陽明春天蔬食創作料理-忠孝店－島民食庫

2009/09/06 (日)

今天要到位在忠孝東路上的陽明春天忠孝店用餐，在訂位時店長有特別告知訂位12:30分的venny只能吃到14:00就一定要離席，向來以好客人自居的venny當然百分百配合，不過心中還是抱點疑問，懷疑素食餐廳真有這麼搶手嗎一進到餐廳用餐才發現生意真的很好ㄛ，好心的店長在這麼擁擠的時間還擠出了1個半鐘頭給venny用餐吃完快兩點要離去時還看到一堆人在門口候位呢，所以要到春天用餐一定要記得訂位唷

另外因為春天有優惠活動所以原價880元的春天套餐中午打66折是580元，不分假日或平日唷，選擇中午來用餐的venny今天這餐加10%服務費花638元賺很大唷不過晚上也有打76折，只要680元就吃的到囉

春天就在地下街15號出口過個紅綠燈看到大大的98地標就到囉，或出忠孝復興站3號出口走個5分終左右就可以到了，交通非常的方便好找ㄛ

陽明春天就在10樓，不要跑錯層了ㄛ

門口的等後區坐位不是很多，而且空間上有點狹小，所以要記得訂位唷，才不用坐在這邊枯等

從10樓看出去的景色，雖然怎樣看都只看到OLYMPUS，不過望遠一點還是可以看到遠山和雲唷，venny覺得晚上這邊應該會比白天美吧

由10樓往下看可以看到繁忙的市街景色，相同的晚上也會看到不同的景色唷，另外venny要提醒一下，上10樓的電梯的外牆是透明玻璃，所以像venny一樣懼高的人要有心理準備唷

這邊的用餐環境很舒適，不會讓人有過度擁擠的感覺，只是坐位不太多，在假日用餐時可能會覺得很匆忙，另外還有包廂唷，不過因為有人在使用venny就沒拍了，所以要聚餐可以跟店長訂位

靠窗邊的坐位空間看起來很不錯，不過燈光回比較昏暗一點，另外還有一些藝術品唷

這黑色茶壺中裝的是明日葉養生茶，喝起來有些微的甘甜，有清肝解毒的功能，茶壺底部是用酒精燈加熱，而且雷克還發現每一桌的茶壺長的都不太一樣，不過venny只覺得茶壺很重，要喝杯茶可是要花上很大的力氣才喝的到

此次口碑券體驗方案：◎以食藝創作與天然蔬食為題！創意饗宴2人同行1人免費：
●限定以下料理(以高價者計)
-春天套餐
-尊爵套餐
※以上套餐價格依現場為準

這邊要注意同行者不需再收服務費，今天本來有被多收一人的服務費，在雷克跟店長反應後馬上就刷退囉

沙拉有四種可以選擇

前菜總共有五種餐可以選，venny發現堅果烤南瓜和金湯烤山藥好像滿熱門的唷，看來大家都對養生很有概念唷

主餐總共有十二種可以選，店長說今天沒有杏鮑菇所以只有十種主餐可以選，店長推薦了蠔皇白靈菇和胡汁御品猴菇，不過隔壁的石鍋拌飯香一直飄向venny這邊實在讓venny好兩難，另外店長說如果主餐選火鍋類的話，就不供應前湯和湯品囉，所以venny就放棄了火鍋囉

湯品總共有三種可以選，而甜品共有六種可以選

陣帳很大的洗手盆就這樣美美的擺在桌上，服務生說用檸檬在手指上搓揉後在用清水洗淨，這樣手指一靠近鼻子就會聞到讓人愉悅的檸檬香囉

前湯何首烏養生湯喝起來完全沒有中藥味，淡淡的香氣和微甜的湯汁，在餐前來一杯真是舒服，整個胃都暖了起來呢，服務生說這碗養生湯不只單一味何首烏，還加了花旗蔘和冬蟲夏草下去熬製而成，有降血脂跟膽固醇的功效，不過只喝這麼一小杯應該是沒啥明顯效用啦反正喝起來很好喝就是了

懷石盛合拼盤服務生建議由左吃到右，心急餓到快暈的venny還沒拍照就先把山藥給攪拌囉，所以拍起來有點小醜，請大家見諒嘿

第一道是山藥刨絲再加上日本進口黑豆，大大的黑豆吃起來非常的Q，扮上酸味比較重的芝麻和風醬吃起來很開味，鋪底的小黃瓜絲更是貢獻了脆脆的口感，吃起來真的很開胃ㄛ

優格石蓮花服務生建議把一旁的金吉擠出果汁淋在石蓮花上，和優格醬一起食用，這樣吃起來有濃濃的金桔香，石蓮花原本就沒什麼味道，所以整個吃起來就只有金桔優格香，venny還滿喜歡這樣的吃法，這樣的石蓮花比較不會有澀味

手工豆腐佐芥末吃起來口感很綿密，淡淡的豆香從豆腐腦中飄出來，而且為了讓豆腐有濃一點的芥末味，廚師還特地使用了哇沙米口味的綠色芝麻呢，venny各人是覺得不用加芥末就很好吃了這三道venny最喜歡這一道唷

沙拉昆布山藥細麵是一道味道很怪的養生料理，海藻的腥味在醬油的調味下變的更重，這樣venny感到很苦惱，不沾醬會不夠鹹吃不下，沾了醬又太腥不好入口，沒味道的山藥絲吸了有腥味的醬汁也變的怪，真希望海藻的味道可以再調整好一點

前菜法式焗鳳眼果非常的好吃唷，雷克和venny都非常喜歡這一道料理，黃黃的鳳眼果吃起來的口感介於銀杏和栗子中間，而且沒有銀杏的苦，加上微奶香的白醬吃起來更是好吃，不知道是不是為了要讓客人在吃的時候會有不同的口感，所以有的是放菇類，在焗烤皮下藏的是鳳眼果還是菇都不一定唷，可以一邊吃一邊玩搓搓樂真是好吃又好玩的一道料理

前菜白醬鮮筍朴葉燒味道相當的淡，而且最出乎意料的居然是用筊白筍，venny原以為端出來的會是綠竹筍說，吃起來有淡淡的奶香，重口味的人可能要選別的東西吃會比較好唷

朴葉底下擺了一塊很燙的石板，所以從頭到尾都可以吃到溫溫燙燙的筊白筍，只是venny覺得這一大鍋會不會太重了點看來在春天上班的服務生臂力都要很好唷

主餐韓式石鍋拌飯排場好像有大了點，而且熱滋滋的石鍋不要用手碰唷，不然馬上就有肉漂香在素食餐廳裡囉，有菇菌類、軟爛的茄子、筍乾和綠色的厥菜已經在石鍋中躺在白飯身上，依自己的喜好再加入豆芽和泡菜，最後再加上醬汁就可以囉

venny個人是覺得泡菜有點少，辣度好像稍嫌不足了點，就連紅紅的韓國辣醬都稍嫌甜了點，不過整體味道還滿不錯的就是了，而且味道非常的香，連隔壁桌的都會聞的到ㄛ

把所有的材料都扮勻之後就可以吃囉，春天會附上一個小碗，看是要用小碗裝飯一口一口有氣質的吃，還是在石鍋中大口大口豪邁的吃都可以唷，吃起來還不錯吃不會過鹹，而且飯的份量很足夠，不過如果可以再來一點麻油香就更棒囉