島民食庫

2011/10/7(五)

      今天晚上下班後venny和雷克就一起到板橋的櫻木拉麵屋享用晚餐，今日使用的優惠券：$135元享用原價270元櫻木拉麵屋的雙人拉麵套餐：櫻木一番拉麵＋叉燒拉麵，兩個人一人一碗的份量剛剛好，偶爾想吃拉麵的時候又多了一個地點了。

      櫻木拉麵屋的位置在小巷子內，要不是對這附近很熟，還真不太好找，一直想吃拉麵的venny剛好可以解饞，不過櫻木的拉麵在日本的表面下注入了熱情的台魂，可以吃得出店家的誠意，而且價格還算滿合理的，喜愛吃拉麵的人還是可以吃看看唷

櫻木拉麵屋因為在巷弄內，所以除了騎車比較好到達外，開車的人要停很遠再走過來，若是搭乘大眾交通工具的人，可從捷運新埔站1號出口走過來約十分鐘左右即可到達，從整片玻璃落地窗可以清楚看到店內用餐的情況，所以第一次來的人也可以很放心的進入用餐。

走進店內後發現煮拉麵的地方有個木窗，窗上還有著可愛的小布簾，走的是可愛日本風呢，從這邊可以看到煮拉麵的情況，而窗前放著一壺熱茶水，來用餐的人要喝杯水也沒有問題，除了一開始服務生會送上桌外，喝完就自己走過來動手自取囉

店內的座位以二~四人為主，本來以為巷內的店家會蠻小的，沒想到進到店裡發現座位還挺多的，就算一次多人來用餐也不用擔心座位坐不下

坐定位後服務生就會送上開水和菜單，喝口水順順氣再慢慢挑選今日到底想要品嚐什麼拉麵，深橘色的菜單上只有幾款拉麵，每一種拉麵都可以更換湯頭，就算是正油青蔥拉麵也可以變成白湯青蔥拉麵唷

店家的桌上提供了一般的辣椒和七味粉，吃拉麵覺得不夠味時可以自行調整一下，雖說一般辣椒和拉麵有點不太合，但是拿來沾海鮮還不錯

原價160元的櫻木一番拉麵是櫻木賣的拉麵種類中，食材最豐盛的拉麵，除了有燒肉還有用牛肉做成的燒肉以及三種海鮮，不吃牛的人可以把所有的燒肉都換成豬肉做的燒肉，另外湯有白湯、正油和味噌三種湯可以選，在聽從服務生的建議下選了味噌湯底，琥珀色的湯頭喝起來真的還滿不錯喝的，而且算的上是重口味的湯底，最重要的是，服務生在把麵端上桌時會告知湯底的鹹淡可以調整，畢竟偏鹹一點的日本拉麵湯底比較不合我們台灣人的口味

櫻木一番拉麵的海鮮是帶殼紅蝦子、有點小硬的花枝以及熟的剛剛好的蛤蜊，海鮮特有的鮮甜跟味噌湯底還滿搭的，只是有點吃不慣，總覺得拉麵還是配燒肉才是王道，喜歡嚐鮮的人還是可以吃看看唷

櫻木還滿貼心的，在送上櫻木一番拉麵的時候會送上小碗，以便裝一些蝦殼和蛤蜊殼，在吃的時候就不會把桌子弄的髒兮兮囉

櫻木拉麵的麵條都是屬於比較粗的圓麵，Q度還不錯，麵條吃起來會有比較明顯的飽口感，咀嚼中還可以感受到淡淡的麵粉香，而且拉麵還滿會吸湯汁的，一大口麵再喝一口湯感覺最棒囉

原價110元的白湯叉燒拉麵一上桌就讓venny整個熱血沸騰了起來，對白湯有特殊喜好的venny對這種白濁的拉麵湯底最沒有抵抗能力，而櫻木的白湯還算濃郁，但是香氣有點不夠，需要青蔥和七味粉這類的辛香料來應援一下才夠力，不過還不難喝就是了，可以輕鬆的把整碗湯喝完

櫻木的燒肉比較瘦又比較乾一點，所以要吃之前一定要在熱熱的白湯裡頭浸泡一下，讓燒肉變的柔軟一些，這樣吃起來才會比較好入口，不然吃起來可能會覺得有點硬，而且肉味也會變的相對重一些

不過櫻木在白湯叉燒拉麵裡頭放的雞蛋有點乎意料，這是一顆可以媲美鐵蛋的滷蛋，在拉麵裡頭吃到這樣的蛋，感覺還滿特別的，只是不知道這是廚師不小心滷過頭造成的還是特意滷成這樣，像蛋裡頭的蛋黃就很適合弄碎，讓碎蛋黃在湯裡頭融化，這樣會讓湯喝起來更美味唷

最後就是一些拉麵裡頭的蔬菜囉，這些都會讓白湯變的更清爽一些，在吃拉麵的時候一定要記得一起吃進肚唷。

在櫻木吃拉麵的時候可以感受到店家的努力，而且用餐空間還滿寬敞的，吃起麵來的感覺還滿舒服的呢，若在板橋想吃拉麵的人，可以到櫻木拉麵屋吃看看喔！

提供菜單給大家參考一下！

餐廳指數：三顆星

地址：新北市板橋區文化路一段421巷11弄1號

電話：02-82581011