島民食庫

      今日中午在國父紀念館站附近用巷弄APP發現了這間德竜鮨，德竜鮨是一間想介紹日本料理文化的居酒屋，讓人可以用微醺的方式來認識日本料理文化，不過不想醉的人也是很受歡迎的啦，店內販賣的餐點包含了串燒、壽司、丼飯、酒肴與揚物，想來這邊單獨用餐或是飲酒聊天都很適合，在中午時段不用特別預約，若是晚上想來用餐就要事先電話訂位唷

德竜鮨位於延吉街137巷內，這邊離捷運國父紀念館站比較近，所以可選擇搭乘台北捷運過來用餐，從一號出口走出來後往左手邊的光復南路200巷直接進入，大約10分鐘左右的路程即可到達

店內的座位以吧台為主，坐在這一區可以看到櫃子上的食材，也有機會看到廚師的料理過程，喜歡和廚師對話的人也可以選擇這邊的座位

除了吧台可坐之外，店裡也有一些方桌的座位，但是數量不多就是了，像這裡就是靠窗的位置，明亮的玻璃看外面還蠻清楚的，這樣在中午和晚上的景色可是完全不同呢！

每個座位桌上的餐具都已擺放整齊，除了杯筷外，還有用餐的小盤與醬料碟，坐定位後服務人員就會過來倒熱茶，這樣就可以喝口茶慢慢挑選想要品嚐的餐點內容囉

220元的德竜海鮮丼吃起來的感覺並沒有想像中那樣的生冷，大碗裏頭只是簡單的放了一塊厚厚的玉子燒、一塊紅紅的熟蝦子、兩片鮭魚片、兩片海驪魚片、鰹魚、柔軟而甜美的章魚片、味道有點腥的蝦卵和現磨的山葵，雖然紫蘇葉是放在鮭魚後頭，但是建議可以挾著蝦卵一起吃，這樣可以降低蝦卵的腥味唷

在吃海鮮丼的時候一般都是直接把碗裡頭的生魚片跟飯一起吃，但是對於德竜鮨的生魚片會建議另外挾出來吃，因為軟嫩的海鱺跟鮭魚只要沾一點點的現磨山葵就很好吃了，口味重一點的人可以再沾一些醬油提味，這樣的吃法更能吃出生魚片的鮮甜

所有配料裡頭讓人最驚豔的就是這兩小塊調味過的湯霜鰹魚，吃起來的口感直逼干貝，而且醬料的味道也很爽口，跟醋飯一起吃感覺還真棒，不過在吃的時候千萬不要再加醬油，不然會變成走味的鰹魚唷

涼涼的醋飯上頭加了一些海苔、白芝麻、香菇丁、瓠瓜醬菜丁，讓人就算是單獨吃白飯也不會覺得單調，不過為了讓味蕾可以保持清醒，所以丼飯裡頭附上了不少切成超薄片的醃白蘿蔔和嫩薑片，在吃的時候讓人感覺店家很用心呢，不是只在醋飯上頭放幾片生魚片而已，每吃一口就可以多感受到一份精緻的喜悅感，只是這飯的份量感覺有點少，就算整碗吃光光，胃裡頭的空間還是很空曠，這時候很適合再來點炸物跟烤物把胃裡頭的空間填滿

50元照燒蔥雞腿是特別推薦的烤物，不管是當成下酒菜或者是配飯吃都很適合，刷上照燒醬後烤到琥珀色的雞腿是以一大口一塊雞腿肉的方式呈現，表面看起來好像有點硬，實際上咬起來卻是多汁而富有彈性，加上照燒醬給得很豐富，所以吃起來非常的夠味，在吃的時候一直研究為什麼會看得到雞肉的紋路，難道是因為雞腿肉去了皮嗎？

原來照燒蔥雞腿跟一般的烤雞不同，雞皮的部份跟蔥段捲在裡頭了，所以充分吸收油脂的蔥段看起來特別油亮，吃起來的味道也特別好，只是這蔥段應該包多一點會更好，不然甜甜的照燒醬一不小心就讓蔥段的存在感降低許多

德竜鮨巷弄APP的優惠是用5折121元品嚐德竜海鮮丼，能用優惠的價格品嚐還蠻超值的，不過此優惠只有提供中午時段用餐，還好平假日都可以使用，有機會來用餐時記得巷弄有這個優惠唷

巷弄美食地圖app：ios下載點  、android下載點

地址：台北市大安區延吉街137巷2號

電話：02-27718821