北鴨鴨肉羹 - 新莊店－島民食庫

今天透過巷弄app在新莊看到了這間北鴨鴨肉羹，以前一聽到鴨肉羹總會想到南部鴨肉羹那股偏甜的味道，不過吃過北鴨的鴨肉羹之後，發現北鴨的鴨肉羹比較不那的甜，湯喝起來也比較不會那麼濃稠，想要吃鴨肉羹的人可以點一碗來吃看看

北鴨鴨肉羹新莊店位於新莊的復興路一段，就在新莊運動公園的旁邊，黃色小鴨的鴨頭還挺好認的，而且圖樣比店名來的清楚，所以要找這間店記得先認圖案唷

北鴨鴨肉羹的門口就可以看到店內的廚房，明亮的感覺讓人看了還挺舒服的，經過的人應該很容易就被吸引去用餐囉

一進門就可以看到北鴨鴨肉羹了，一大鍋無論要內用還是外帶都可以很快的準備好

店內的座位以四人桌為主，進到店內後就自己先選擇座位，桌上就有一張紙寫著店內所有的餐點內容，等坐定位後再慢慢點餐就好

店內用餐的餐具要自己到餐具自取區拿取，而且在櫃子上都寫了一張紙條說明放的內容，這樣的餐具擺設看起來還挺乾淨的，而櫃台上放的是店內使用的大同醬油，感覺好像可以吃的很安心

冰箱裡的小菜每一份都是一盤，透亮的玻璃可以清楚看到小菜的內容，而且店家還會告知有什麼小菜建議品嚐，所以有看到想品嚐的小菜就自己拿取然後跟服務人員說一聲，因為有些小菜是要加熱或另外再調味的唷

30元的小黃瓜是用刀切成小柱狀，也許就是因為這樣，所以小黃瓜的味道表現得很貼近自然，感覺不太受蒜末和醋汁的影響，但是又因為鹽巴而呈現醃漬過的口感，所以吃起來並不會特別爽脆，也沒什麼比較刺激味蕾的味道，如果想找開胃菜的話，點用高麗菜做成的泡菜來吃可能會比較好一點

30元的綜合豆干盤從冰箱裡拿出來的時候還以為淋上醬油膏後直接吃，沒想到店家居然貼心的把小菜川燙加熱過後才送上桌，另外，這邊用的醬油膏是大同醬油膏，在味道上是屬於比較甘甜的那種南部醬油，淋在熱熱的小菜上頭，吃起來感覺特別美味，在等主食上桌時，來一盤打發等待的時間剛剛好

60元的鴨肉羹是到北鴨用餐的人必點的食物，千萬別小看這小小的一碗鴨肉羹，裡頭可是用了很多的食材去熬煮湯頭，像大量的薑跟蒜頭讓湯頭帶有些許的辛辣感，這種停留在喉嚨辣會讓人身體變熱，不像辣椒那樣滿嘴辣，而大量的洋蔥則是讓羹湯變甜的祕密，再加上北鴨特調的醋，一股酸酸、辣辣又帶點甜味的羹湯就這樣滑進喉嚨，感覺這味道還真是不錯，跟南部的鴨肉羹比較的話，北鴨的湯比較不甜，羹湯也比較清爽，勾芡勾的比較薄一些，所以脆筍絲的存在感就變得更明顯一些，湯也多了一些脆脆的口感