島民食庫

       自從去台南吃了一次甕缸雞之後就一直對那個烤雞的美味念念不忘，到了宜蘭一聽到有好吃的甕缸雞當然就安排到行程裡，大嵌城罋缸雞的烤雞就算是只有兩個人一起來用餐也一定要點來吃，樸實而單純的美味可以說是宜蘭最美的風景，不過大嵌城的地理位置比較偏遠一點，如果不是專程跑一趟就吃不到囉

一進大門看到這麼多的木頭在外頭曬著，就可以知道這裡一定有烤雞可以吃，嘿嘿嘿～甕缸雞等等我呀，對了、這邊晚上的開店時間好像是5:30的樣子，但是因為我們肚子餓的荒4:30就來，沒想到老闆居然好心提早開店收留我們，感覺還真有點不好意思呢

大嵌城四周圍都是小小條的產業道路，我想這邊違停應該是沒人來拖吊吧，不過大嵌城自己有個很大的庭院，就連遊覽車就可以輕鬆停，停車可是方便得很，所以開車來吃飯不用擔心會有停車的問題

玩了一天還是很想玩的大樹，看到立牌馬上衝過來要求拍一張

偷騎店家小腳踏車的小草被抓來拍照，滿臉的不高興都被拍下來了，真是臭寶寶一枚

這邊的用餐區是四面都有著透明玻璃，全部打開可以說採光很好，只是老闆怕我們被西曬給曬昏頭，窗簾全都蓋緊緊，每張桌子上都有一張可以轉動的小圓桌，不管幾個人來用餐都是這樣坐著一張桌子，不過，大坎城不是坐在位子上點餐，所以不要傻傻的等老闆拿菜單唷

一進門的右手邊就是大嵌城的點餐區，基本的菜單都已經貼在牆壁上了，其他的食物就是眼見為憑囉，大嵌城除了罋缸雞以外還有許多熱炒可以吃，至於價格就不要太在意了，跟台北比起來還是算便宜的了

冰櫃裡頭有著不少現成的涼拌菜，這邊偷偷推薦一下琥珀色的那個東西就是大嵌城的招牌涼拌菜，除了甕缸雞以外就是這個涼拌曼波魚皮凍一定要點來吃，不過其他的涼拌菜好像也很不錯，只是我們兩大兩小玩了一整天實在是戰鬥力有點不足，不然真想多來幾道涼拌菜

大嵌城提供了有機青菜還有一般青菜，venny 深深覺得這些菜好像是從旁邊的田裡摘下來的，不然怎麼會這麼新鮮，想吃什麼菜這邊通通都有，也可以跟店家討論看要怎麼煮，記得吃肉肉也要吃青菜，營養才會均衡唷

忘了白米飯是多少錢了，只記得米飯很香，淋上甕缸雞的雞油實在是很美味，小草吃得很開心呢

忘了涼拌曼波魚皮凍是160還是什麼價格了，反正喜歡吃魚皮的人就是要點來吃就對了，這滷到晶透的曼波魚皮真是彈牙到一個不行，微辣的味道更是若有似無的挑逗著味蕾，QQ的冰涼口感真是讓人嚼的捨不得呀，不過，聽店家說這個曼波魚皮凍不是天天都有，要去用餐前先打電話去詢問一下，順便提前預約下來，我們可是4:30就等著張口吃飯的人，所以才吃得到，晚來的可能連碗底都看不到了

120元的手工魚丸湯是店老闆的老媽媽每天用不同的漁獲所作出來的魚丸，一聽到有故事又很用心在製作的手工魚丸，當然要點一碗來喝囉，這一大盆的湯真有著清甜的魚香味，軟Q的魚丸也吃得出魚肉最原始的鮮甜，只是裡頭的胡椒加的有比較多了一點，venny還蠻喜歡這個手工魚丸，只可惜大樹跟小草吃不慣這種軟一點的魚丸，雷克也只吃了四顆就停手，結果venny自己一個人嗑光這一盆，我想今年的魚丸份量應該都吃光了吧

120元的雞油拌地瓜葉吃起來並不會讓人覺得特別嫩，但是清清爽爽的味道可以體會到單純的田園菜根香，而且有吃肉肉就是要記得吃青菜，只是這一盤菜還真大盤，四個人分著吃比較剛好

600元的甕缸雞大約半小時就出現了，原本以為我們是第一組客人會等上一個小時，烤好的甕缸雞送上桌時會附上一碗雞油、一小碟胡椒鹽跟一些約七分熟的洋蔥，還有一個套了布的隔熱手套，這樣一整組送上桌看的真是讓人熱血沸騰，這次就是為了這隻雞來的，大嵌城甕缸雞我們終於見面了

話說這堆白白的洋蔥並沒有煮太熟，一開始吃起來覺得有些生生的，但是這種裹著滿滿雞油加上有點熟又不會太熟的洋蔥還真是越吃越好吃，尤其用雞皮把洋蔥捲起來吃更好吃，真希望洋蔥可以再多一點，總覺得怎麼吃都不夠

有些甕缸雞的雞油清澈見底，但是大嵌城的雞油反而感覺有點髒髒的，但是吃起來卻是非常的清爽不油膩，雞油透出了淡淡的木材香，偷偷跟大家說，這個雞油淋在白米飯上頭還真是好吃

看這甕缸雞緊實的雞皮，看的venny口水又快流出來了，而且這隻雞比想像中大很多，看它這根粗壯的黑色大雞腳就可以知道這隻雞比一般肉雞大不少，聽說要當大嵌城的甕缸雞都要吃好睡好加上經常鍛鍊身體才能被老闆看上眼，所以這邊甕缸雞的雞腿吃來的不只是多汁又柔軟，還比一般雞肉有嚼勁，雞肉的香氣也更濃厚，跟一般用肉雞烘烤出來的甕仔雞不同

琥珀色的雞皮下流動著美味的雞汁，大嵌城的甕缸雞沒有過度的調味，所以吃起來沒有奇怪的味道，不管是脆脆的雞皮還是雞肉都可以感受到雞肉本身的美味，而且不同部位有不同的美味，雞腿當然就最美味多汁的囉，也是最有嚼勁的部位，畢竟這邊的雞都有在運動健身，烤到比較乾的雞翅吃起來非常的香，口感也是酥脆到一個不行，聽說雞屁股柔軟多汁的口感也很迷人呢

份量最多的雞胸肉口感比較偏乾，但是不管是冷冷的吃還是熱熱的吃都不會乾澀，如果想要雞肉溼潤一點就把雞肉放進裝了雞汁的湯碗裡面浸泡一下，雞胸肉馬上變得柔軟又多汁，好嚼又好吃，真是太幸福了呢

就在把雞胸肉全部剃除後發現烤雞肚子裡頭藏有一些不知名的植物，聞起來並沒有特別的味道，感覺這可能又是大嵌城甕缸雞美味的祕密之一吧，不過看到這張圖，也很佩服我們自己才兩大兩小，居然可以把這隻雞喀的這麼乾淨，喜歡吃烤雞的人可以來吃看看唷

地址：宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號

電話：03-9387700