島民食庫

      會到李掌櫃這邊用餐全都是因為偶然，因為餓肚子的我們剛好聽到一群拖著大行李箱箱的旅人說李掌櫃的拌麵很好吃，所以我們就跟著一起走進李掌櫃用餐囉，在用過餐之後才知道李掌櫃總共有兩間分店，另一間就在長庚醫院附近，聽說用餐時間一到會擠滿人潮，所以想吃麵的人要抓緊時間囉，另外，李掌櫃會在菜單上註明人氣料理，對於第一次到店裡頭用餐的人可以參考菜單上的標示

李掌櫃精緻乾拌麵館民生店在西華飯店附近，這邊離台北捷運中山國中站比較近，從捷運出口走過來大約五~十分鐘的路程即可到達，門面看起來還挺大間，在這小巷子裡顯的特別的明亮，所以還蠻容易找到的

在店門口就可以看到非凡電視台曾經報導的痕跡，應該很多人都聽過這間店呢！

店內的座位還不少，從二~四人的座位都有，而且桌椅可以很方便的移動，若是同行的人很多，就可以請店家合併在一起囉

店內的廚房有著透明的玻璃隔著，坐這附近就可以看到餐點陸陸續續的送出，而且調料味和餐巾紙都放在柱子旁邊，有需要再來這邊直接拿取即可

餓到有點呆的大樹乖乖的坐在兒童座椅上等麵麵上桌，這邊的麵因為比較有咬勁，對於一歲大的小朋友來說有比較硬一些，所以在點餐的時候可以請老闆把麵煮軟一點

一碟35元的小菜就放在門口一進門的櫃台旁邊，開放式的展示台可以讓人清楚的選擇自己想吃的小菜，只是這邊的小菜看起來很普通就是了

90元的椒麻燻雞乾拌麵用了一個很大的盤子裝乘著，雖說菜名上頭有椒麻的字眼，但是這盤拌麵的外表看起來非常的平和，一點都不會讓人跟辣這個字眼做聯想，而且金黃色的蛋皮配上清脆的小黃瓜，看起來非常的美麗而無害，不過在燻雞上頭看到了些許的胡椒粉，看來這盤麵裡頭似乎暗藏玄機，不管怎麼樣既然是拌麵，那就先拌再說囉

拌好的麵一樣不見紅色的辣椒，不過這盤彈牙的拌麵真的吃得出椒麻香，而且微辣的口感很順口，讓人可以一口接一口完全不用停手的把麵全都大口的吸進嘴巴裡，這盤拌麵還真是神奇的讓人很驚訝，看似不太協調的燻雞，卻在麻辣感停在喉嚨的時候緩和了辣椒所帶來的刺激感，所以讓人在吃拌麵的時候可以一邊享受椒麻，卻又不會辣到不舒服，真是一盤好吃的拌麵，吃完之後會讓人後悔沒叫大碗的乾拌麵來吃

90元的功夫麵其實就是滷排骨湯麵，琥珀色的湯頭加上些許的油光讓這碗麵看起來變得很美味，而且光是用聞的就可以聞到滷排骨的味道，湯裡頭似乎加了不少的滷汁來調整味道，想吃碗重口味湯麵的人點這一碗就對了

先炸後滷的排骨因為上頭有一層麵衣，所以儘管滷排骨已經泡在湯裡頭，吃起來的味道依然很重，加上麵衣上頭沾了不少的黑胡椒粉，整個排骨可以說是黑胡椒口味的滷排骨，只是裹在麵衣裡頭的排骨肉感覺有薄了一點

蓋在滷排骨下方的是一碗簡單的湯麵，有點彈牙的油麵、爽脆的豆芽、半顆滷到入味的滷蛋和一些提味兒不油膩的肉燥，所以這碗功夫湯麵說穿了就是加了滷排骨的肉燥湯麵，不過湯頭卻因為加了滷排骨的醬汁而變得有所不同，也許這就是李掌櫃厲害的地方吧，在這邊建議不喜歡胡椒味的人還是不要點這碗麵來吃會比較好

85元的雞汁餛飩麵有個很平凡的外觀，一樣是加了豆芽菜跟肉燥的油麵，只是半顆滷蛋變成了蛋絲，但是聞起來的味道溫和多了，雖說菜名上寫的是雞汁餛飩麵，但是並沒有聞到半點雞肉的味道，不過在喝了一口湯之後，對這碗麵完全改觀，因為真的可以喝得出雞湯的味道，而且很順口好喝，整個人都變溫暖了呢

一碗餛飩麵裡頭總共有六顆餛飩，每一顆都長的跟一般餛飩不同，李掌櫃的餛飩都長的像小圓筒，只要把嘴巴張大口一點就可以直接一口一顆餛飩了，這個捲成筒狀的餛飩吃起來比一般的餛飩要來的有彈性，淡淡的肉香配上帶著雞肉香的湯汁，吃起來還真對味，在吃了餛飩麵之後，發現李掌櫃的麵條都很彈牙，看似簡簡單單的一碗麵吃起來卻有著很大不同的感覺

地址：台北市松山區民生東路三段113巷11號

電話：02-27172117