島民食庫

      今天一群人到毫光餐飲文化事業的回田蔬苑享用晚餐，這一間原本是一間素食自助餐的店家，在2014年才轉型為蔬食餐廳，回田算是以店中店的方式在經營，在一樓幾乎只能看得到毫光的存在，就連招牌也是毫光的字眼比較顯眼，而回田就在二樓的地方，不過這邊賣的全都是有益於身體健康的蔬食，只是賣的東西有些不同，所以想用餐的話就直奔二樓就是了

一樓的大門前可以看到回田蔬苑的菜單，而且可以看到餐廳請上二樓的字樣，所以要在店內用餐的話直奔二樓就對了，想外帶一些簡單的蔬食可以直接在一樓選購

第一次來用餐或是經過店家的人都可以先看看這一本菜單，價格與菜色有喜歡時再進門用餐也不錯

一般上二樓的回田蔬苑用餐可以從這個樓梯上樓，不過這邊除了樓梯還有小型的電梯可以使用，行動不便或者是推娃娃車的人可以在一樓時搭乘電梯

從一樓往二樓的階梯來拍一張，燈光非常的明亮，讓人感覺很舒適，樓梯的寬度算是中等，同時上下擦身而過的時候，只要注意一下就不用擔心碰撞過不去了

樓梯這面富有禪意的牆寫的是般若波羅蜜多心經，把佛經轉化為藝術讓整間店的氣氛更為不同，爬到二樓後可以清楚的欣賞

沿著樓梯爬上二樓馬上就可以看到一排椅子，在等人來帶位時可以坐著休息一下

店內的裝潢讓人感到很放鬆，一點都不像一般傳統的素食餐廳，感覺比較像是一般西式料理的餐廳樣式，加上柔和的燈光，讓人可以很舒服的用餐，座位有左右兩區，而座位都是四~六人的座位，看是想坐沙發區還是一般的木製座椅都可以

沙發區的位置大約可以坐六個人，現代感的沙發配上古樸的窗櫺感覺很特別，有一種現代遇到古代的穿越感

充滿現代感的木質桌椅搭配上色彩繽紛的牆壁變得很有悠閒咖啡廳的感覺，在回田除了單點菜餚，午餐還提供單人套餐，所以就算是自己一個人也可以來一份豐盛的午餐

回田準備了小孩專用的椅子和餐具，看肚子餓餓的大樹一副在等飯吃的模樣就覺得很好笑，不過回田的飯碗比較高一點，而湯匙也比較沒有弧度，讓大樹這樣一歲大的小小孩拿起來會比較不順手一些，把飯弄倒了很多次，雖說這邊的服務人員很親切會一直幫忙清理，但是如果可以的話，帶自己家習慣用的餐具會比較好唷

◎口碑券體驗內容

毫光-回田蔬苑 ：養生蔬食精緻中式料理，３至５人免費體驗！
內容包含：

餐具基本上都已經事先擺放在桌上了，只要一坐定位服務人員會馬上送上菜單以及溫熱的麥茶，一邊喝著沒有咖啡因的熱麥茶一邊可以看著菜單思考想吃的菜色

平時開胃冷盤有涼拌蓮藕、黃金泡菜、紅燒烤麩、椒麻豆干和醋溜川耳這五種可以選，服務生很熱情的推薦我們椒麻豆干，微辣的口感是盤不錯的開胃小菜，而比較特別的還有黃金泡菜，如果遇到初一或十五，開胃冷盤的種類可能會有更多不同的選擇

70元的紅燒烤麩有著油亮亮的光澤，讓人跟它對眼看上後就無法轉移目光，不過這盤冷冷的紅燒烤麩吃起來並不油膩，而且吸飽湯汁的烤麩有著彈牙又爆漿的口感，加上鹹甜適中，讓人吃得很開心，也讓原本餓到快暈倒的身體獲得安撫，剛好可以打發等待菜送上桌的時間

不管是白飯還是胚芽飯通通15元，有點黏又不會太黏的白飯有個很不錯的口感，但是比較特別的是回田的胚芽飯顏色呈現微微的紫紅色，吃起來的口感比較粒粒分明，米粒也比較鬆散，吃起來可以感受到比較明顯的稻米香氣，不過米飯通常是在上了一兩道菜之後才會出現，肚子比較餓的人可以請服務人員先上唷

紅燒獅子頭是菜單上沒有的隱藏版料理，送上桌時還蓋著鍋蓋，當打開鍋蓋時有一種開寶藏的興奮感，讓人對紅燒獅子頭充滿期待呢

回田的獅子頭用的是調進了蔬菜丁的炸麵糰，吸了滿滿的湯汁的獅子頭咬起來很柔軟，就算牙口不好也可以輕鬆的吃下肚，不過這一鍋雖說是紅燒獅子頭，但是在味道上並不像紅燒那樣的重口味，也許是因為陶鍋內的大量蔬菜釋放出了蔬菜原始的甜美，除了獅子頭讓人比較驚豔的是放在鍋底的彈牙冬粉，飽嘴的溼潤度讓人一吃就上癮，讓這道菜除了獅子頭以外還有其他的驚喜

80元的清炒時蔬會依照不同季節所盛產的蔬菜做調整，每天大約有2~3種菜可以選擇，建議不知道要吃什麼蔬菜的人可以選炒高麗菜來吃，回田的高麗菜吃得出青菜原始的清甜，只用了香菇跟金針爆香，搭配上高麗菜爽脆的口感，吃起來很舒服

180元的招牌醬炒蘿蔔糕算是口味上比較重的菜，煎過的蘿蔔糕跟三色豆和素肉丁透過回田特調的醬料拌炒在一起，呈現出一種鹹中帶點微甜的味道，但是一點都不死鹹，讓超彈牙的蘿蔔糕巴著這個味道不放，加上蘿蔔糕的大小剛好一嘴飽滿，讓人吃起來會有滿滿的幸福感，喜歡吃蘿蔔糕的人千萬不要錯過這一道菜

220元的養生宮廷豆腦是服務人員極力推薦的菜餚，聽說這道菜在一般餐廳可是吃不到的，在還沒吃過之前還以為整盤是用一些煮到稀巴爛的食材所組成的一盤菜，沒想到這道菜的口感還挺多變的呢，扎實的毛豆配上口感相似而味道卻略苦的白果，還有口感滑脆的滑菇，以及沒有煮到很軟透的紅棗，都有保有各自特有的口感，不過最特別的是白木耳呈現爽脆的口感，讓這盤養生宮廷豆腦還沒吃到豆腦的部份就已經覺得口感很豐富了

這養生宮廷豆腦裡頭的豆腦成份裡頭並沒有黃豆，這可是用牛奶跟杏仁所作出來的食物，吃起來的口感比手打杏仁豆腐Q彈許多，而且口感更為扎實，只是豆腦本身就已經有加鹽巴調味，所以請不要誤以為豆腦就是甜甜的杏仁豆腐，不過這塊豆腦口感雖然很好，但是還是吃得出杏仁味就是了，怕杏仁味的人就自己斟酌囉

250元的合菜戴帽在份量上算是比較大的菜，在送上桌時還會附上六片熱呼呼的荷葉餅，畢竟六片荷葉餅代表了可以供給六個人一起分享，所以有打算吃白飯搭配其他菜的人要注意一下份量，不然就是人多的時候在點一份來一起分享

合菜戴帽其實就是在一堆加了冬粉炒在一起的菜上頭蓋上了一張蛋皮，除了冬粉之外，還有細長的豆芽菜、胡蘿蔔絲、芹菜以及豆乾絲，基本上這些炒在一起的食材直接就可以當成一道菜來吃了，不過這些食材全都是因為醬油的味道而彼此和平共處，想要更美味的話還是要靠甜麵醬和荷葉餅的幫忙

合菜戴帽的吃法很簡單，在服務人員送菜上桌時也會示範，不過好吃的秘訣是甜麵醬抹在荷葉餅上的厚度和均勻度，抹太多的話會變太鹹，抹的不均勻又會不夠味，所以只要把甜麵醬抹勻後把菜跟蛋放在荷葉餅上，全部捲起來後就可以吃囉，有咬勁的荷葉餅在包起合菜戴帽後，吃起來美味更加倍，喜歡嚐鮮的人可以點一份來吃看看唷

3個90元的蜜汁叉燒酥算是蛋奶素的料理，因為在烘烤的過程中需要在表皮刷上蛋黃，好讓蜜汁叉燒酥表皮變得金黃，不過這個蜜汁叉燒酥長的跟葷的叉燒酥完全不一樣，反而跟春捲長的有點像，不過金黃色的外表看起來還真是迷人呢

回田的叉燒酥在酥脆的外皮下包的是鹹甜口味的素火腿丁，香香的酥皮不管是聞起來還是吃起來都可以讓人感受到香香甜甜的奶香味，只是包在裡頭的素火腿有著比較強烈的味道，吃不慣素火腿的人可能會比較不喜歡這個叉燒酥

餐後有銀耳燉蓮棗和芋泥西米露兩種甜湯可以選，特別是銀耳燉蓮棗，非常的好吃唷，褐色的湯頭是用桂圓燉煮出來的桂圓湯，配上軟軟的銀耳在餐後來一碗，辛苦了老半天的胃整個都變舒服了，這邊特別跟大家說一下，銀耳燉蓮棗單點的話一份只要80元，充滿芋頭香氣的芋泥西米露單點一份則是65元，喜歡在餐後來個甜湯的人千萬不要錯過囉 

地址：台北市士林區中正路357號

電話：02-28832168