廚家班－島民食庫

2009/09/18 (五)

今天venny和雷克趁著天色還沒暗就直奔饒河夜市的廚家班吃牛肉麵，第一次到饒河夜市的venny和雷克是從板橋搭火車到松山火車站來的，發現交通費比坐捷運省很多，雷克還直說以後要擴大獵食範圍，把松山區也列為可到達行程，今天總共花了115元

廚家班差不多在饒河夜市的中間，如果是從松山火車站出來的話走個差不多10幾分就會到了，如果還不知道的話就是看到陳董藥燉排骨就是到囉

venny剛好五點走到店家門口，原本擔心還沒開賣，沒想到店內已經有人在用餐了後來回家看愛評才知道原來用餐的人是狀元娘和nana媽，早知道venny也要去偷拐可愛的nana回家

趁著沒人venny趕快偷拍一下滾燙的熱湯，而且venny還看到了橘色公告，看來廚家班對清潔很重視唷能到廚家班用餐真是太讓人開心囉

看這些廚具跟青菜都非常的乾淨，另外好像有12個煮麵的濾網，看來就算人很多應該也不會用等很久才有得吃唷

廚家班的服務生都會穿上橘色和黑色的制服，所以要點菜或任何需要可以簡單的找到人幫忙

店內的用餐環境很寬廣，都是傳統式的木製桌椅，坐起來還滿不難坐，原以為硬硬的木椅坐久了屁股會痛呢，結果並不是這樣唷，另外桌椅感覺都很乾淨整潔，這給venny的第一印象很不錯唷

廚家班的桌椅還滿多張的，所以一次十多人一起來吃麵也不用擔心會沒坐位唷

這邊有料理台，看自己想要什麼醬就自己動手加唷，另外醬料台下面還有放外帶醬料袋，要外帶的人可以自己調自己幾歡的醬料唷，另外最讓venny最好奇的是旁邊的大甕

掀開木頭蓋子答案揭曉，這個大甕裡裝的是滿滿的酸菜，雷克說酸菜吃起來不夠酸也不夠鹹，味道似乎清淡過了頭，酸菜的醃漬味也比較重了一點，雷克吃個兩口就再也沒動過囉看來酸菜還是要味道重一點比較容易受到青睞

今天口碑券的體驗方案◎精燉紅燒美味一飛沖天！招牌體驗組半價優待：

◎您可擁有以下料理:

- 紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵 100元 / 120 元
- 紅油抄手 50 元
- XO干貝醬乾拌麵或主廚酢醬麵 60元

●上述總金額半價優待

菜單上有日文和英文，看來廚家班的菜單很國際化呢，而且還有附上部分食品的圖片，venny在用餐時剛好有一對日本夫婦進來點餐，點餐是容易啦，但是溝通就比較困難了點，看來廚家班不只要注意美味度還要努力幫台灣做好國民外交呢

這樣的菜單看起來是不是更清楚了ㄚvenny問了服務生為什麼紅燒牛肉麵只要100元而清燉牛肉麵卻要120元，原來是因為成本不同所以訂價也不同唷，不過美味度應該都是相同的啦

很受歡迎的廚家班專屬垃圾桶出現囉，有這樣的垃圾堆真是太方便了，這樣venny就可以很方便的處置venny拿來擦嘴巴的衛生紙囉

120元的清燉牛肉湯麵上桌囉，鍋緣還印上了廚家班的網址呢，一端上桌venny深深的覺得這個鍋子真是太可愛了真想買一個回家煮麵吃

venny從服務生那邊得知清燉牛肉湯用的牛肉是價格比較高的牛腱肉，而紅燒牛肉湯用的是Q度比較高的牛腩肉，所以愛吃不同部位的人可能要跟著選用不同的湯頭唷

看看這牛腱肉是不是快留口水了ㄚ，雷克說這牛肉吃起來算軟嫩，沒有什麼牛腥味，小小一鍋中約有五片左右的牛腱肉，感覺還不錯，肉的口味上雖不能說好吃到掉渣，但也不難吃，算不錯的牛肉了

清燉牛肉湯麵中放了一些薑絲和蔥末，這樣可以降低牛肉本身的些許腥味，venny覺得蔥花和薑絲在這碗湯麵中真的有除腥味的功能唷，而且不小心咬到姜絲的時候，在齒間會蹦出不同的香氣呢

清燉牛肉湯麵的湯非常的清澈，而且湯喝完還可以免費加湯呢，venny覺得這湯喝起來很鮮美不會腥，會讓venny想要多喝幾碗湯雷克則是覺得湯頭比牛腱肉出色多囉，不過後來再追家的湯喝起來就有比較鹹了一點，看來老闆後面追加的湯可能要注意一下鹹度囉

白白的麵條好像不太有吸附到湯汁，麵條單獨吃比較不鹹也沒有什麼味道，要湯和麵一起吃才會比較好吃湯麵不分家才是最好的組合唷，最好是一口肉一口麵又一口湯才是讓人最開心的吃法

60元的XO干貝醬乾拌麵的香氣和辣度是比炸醬麵多一點，所以如果愛吃辣的人可以點這一碗麵來吃看看

看這紅紅的干貝醬，單單用看的就覺得很好吃，除了手絲干貝之外還有小魚乾和其他一些辛香料，聞起來有一點乾燥海鮮食品的味道，如果是怕腥的人可能要換別的東西吃唷，venny個人是覺得很香啦，雷克就覺得有點腥囉

把XO干貝醬和麵拌一拌之後吃起來味道啵ㄦ棒，那個味道讓venny想起了以前在澎湖搬回台北的干貝醬的味道，只是venny覺得味道像好像有點不夠，如果干貝醬可以再多一點應該會更香更好吃，不然只有沾到比較多的部分好吃，沾到比較少的部分就沒啥味道囉

50元的紅油抄手一端上桌，venny皺著眉頭問服務生這紅油抄手是不辣的嗎那個男服務生一直堅持venny先吃過後再決定要不要再加辣椒，venny越聽越不開心了，聞了聞紅油炒手覺得不是很好聞，有一點豬的油臭味，venny狠下心跟男服務生說明venny可以吃非常非常的辣所以請幫我拿會去弄紅一點回來還我，venny心想跟你拼了，就算今天被辣死venny也要吃到有紅著亮紅色的紅油抄手

一旁有個外籍腔調的女服務生過來叫男服務生幫venny再拿一點辣油來，男服務生居然只是跑到旁邊隨便的挖了一碟辣油來應付venny不過他很好心的告訴venny這個辣油讓我沾著吃就好了，就在venny看著那小碟辣油已經有點快抓狂的時候，女服務生說我去幫你再加點東西，拿了就回到前頭的料理台不知道加了什麼，回來看起來雖然都是一樣的，但是辣油聞起來多了一點的香氣希望加了之後會那盤看起來很難吃的紅油抄手會有所改善

venny奮鬥來的紅油抄手看起來真的美味多囉，而且聞起來味道也好非常多了唷，聞起來有紅油抄手該有的辣油香真是讓人太開心囉，看到這麼紅亮的抄手，venny就算被辣死也甘願囉

加過工的紅油抄手沾滿了紅油辣椒看起來真是美味而且吃起來真的非常的美味唷，香香的辣油讓炒手變的很有味道，再配上鋪底的豆芽菜吃起來真的很棒呢，會讓venny一直辣不停又忍不住想一口接一口的吃下去，而且並沒有很辣唷，算是辣的很舒服的辣度，所以如果遇到跟venny一樣的情況時，勇敢的跟服務生說要吃大辣吧反正廚家班也有賣飲料不用擔心唷