2011/11/16(三)
今天晚上下班後就兩人到台北市的田季有間客棧吃晚餐約會，以前吃過田季發爺燒肉總店，也吃過兩三家其他地方的分店，發現不同分店綜合評價給人的感受會有強烈的不同，因為有間客棧還沒有來品嚐過，所以決定來品嚐看看有什麼不同的地方。
田季有間客棧跟其他田季系列的燒烤店不太一樣，除了吃烤肉之外還有很復古的環境可以享受，而且還有一堆老歌可以讓人懷舊，只是音樂會有多老這就不知道囉，一邊吃烤肉一邊享受時光倒流的感覺還滿好玩的，只是來這邊用餐最好不要兩個人，不然很容易就被忽略，感覺田季有間客棧算是一個比較適合人多一起用餐的地方。
田季有間客棧除了自行開車前往之外，從台北捷運劍南路站走過來約10分鐘即可到達，走路過來的方向看不到這個畫面，要走過頭往回看一下才能看到，地址剛好在轉角的位置，所以原則上地點並不算難找，有著大大的紅色燈籠，看起來就像古代的客棧一樣呢！
其實田季有間客棧的指標看起來還挺容易理解錯誤的，箭頭是叫人往左邊的樓梯走下去，而不是從這個小樓梯走上去，所以不要走錯囉
在小樓梯上的田季有間客棧招牌看起來還真像是某個藥品的商標，看起來還挺有古早風味的，不過請記得，這邊不是入口唷！
進到店門口後要走下樓梯才算真正進入店內，從木製裝潢和擺飾，都想給人一種時光倒流的感覺，掛在牆上的簑衣是venny阿媽那個年代才會有的東西，居然在這邊出現，看來就算沒有哆拉A夢的時光機也一樣可以回到過去
進到店內最先映入眼廉的是有間售票亭，而且有個三重客運車票的站牌，不論是結帳取票、拿店家菜單或是待位都在這邊處理就對了
在售票亭的旁邊有公佈欄和行李箱，營造的跟古老的公車站差不多，不過最炫的是老腳踏車上頭還放了一台古早的打彈珠機檯，可以玩一下打發時間，感覺還挺不錯的呢
有間客棧內的裝潢看起來很特別，就像是在地下室的另一個小城鎮一般，這邊的每個位置都像在騎樓下用餐，就像在吃大牌檔一樣，有經歷過的人應該都會有懷念的感覺，想找一些回憶的人挺適合來這邊回味的
店內的座位有好幾區，像這區有許多時鐘的用餐區就是一家鍾錶店，這邊主要是提供燒烤服務，而且可以容納很多人，今天來的時候就剛好遇到一群五六年級的人在這邊聚餐呢
有些位置甚至可以在牆上看個門牌，在座位旁邊還擺了長袍馬掛，看起來也有不同感受唷
店內的座位都是以四~六人為主，若是人多就是一個桌子上有兩個排煙機，兩人來店內用餐的話就會在中間擺上木板間隔，所以要到田季有間客棧用餐最好找多一點人一起來，熱熱鬧鬧的吃感覺更對味
在田季有間客棧內有一個碎心電話亭，做的就像一個古早公共電話亭，其實店內提供點歌的服務，想聽新歌或是舊歌應該都可以，只要進到電話亭拿起電話就可以直接跟DJ點歌囉，今天來用餐聽到好多好久以前的歌曲，若是沒人點歌，DJ就會放些有些年紀的歌，營造過往的美好時光一般
venny在這邊偷偷的告訴大家，神秘的DJ就在二樓，無論是慶生、點歌送給誰聽或是表白，只要透過碎心電話亭，DJ就會全力以赴努力讓氣氛不冷場，而且有些歌曲還會拉下布幕撥放片段畫面，感覺非常的熱鬧唷
此次口碑券◎體驗內容
田季有間客棧：價值NT.549(含服務費)的燒肉甲尬霸，單人免費體驗！
內容包含：
肉品： 霜降牛肉、、牛條肉、牛舌、霜降豬、味噌大腸、豆乳雞、雞軟骨、羊肩排、羊肉捲...等，四類肉品共數十種選擇！
海鮮： 半殼生蠔、烤鳳螺、大干貝、大草蝦、烤鯖魚、花枝小卷、鯛魚下巴、秋刀魚...等等，十數種海鮮，等您嚐鮮！
青菜： 烤山藥、烤青菜、烤地瓜、青椒、玉米、玉米筍、杏鮑菇、烤青辣椒、蘆筍、香蒜...等等，隨意搭配更對味！
其他： 日式年糕、百頁豆腐、糯米腸、烤飯糰、烤豆皮、天婦羅、米血糕、豆干...等等，自由選擇！
泡飯： 海苔泡飯、鮪魚泡飯、海帶芽泡飯等，獨家口味，錯過太可惜～
沙拉： 番茄沙拉、洋蔥沙拉、過貓沙拉、海帶芽沙拉、綜合沙拉等等，清爽順口，解膩好幫手！
※以上內容依店家現場食材準備情況，若有異動，依店家現場菜單為準 
今天venny和雷克因為要跟別人共桌，所以在中間會放上木板來跟隔壁隔開，兩人所排到的位置是所有位置的中間，四周都有許多人來用餐，所以很容易被忽略，感覺兩個人一起來用餐要嘛就坐靠取餐區走道的位置，不然就多點人來用餐把整排的座位都佔下來會比較好，不然感覺會很像二等公民，有問題的時候要花比較多的精神去找服務生，希望下次可以花多一點時間在吃肉上頭
每次到田季系列吃烤肉都覺桌上用來調味的東西多的很壯觀，雖說醬料罐裡頭不一定有醬料，而且醬料也不見得會合口味，擺成這樣就覺得挺好，不過venny最喜歡的還是用白色小碟子裝盛的東西，不管是泡菜、洋蔥、海帶芽還是青蔥末都非常的有味道，搭配著肉一起吃可以增添不少風味
火熱的碳火是讓肉變好吃的主要因素之一，燒的火紅的碳火可以讓每一片肉受熱均勻，這樣烤出來的微焦肉片最好吃，只是服務生送上火爐後什麼話都沒說就飄走了，後來送上了菜盤也沒人送上烤網，身邊的服務生來來回回好幾個也沒人送烤網，直到venny找了個服務生發牢騷後才有烤網可以用，希望我們遇到的狀況只是特例，因為看到一堆肉卻不能烤，還真是一種折磨呢
就在我們看著火爐發呆了一段時間後服務生也沒問我們要不要吃，就把基本菜盤全都送上桌了，雖說擺盤擺的很好看，但總有一種沒被尊重的感覺，希望我們只是特例，因為從入坐後總沒一件值得讓人開心的事
一般在田季吃烤肉有一個好處，那就是會有服務生會教消費者如何烤肉，但是不知道今天venny跟田季犯了什麼沖，來來回回大約有6個服務生過來烤肉，只有2個服務生跟我們大約講解怎麼烤，其他人過來就只是過來烤一烤翻一翻肉不發一語的就走了，直到後來遇到總店過來幫忙的人才停留比較久，並耐心的跟我們講解海鮮該如何烤，希望下次可以服務生不要只是過來烤肉，可以多一點講解唷
服務生幫我們烤的肉片，裡頭包有泡菜，完全沒焦的肉片看起來特別的珍貴，吃起來還滿軟嫩的，跟自己烤的很不一樣，不過venny在這邊烤肉的時候發現服務生不管怎麼樣，只要拿到肉，第一個動作就是在肉片上淋醬油，也許這就是讓肉片在經過碳火烤打下還保有水份的理由吧
今日來用餐服務生只有詢問用餐人數，帶位後並沒有告知如何消費，以及是否吃不吃什麼餐點，直接就送上它們的基本盤，最後還是我們自己詢問要如何加點時，服務生才送上這一張續點的菜單，真不知道是不是有那麼趕，先給個菜單與解說比較好吧
這一盤是venny單點的羊肉盤，上桌時沒有任何的調味，在田季最常看到的就是這種沒醃漬的肉片或肉塊，幾乎都是現點現切的，所以看起來很乾淨清爽，每種不同形狀肉都有不同的烤法，會斷成一小塊的羊肋條在烤的時候翻動速度要多次且快，而薄的跟紙一樣的肉片最好就是在烤網上跟洋蔥絲或泡菜一起炒，不過這些烤法都是要透過田季有間客棧的服務生提點與指導，要不然就要像venny和雷克吃多次一點才會知道的料理方式，不過，今天的互動式烤肉有點冷漠，希望田季有間客棧可以跟田季發爺本店的熱情學習唷
豆乳雞是在田季菜單裡頭少數有醃漬過的肉品，這個豆乳雞大塊又好吃而且咬起來很軟嫩，只是非常的容易烤焦，所以在烤的時候要小心，這可是比沒醃過的肉塊還要更難掌控呢
牛舌會依人數送上桌，只是兩人來用餐，服務生就只送上兩小片，感覺有點小氣，就算是喜歡吃的人也只能叫兩次，說吃到飽也只有限定某些餐點，所以有看到想吃的最好以最快的速度點餐唷
雖然田季幾乎都是現點現切的肉片，但加減也是會有一些已經事先切好放在冰箱裡頭冰一段時間的肉片，要烤的時候會黏在一起搞團結，還好服務生剛好過來，展現了絕妙的技巧，三兩下就把緊緊相依的培根豬分開來了，若是不太會烤肉的人遇到這樣難纏的肉片，最好向服務生求救吧
拍一張venny自己炒的肉片，用醬油、洋蔥和泡菜在烤網上烤出來的肉片吃起來很有成就感呢，只是烤的有點小乾，看來火喉的控制還真是困難，不過除了讓自己烤的很辛苦之外，還可以點一些熟食和生菜沙拉之類的東西，這樣就不會一直在等肉烤好跟吃烤肉中輪迴囉
像這一大碗烤青菜就只是帶有淡淡奶油香氣的水煮白菜，就連鹹度都沒有，一開始吃的時候會覺得太過清淡了，但是搭配一些烤肉一起吃的時候就會發現這碗白菜的箇中奧妙，不過如果真吃不慣這麼淡的白菜，醬料區有鹽巴，自己動手加就可以了
不然點金針菇來吃也是很不錯的選擇，只是一樣沒有什麼鹹度，不過venny覺得在吃了一大堆肉之後來點疏菜還不錯就是了，管他有沒有鹹都可以緩解烤肉所帶來的油膩感，要是不喜歡吃熟食也可以點生菜來包肉或者生菜沙拉，這些都可以讓口感做一些變化
雖說用來包肉的生菜可以無限續點，但是份量好像給的有點少，venny點了三次之後就因為不好意思讓服務生一直跑就不再點了，而且服務生收盤子的速度有點趕不上我們吃烤肉的速度，感覺服務生可能要訓練送菜來的同時，順便把盤子收走以節省時間唷
venny一直以來都很喜歡田季家的生菜，尤其是蕃茄沙拉更是爽口的不得了，有了微鹹微甜又不油膩的和風醬調味，輕輕鬆鬆就可以把一整碗給吃光了，不管是搭配著肉一起吃還是單獨吃都很好吃唷
不喜歡單純蕃茄和生菜的人可以來一個綜合生菜沙拉來吃，多種的生菜讓味道便的更多元化，喜歡吃生菜沙拉的人一定要記得來一份，一口肉一口沙拉吃起來更健康呢
到田季有間客棧用餐除了吃肉，還要記得點一些海鮮來吃，雖說海鮮料理不太好烤，可以盡量跟服務生請教怎麼烤唷
像立蝦的烤法就很常在田季看到，venny也試著烤過很多次，但總覺得服務生烤的蝦子吃起來比較水嫩，看來有練過真的有差，而這水嫩的烤蝦也是讓venny喜愛田季的原因之一呢
venny因為烤網黑了要找服務生換烤網，結果攬到了田季本店的店長，原以為變黑的烤網已經該功成身退，沒想到她居然幫我們烤出了很好吃的海鮮，讓venny不得不再次佩服本店的烤肉功夫呢
像烤帶殼海鮮跟肉片最不一樣的地方就是一放上烤網後，第一個動作就是先在上頭撒鹽巴，因為鹽巴可以消除海鮮的腥味唷
看這盤用碳火烤出來的海鮮，個個飽滿又帶有光澤，咬起來多汁又好吃，跟venny自己烤的乾扁蝦有著天壤之別呢
帶殼的牡蠣也是一樣撒上鹽巴後靜置到開啟之後就可以吃了，不過我們因為搞不懂要放多久，加上今天的牡蠣比較小，所以自己烤的牡蠣全軍覆末，看來要來去報名烤肉補習班惡補一下才行，真是太對不起這些牡蠣了
田季有間客棧除了烤肉，還有一個很可愛的水果攤，與其他分店最大的不同處就是它提供了新鮮現切的水果，而水果則是想要品嚐時直接到這邊和服務生點要享用的水果即可
服務生會依照人數切出一定的份量，而擺放在檯上的水果都是還沒切好的，所以不可以自己隨意拿取，這些水果看起來都很漂亮，都還沒吃進嘴就已經感覺到現切水果很好吃了呢！
在吃了一堆肉之後，有蓮霧和芭樂可以品嚐是一件很幸福的事，而且今天吃的水果都很甜，雷克還吃了好幾盤，愛吃水果的人一定會很高興，希望能一直保持下去，記得在吃烤肉之餘，要讓自己的肚子留點空間來裝水果唷
除了有水果外，在水果攤的背面還有提供充滿古早味的現烤雞蛋糕，當雞蛋糕好了就會搖鈴，聽到鈴聲就代表雞蛋糕出爐了，想吃蛋糕的人就等鈴聲再過來這邊拿取
在田季吃烤肉的最後一站就是吃甜點，這個超高難度的食物就不用自己烤了，服務生會帶著一大堆東西做桌邊服務，烤出美美的日式年糕，只需要說想吃幾捲之後，等烤好張開口等著吃就可以囉
沾了花生粉的日式年糕，熱熱吃時是最美味的時候，裏著滿滿的花生粉有著足夠的甜度和香氣，當飯後甜點也還挺不錯的
另外一個紅豆日式年糕比較花功夫，要做成紅豆日式年糕一定要兩塊合在一起夾住紅豆泥，所以就算說只要一片，服務生也會用兩片年糕一起烤，熱熱的紅豆日式年糕吃起來會有爆漿的口感，甜度味道都挺好，只是要小心吃的時候不要溢出來沾到自己唷
店內的其他環境也要記得來逛逛走走，像廚房叫做有間菜市場，旁邊還有一個貼了一些古早電影海報的有間戲院，感覺這個「有間」的形容詞還真是好用呀，只是戲院裡頭沒有電影可以看，只有廁所可以用，所以別想在這個小鎮找到「有間公廁」之類的字眼
店內有一個像路燈的柱子，感覺還真像是在廟門口的路旁在吃飯，不過這一區都是吃火鍋，所以上頭沒有煙囪，在空間上感覺比較寬廣一些
店內環境除了有像一些以前的街道外，還可以看到閃著霓虹燈的理髮店和冰果室
其實冰果室是一間小包廂，喜歡隱密空間的人，記得訂位時可事先預訂包廂喔
包廂內的座位有著沙發的座椅，比起硬邦邦的座椅感覺會好許多
有著霓虹燈的凱莉理髮店也是一間包廂，看著招牌是不是有種回到從前的感覺？
包廂內有著不同的顏色裝飾，紅色花紋裝潢感覺和把人變美美的理髮店還挺搭的
在田季有間客棧用餐除了吃烤肉、火鍋之外，還可以享受整個小鎮的復古環境，而且就連甜點和音樂也搞的很復古，很適合人多一起來用餐，大家一起回想古老的時光感覺還滿不錯的呢！
提供店家的菜單給大家參考一下，這菜單是我們去要來拍的，所以去用餐沒菜單可以看是正常的！
餐廳指數：三顆星
地址：台北市中山區樂群三路56號B1
電話：02-85012048
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