島民食庫

      一提到竹山大家就會想到QQ甜甜的蕃薯，不過竹山除了蕃薯之外還有很多很棒的食物，這次很開心的收到永光堂大補蛋的免費試吃邀約，讓身為竹山人的venny感到非常的開心，因為這樣不用回竹山也可以一解鄉愁

      位在竹山鬧區大街上的永光堂是一間以賣中藥材為煮的中藥鋪，是一間位在竹山街頭的老老老店，聽ven媽說在早年物資缺乏的時代，永光堂的第一代蔡老先生救了很多人，所以要venny好好的把大補蛋介紹給大家永光堂除了賣中藥材之外，賣大補蛋已經賣了十多年了，但是之前一直都沒有真空包裝，所以想吃的人除了到竹山採買外沒有別的方法取得，現在只要在家打個電話或上網動動手指頭就可以宅配到府，非常的方便，喜歡吃蛋的人可以打個電話跟永光堂訂購

永光堂大補蛋除了到竹山現場買之外，現在還可以宅配到府，宅配禮盒看起來很有中國古典美，到竹山玩的時候買回家當成伴手裡也很不錯呢只是紙盒有點薄，要小心不要大力擠壓

一盒內可以放好幾包的永光堂大補蛋，永光堂把大補蛋做成密封包裝，比一般用塑膠盒裝的蛋包裝更加節省不少空間呢！

永光堂大補蛋這可是永光堂以百年家傳的獨家秘方作為滷汁，搭配人蔘、茯苓、黃耆等多種中藥材所滷製而成，而且這樣的包裝可以更清楚的知道自己吃下的蛋有那些營養

一包100元的永光堂大補蛋在外包裝上有著清楚的營養標示，每顆64克，製作成份內包含了多種中藥材，保存期限為十天

一個真空包裝袋裡頭總共有六顆緊緊相依的帶殼雞蛋，只要從冰箱裡拿出來剝開蛋殼就可以吃了，非常的方便，算是一個很適合跟親朋好友一起分享的食物，不過因為蛋裡頭有人蔘哺乳的媽媽要小心等退乳後再吃，以免讓寶寶斷糧了

每一顆深褐色的大補蛋都有明顯的破裂痕跡，所以剝起來非常的好剝，只是大補蛋因為被真空袋裡頭被空氣擠壓，所以蛋有些部位有點變型，在剝殼的時候要仔細一點

雖然大補蛋的外殼長的跟茶葉蛋很像，但起只要把蛋脫光後，只要看到這個像彩帶一般的白色紋路就可以確定這顆蛋的真實身份，這可是雞蛋有作藥浴SPA的證明，聽說這白白的紋路就是珍貴藥材所遺留下來的藥霜，而且在藥湯裡泡的不夠久還不會有這些紋路，所以要記得有白色紋身的才是大補蛋唷

看DM才知道大補蛋是用了20多種的中藥熬煮而成，其中還包括了珍貴的人蔘，而且煮了5天唷，怪不得蛋白和蛋黃都非常的入味，吃起來的香氣很均勻，但並不是很濃的中藥味，而是一股淡淡的藥材香，蛋白在滷了5天之後變的有點QQ脆脆，跟一般的水煮蛋不同，而且最神奇的是蛋黃不只是入味，居然帶有微濕潤的口感細綿而溫潤，只是永光堂大補蛋吃起來沒半點鹹味加上冰涼的口感，對於習慣吃鹹鹹茶葉蛋的人在一開始吃的時候會有點不習慣，但是venny還是很建議可以吃看看

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