚子Sorbet		一份
主餐	白蘭地藍莓鴨胸	任選一份
	香蒜培根雞排海鮮(雙拼)
	嚴選肋眼牛排
	紅酒菲力牛排
	安格斯無骨牛小排
	波爾多蘋果松阪豬
	椰香咖哩海大蝦
櫻花蝦明太子炒飯		一份
甜點	布雷斯特泡芙	任選一份
	Mosun冰淇淋聖代
	法式焦糖布蕾
	主廚特製甜點
飲品	玫瑰莓果沙瓦（冰）	任選一份
	奇異果汁（冰）
	左岸冰拿鐵
	伯爵唐寧茶（熱）
	繽紛巧克力
	巴黎風情水果茶
	茉香鮮綠茶
	熱咖啡

點完餐後，服務生很快就會送上兩道開胃菜，吃的時候建議從右吃到左，右邊的是煙燻里肌蜜鳳梨，鳳梨味還蠻重的，里肌肉口感軟嫩，吃起來很快在嘴中就會化開；左邊的是橙汁鮮蝦，蝦子還帶有彈性，利用橙來提味後可品嚐蝦子本身的甜味

松露魚子醬鵝肝蒸蛋光是用看的就覺得很精緻，吃起來也是驚喜連連，蒸蛋上頭除了有些許的於子醬和切成小三角形的鵝肝醬，挖到底部還可以吃到珍貴的松露，光是一個蒸蛋，口味就有無限多種的變化，真是一道好吃又好玩的料理

法式手工麵包烤到溫溫熱熱的送上桌，跟一般有著脆皮口感的法國麵包完全不同，吃起來軟軟的，除了吃得到麵包香以外，還可以感受到舌尖上滾動的小小堅果丁，抹上一旁的奶油後好嚼又好吞，麵包是否可再續店員並沒有告知，總讓人覺得服務有點冷淡，想再吃的人趁服務人員來收盤子的時候自己再詢問一下吧

吃了麵包之後，喉嚨也覺得有些乾了，此時已可看到料理師傅開始動手準備湯品了，看到料理師傅認真的神情後，開始要進入鐵板料理的世界了 

匈牙利海鮮湯是把滾燙的熱湯往盤裡頭的生海鮮沖下去，這樣煮出來的海鮮吃起來還真是鮮美又鮮甜，而且不管是脫光光的蝦子，還是瘦巴巴的花枝都有著非常軟嫩的口感，整個湯喝起來很鮮甜，但是湯的味道並不特別就是了，是屬於比較容易讓人遺忘的味道

軟殼蟹沙拉是一道組合式的沙拉，因為綠色生菜的部分自己一國，上面淋上柚子醬，而炸到酥脆的軟殼蟹則是跟看起來有點乾的地瓜配在一起吃，兩個餐點像是一國兩治的菜各自精彩，不過這個軟殼蟹還真是好吃，吃得出油炸前有先用醬料醃製過，想讓口感多些變化的時候，就自己交替一下品嚐的餐點囉

檸檬柚子Sorbet是用來讓嘴巴變的清爽用的，在吃了一堆副餐後，來點帶有檸檬跟柚子香氣的Sorbet清洗一下味蕾，就可以準備進入正餐囉

在吃沙拉的時候就看到料理師傅已經在動手料理主菜了，吃鐵板燒讓人感到最開心的就是可以隨時看到自己食物的進度，還有看到料理師傅的廚藝，以及看看別人都是點些啥東西來吃，看著自己點的鴨胸乖巧的躺在一邊，感覺還真不錯

鴨胸料理的料理過程大約要二十分鐘，所以可以看到從主餐的配菜擺盤，鴨胸和藍莓醬都會加淋上白蘭地點火，邊用餐還能邊欣賞料理過程挺有趣又好玩呢！而且看到有人專注的為自己料理食物，感覺很幸福唷

白蘭地藍莓鴨胸的份量還不少，送上桌時還真讓人吃驚，盤子上頭除了鴨胸，還有一陀藍莓醬、煎的香香脆脆的蒜片和兩根青菜，這樣讓人覺得很棒，因為鴨胸可以有很多種變化，而且多了蔬菜，這樣在吃鴨胸的時候才不會太單調，吃肉又有這些配料後吃起來也比較不會無聊

料理師傅已經把白蘭地藍莓鴨胸切好了，在吃的時候不必再動刀子分切小塊，每一塊都是帶著鴨皮的鴨胸肉，每咀嚼一次就可以感受到肉汁不斷的從齒縫中流出來，而且還可以沾點偏酸的藍莓醬一起吃，只是藍莓醬的味道偏重，不小心沾太多就會把鴨胸的味道給蓋過去了，喜歡原味的人還是配著蒜片一起吃比較對味

櫻花蝦明太子炒飯看起來很簡單，看了廚師大陣仗的在炒櫻花蝦，然後把白飯跟雞蛋炒勻後再把所有的食材組合在一起，所有的米粒在鐵板上飛揚著，讓人覺得很神奇，吃起來也相當的好吃，粒粒分明的米粒咬起來都有著一股讓人開心的香氣，配上脆脆的櫻花蝦，吃起來還真棒，要不是已經吃飽了，還真想多來個幾碗

吃完鐵板料理後，服務人員就會帶位到甜點區，路上經過會自動彈的這一台鋼琴，感覺不用人彈的鋼琴還挺好玩的，只是現在是農曆七月，感覺我好像選錯用餐時間了

甜點區的座位都是二~四人的桌椅，座位也可以很方便的分開或合併在一起，所以不管多少人來都可以找到適合的位子，不過會坐在哪個位置用餐也是由服務人員協助帶位的

墨賞的裝潢風格走的是奢華路線，就連甜點區的沙發看起來都很浮誇，完全就是大人華麗的世界

在甜點這一區的裝飾就是牆上的這些酒瓶，看起來還蠻吸引人的，要不是早就知道自己是要來吃甜點，還會以為自己是要來這邊喝酒

在飽餐一頓後最讓人期待的就是甜點和飲料，今天點的是玫瑰莓果沙瓦與布雷斯特泡芙，味道偏甜的玫瑰莓果沙瓦可以喝得出風情萬種的玫瑰香，配上滴甜度的烏龍茶風味布雷斯特泡芙剛剛好，只是這泡芙的份量太少了一點，一顆是一大口就可以吃完的泡芙，另一顆是一小口就可以吃完的泡芙，總覺得吃起來有些空虛，如果份量可以再多一點就好了

地址： 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

電話： 02-27319966

官方網站： Mosun-墨賞新鐵板料理