島民食庫

2011/09/26(一)

     今天晚上不想跑太遠去吃晚餐，就在新莊附近晃晃看有什麼想吃的，因為整天在外面忙碌一整天，晚上太累想吃點麵，之前就在新莊中正路上看到李校長刀削麵食館，所以就決定今天晚餐的地點就是這了，兩人這一餐總共花費了170元。

李校長刀削麵是一間手工麵食館，也販賣手擀皮水餃，所以看到招牌還沒進門前，就已決定今日一定要品嚐這兩樣餐點，來這邊最方便的方式就是騎車或是開車，這樣在附近有位子可以停的話就不會太麻煩囉

店裡的座位都是四人為主，小小一間已盡可能的把座位充份利用，雖然全部坐滿會覺得有一些擁擠，不過大家都是為了吃麵食而來，就互相體諒一下吧

店家在牆上就寫了餐點的種類與價格，另外還有一些A4紙印了宅配、與板子上所沒列到的餐點唷，所以第一次來店裡就全部看一看再決定自己想要品嚐什麼即可

看了牆上的證書才知道原來李校長刀削麵食館有得過獎，在2009年榮獲台北縣餃子節天下第一餃力賽的優質餃子館殊榮呢！

品嚐麵食與水餃需要的醬料都放在一個角落的檯子上，用甕子裝這些醬料看起來還挺有趣的，而且在蓋子上都貼了各種醬料名稱，喜愛什麼味道就自行調整吧

一顆4.5元的手擀皮水餃有著很扎實的餃子皮，只是水餃的口味不能選擇，只有韭菜口味一種，不過韭菜味並不會很嗆鼻，反而有一種多汁的清爽感，瘦肉和肥肉的比例也搭配的非常好，而且水餃本身已經帶點鹹度，不用沾醬可以直接吃原味的水餃，比起清爽的刀削麵，感覺水餃更適合習慣重口味的雷克呢

55元的醡醬麵除了醡醬還有水煮小白菜、金黃色的蛋絲和爽脆的小黃瓜絲，整碗麵的顏色搭配起來非常的好看，不過venny注意到了李校長的醡醬顏色跟一般的醡醬不太一樣，褐色的醡醬裡頭有著些許的紅色物體，原以為是用來提味的辣椒，沒想到居然是蕃茄，鮮紅的蕃茄果肉挾雜在肉末與豆干末之間，看起來有一種莫名的清爽感，不過要吃之前記得把這些配料全都與刀削麵拌在一起就對了

拌好的醡醬刀削麵顏色看起來並沒有很深，吃起來的味道也不太濃，加了蕃茄果肉的醡醬少了油膩感，香氣也多了一股水果酸，跟一般的醡醬麵的味道很不一樣，加上刀削麵的口感很有嚼勁，可以很輕鬆的就把整碗麵吃光，吃膩了油膩的醡醬麵的人可以點一碗李校長特製的醡醬麵唷

70元的蕃茄麵有很多種麵條可以選，如果可以的話選細粉會比較可以吸湯汁，因為蕃茄湯裡頭雖然放了小白菜和蛋絲，整個湯的味道還是偏淡了一點，不容易吸味道的刀削麵放在蕃茄湯裡頭吃起來有點淡了一些，不過爽口的蕃茄還滿好喝的，感覺非常的天然，只是味道比較清淡就是，想吃清淡時可以考慮來一碗喔。

李校長這邊所有的麵都有刀削麵、拉麵、細麵和細粉可以選，不過刀削麵是最棒的選擇，QQ的刀削麵有很著讓人很滿意的口感，喜愛吃刀削麵的人有機會可以來吃看看，另外也有挺多人外帶回家唷，只是李校長的東西口味上都偏清淡了點，吃慣重口味的人要有心理準備。

提供菜單給大家參考一下。

餐廳指數：三顆星

地址：新北市新莊區中正路881-3號

電話：02-29024317