島民食庫

      雖說venny不是吃純素的人，但是每隔一段時間就會尋找素食料理，所以對素食一點都不陌生，這次因為愛評而有機會到樹林大安路上的紫金閣素菜餐廳用餐，吃到了讓venny非常滿意的料理，就是那個三杯侯菇啦，現在想起來都還會忍不住想流口水，而且這邊的素菜料理比較容易吃到天然食材，而不是外面做現成的加工食品那種味道的食物，另外，這邊除了單點以及合菜，還有提供單點式吃到飽的服務，喜歡吃素的人可以呼朋引伴一起到紫金閣找食物吃唷

紫金閣素菜餐廳位於樹林的大安路上，來這邊最方便的方式就是自行開車或騎車前往，旁邊就有一間OK-MART，若是有看到便利商店的招牌時就可多注意一下店家可能到囉，畢竟店家前面有一顆高大的樹，要是店家沒開燈，一下子就擦身而過了

紫金閣素菜餐廳的招牌用的是紫色底白色字，感覺和店名還挺搭的，店家除了一般合菜外，還有喜慶宴會、外燴辦桌與便當的服務，還有單點式吃到飽的消費方式，對吃素的人可是一大福音呢！

進到店內就可以看到店家的櫃台與很多的座位，服務生會依用餐人數協助帶位，也可以提前幾天就直接訂位與點餐，這樣坐好位後就可以請店家開始製作餐點等上桌享用囉

從這面就可以更清楚看到紫金閣的櫃台，吃素是福的牌子讓人忍不住會想要看上面寫什麼內容，在結帳時可以欣賞一下唷

看這麼多的空間座位就可以知道在這邊要辦桌也很方便，辦各種宴席都挺好的

一群人來用餐時就很適合大圓桌的坐位，上面可轉動的圓桌可輕易將菜色轉到自己的前面，這樣手就不用伸太長

每個座位的餐具都已事先擺放整齊，服務人員只需依人數再將多的餐具收走，坐好後只要直接點菜與等菜上桌就可以了

坐定位後，服務人員會把菜單和熱茶先送上桌，這樣就可以喝口茶慢慢選擇今日要品嚐的餐點，在點餐前記得我們這次品嚐的菜色內容，口味有吸引你的部份就可以直接挑選了

◎此次口碑券體驗內容

紫金閣除了兒童座椅外，幫小朋友準備的隔熱鐵碗跟鐵湯匙，正在等菜上桌的大樹看著隔壁桌吃的香噴噴的，自己就玩起了假裝吃飯的遊戲，不過因為我們事前在訂位時就已經有點好菜，所以菜很快就陸續上桌了

230元的三杯侯菇是一道venny很常點來吃的料理，算是比較重口味的菜餚，香味也比較濃厚，想大口配白飯吃的人點這個就對，紫金閣的三杯侯菇是用熱熱的鐵鍋裝盛，保溫效果還算不錯，只是在夾菜的時候要小心別燙到了

紫金閣的三杯侯菇除了可以吃到猴頭菇，裡頭還加了咬起來QQ的蓮子，以及切成小丁狀，口感脆脆的樹薯，在口感上可以說是非常的豐富，吃起來一點都不單調，而且紫金閣的三杯不管是醬料還是火喉都控制的很好，實在是非常的好吃，喜歡吃三杯料理的人千萬不要錯過，到紫金閣一定要點三杯侯菇來吃

另外，紫金閣的猴頭菇切的非常的大塊，拿一個十元硬幣比一下可以知道猴頭菇的大小，聽說這些塊狀的猴頭菇都是用手剝的，不管怎麼咬都可以感受到猴頭菇彈牙的口感，而且超入味的，讓人一吃就上癮，吼～現在想起來，肚子又開始餓了啦

三杯料理有沒有入味，料理人的火喉和功夫夠不夠，看鍋底的薑就可以知道了，這薑片爆的有乾香卻沒有焦黑，而且薑片的份量還真多，真是一道暖胃又暖心的三杯料理，到紫金閣可以吃到這道三杯侯菇真是太幸福了

230元的避風塘角菇是一道仿港式料理避風塘炒蟹做成的菜餚，盤裡頭的角菇會隨著季節從杏鮑菇變更成大香菇切丁，這些都是為了讓這道菜裡頭的角菇保有脆口多汁的口感，不知道是因為有預約，還是因為知道venny會拍照，所以盤子裡頭還特別雕花裝飾

看起來很美吧，很有祕密小花園的感覺呢，在吃飯時可以看到這樣裝飾真是幸福

在紫金閣吃飯很舒服，因為紫金閣大部分的菜都是用食物來料理，而不是用加工食品來料理，這些看似平凡的蔬果在廚師細心的調理下變得美味又好看，這對於不想吃肉的人來說也是個不錯的選擇

避風塘角菇的正確吃法是用湯匙舀一杓，讓炒的碎碎的蔬果碎末伴隨著角菇一起吃，這樣吃起來不只可以感受到杏鮑菇多汁又脆的口感，還可以吃到蔬果的鹹香，尤其是假裝成肉末的大豆製品，香香鹹鹹的味道真是白米飯的好朋友啊

220元的梅香蔗苗是一道很珍貴的菜，除了蔗苗還添加了白果和切厚片的豪菇，不過這邊所說的梅香不是梅子香，而是指以梅乾菜跟蔗苗一起料理，這盤菜看起來雖然清爽，吃起來卻一點都不清淡，這全都是因為梅乾菜還有醃製的大豆一起入菜，所以鹹度很夠，要記得跟白飯一起吃唷

這個長得很像桂竹筍尾的蔗苗是取於甘蔗尾部之嫩的部位，並不是沒長大的幼齒甘蔗苗，這個蔗苗有人叫甘蔗筍或甘蔗心，而蔗苗之所以珍貴全都是因為一枝長長的甘蔗只能取出一枝嫩芽，一般餐廳不太容易看到這道菜，所以有機會在菜單上看到這道菜記得要叫來吃

230元的五柳素魚有著紅色的外表，但是吃起來並不辣，想吃辣的人可以選豆瓣素魚來吃，這道五柳素魚也是venny到處都會點來吃的料理，同樣是素食料理，不同餐廳的五柳素魚卻有不同的味道，想開胃的人點這到菜準沒錯

盤上還用南瓜雕了一尾魚呢，真是可愛，大樹看到直喊著魚魚，所以這盤真的是魚沒錯唷

五柳素魚的味道總是以酸甜的蕃茄味為主，裡頭切成絲狀的蔬菜也因為酸味鮮明的蕃茄味而呈現出各種不同的風味，搭配著外酥內柔軟的素魚吃起讓口感變得相當豐富，不過紫金閣的五柳素魚比一般的五柳素魚要來的酸一些，不喜歡酸味重的人要先有心理準備

素魚的厚度不太厚，搭配上重口味的醬汁，一下子就吸收了醬汁的味道，不過素魚薄歸薄，吃起來相當的柔軟，就算是牙口部好的人也可以輕鬆的享用

220元的芋香獅頭堡用炙熱的鐵鍋裝盛著，天氣微涼的時候這一鍋芋香獅頭堡光是用看的就覺得很幸福，而且裡頭除了鬆軟的芋頭外，還有熟到外圈有點透光的大白菜，在吃的時候可以吃得出蔬菜的鮮甜，完全就是一鍋營養滿點的料理

這鍋柔軟的獅子頭是紫金閣自己用大豆蛋白製作而成的，裡頭加了荸薺和胡蘿蔔丁來增加口感，吸了滿滿湯汁的獅子頭非常的多汁又柔軟，但是卻又跟豆腐的柔軟不同，在口感上多了一種溫柔的彈性，吃在嘴裡就好是在幫舌頭按摩一樣，跟一般用麵粉加高麗菜炸成的獅子頭口感完全不同

250元的天麻淮山湯是帶著火送上桌的，雖說這鍋湯原本就已經煮熟了，但是透過火苗的加熱，天麻特有的中藥味就這樣不經意的飄進了鼻子裡頭，而且鍋子裡頭的湯料還真是多，感覺好像快滿出來了一樣

所謂的天麻就是這個帶有波浪而有點透明的東西，千萬不要像venny天麻和牛蒡傻傻分不清，這個天麻跟一般的中藥不同，煮熟了也可以吃進肚子裡頭，QQ的口感吃起來很好玩，而白白的淮山也會因為加熱的時間不同而出現不同程度的鬆軟口感，不過除了天麻和淮山，鍋子裡頭還有許多蔬菜，是一鍋很養生的養生湯品，只是鹹度偏淡了一點就是了

飽餐一頓後紫金閣會招待一碗紫米紅豆湯，涼涼的紫米紅豆湯讓這一餐劃下完美的句點，能在飽餐一頓後來一碗甜點感覺真棒，喜歡吃中式素食料理的人可以到紫金閣尋寶唷

地址：新北市樹林區大安路534號

電話：02-26831700

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00  ※每週二公休日

官方網站： 紫金閣素菜餐廳

官方臉書： 紫金閣素菜餐廳