島民食庫

2010/10/01(五)

      很高興收到青山工房的試吃體驗，上次品嚐過青山工房的芒果塔和披薩覺得還挺好吃的，所以這一次能再品嚐不同的產品，心情真是開心愉快呢，這次試吃的是青山工房的新產品香蕉總匯蛋糕和12種口味的綜合月餅酥禮盒，一樣吃的出青山工房的用心唷，喜歡健康系食品的人可以買來吃看看唷！

這一次的包裝紙箱非常大一箱，其實在拿到前也不知道內容物是什麼，不過看到這麼大箱心情就覺得挺開心的！

來一張開箱照，所有的東西都整齊的擺放在紙箱裡，而且青山還貼心的附上紙盤和叉子，感覺只要在泡杯熱茶就可以開始悠閒的下午茶了呢

市價350元的香蕉總匯蛋糕派看起來不是很大，但是拿起來還滿有份量的呢

每次拿著這個紙盒都覺得很樸實，有一種讓人很安心的感覺，因為裡頭裝的東西就跟紙盒一樣，沒有過多的人工裝飾，還沒打開就就開始期待香蕉總匯蛋糕派囉

在紙盒的外頭貼了一張可愛的小雪人，很貼心的提醒要把香蕉總匯蛋糕派放到冷藏保存，不需放到冷凍庫唷 

香蕉總匯蛋糕派的主要原料有素巧克力蛋糕、卡士達餡，鮮奶、新鮮香蕉、核桃…等，冷藏期限只有3天，拿到後就要盡早食用呢！

一大開紙盒滿滿的香蕉馬上映入眼廉，呈現半透明不漂亮的香蕉片，venny並不太在意這醜醜已經氧化的香蕉片，因為這跟venny平常吃的香蕉一樣，在脫了香蕉皮咬過之後放一陣子就長的跟這香蕉片差不多，所以venny反而安心了許多

香蕉總匯蛋糕派只要抓一下四角的塑膠紙很容易就可以取出來了，派的四週還圍上透明塑膠，好讓派皮不會因為冰太久失去水份而變乾，六吋的大小約是venny五根手指頭全張開的差不多的大小，份量並不會很大，而且因為還滿好吃的所以venny一個人自己就可以喀光二分之一的派呢

來一張香蕉總匯蛋糕派的斷面秀，外頭包的扎實的蛋糕派切開來之後才知道，裡頭是用巧克力蛋糕挾上一層厚厚的香蕉泥，在四週圍有派皮的地方抹了一層薄薄的鮮奶油，看起來相當的精緻可口，還有最上頭多到快滑落的核桃看起來也很美味呢真想大口咬下去

香蕉總匯蛋糕派聞起來並沒有很強烈的香氣，只有一股微弱的天然香蕉味，也許是因為巧克力蛋糕的部分比較多，在吃進嘴裡第一個浮現出來的是巧克力的味道，而且因為巧克力蛋糕的口感非常的好，又Q又好嚼，讓venny忍不住會想多吃一口，透過咀嚼，香蕉的香氣才慢慢的被引出來，整個派吃起來有一種很溫柔的幻覺，會讓人越吃越想再多吃一點呢你累了嗎?快來一塊青山工房的香蕉總匯蛋糕派吧

市價750元的12入雪藏綜合月餅禮盒有著色彩豐富的外觀，看起來很活潑呢

一開始拿到的時候還不知道裡面12個月餅是12種口味，看到的時候真是又驚又喜，驚的是要寫12種味道，喜的是可品嚐這麼多味道的月餅

青山工房堅持養生概念，所以不使用精製砂糖，只使用冰糖、海藻糖、葡萄糖，而食鹽則是使用不含碘的岩鹽取代，並推出水果及白豆沙1比1的雪藏月餅，看起來真的很用心又有創意開發新產品呢！

店家還附了一張紙提醒雪藏月餅的注意事項，冷藏可保存20天，常溫只能放置4天，所以最好的保存方式就是放肚子裡啦

青山的港式月餅差不多是一手可以掌握的大小，餅的厚度也大約是一個大姆指寬，至於月餅的外觀只有兩種樣式，看起來是不是很像木頭雕花阿不過它是貨真價實，有著鹼水味的港式月餅唷

雪藏香蕉核桃月餅吃起來有著微微的酸味，雖然名字裡頭有香蕉，但是因為港式餅皮的味道太重了，搶了所有食材的風彩，吃到第三口才吃出香蕉味，還好裡頭的核桃顆粒吃起來的口感還滿好的，讓月餅吃起來不會太單調

雪藏香蕉核桃月餅的成分為水果轉化糖漿、花生油、麻油、鹼油、新鮮香蕉、麵粉、核桃、檸檬汁、白豆沙、摩卡麵糊，貼在每個月餅後面很清楚呢！

棗泥核桃月餅裡頭的棗泥有點黏牙，棗泥的味道在配上核桃之後變的更重了一點，整個棗泥變的很出色，喜歡棗泥的一定會深深愛上青山的棗泥核桃月餅，在吃的時後除了餅皮的味道，還可以聞到一絲絲的麻油香，跟棗泥很對味呢

棗泥核桃月餅的成分為水果轉化糖漿、花生油、麻油、鹼油、麵粉、棗泥、核桃、摩卡麵糊，看了兩個基本成份已很清楚囉，後面類似的月餅就是主要成份做變化就好囉

雪藏百香果月餅一樣吃的出港式月餅特有的鹼味，不過內餡的百香果香氣和酸味滿明顯的，百香果的香味很濃厚，酸度也比較重一些，但是仍然有豆沙的口感，而且最特別的是裡頭有百香果的籽唷，感覺真的很百香果呢，吃起來非常的特別唷

雪藏百香果月餅的主要成分為新鮮百香果、蘋果、檸檬汁與白豆沙，看來蘋果和檸檬汁是做為百香果的提味角色唷

雪藏柳橙月餅在一切開的時候有點嚇到venny，在金黃色的豆沙中居然有柳橙果粒，可以感受到柳橙的酸味和苦味，吃起來有點像是粗粗的，感覺很特別呢，不過雷克說百香果月餅的酸甜度比柳橙月餅的味道優，不過我想喜歡重口味的人應該都會比較喜歡百香果月餅吧

雪藏柳橙月餅的主要成分為新鮮柳橙、檸檬汁與白豆沙，看來檸檬汁讓酸度有更明顯的提昇喔

雪藏芒果月餅不論是聞起來還是吃起來都沒有芒果味，豆沙味反而重了點，而且港式月餅皮的鹼味很重，吃不太出有芒果存在的痕跡，喜歡芒果的人可能會有點小失望唷

雪藏芒果月餅的主要成分為新鮮芒果、檸檬汁與白豆沙，和柳橙與百香果的成份差異只有水果部份，可惜芒果味不見囉

雪藏桂圓核桃月餅裡頭的桂圓果肉很香甜，青山工房的棗泥配上核桃非常的對味，雪藏桂圓核桃月餅可以說是棗泥桃的豪華版，加上了桂園多了些甜味，而且有一種黏上加黏的口感，讓venny更加喜愛了呢

雪藏桂圓核桃月餅的主要成分為新鮮龍眼、桂圓、核桃、檸檬汁與白豆沙，有水果和堅果，口味又多了些變化呢

雪藏覆盆子月餅的內餡有著美麗的酒紅色光澤，聞的出些許的覆盆子酸的氣味，品嚐時覆盆子味道還蠻清楚的，吃的出明顯的酸味，但是還不至於酸的太嚴重，只是酸豆沙的綿密口感比較重，別款豆沙並沒有類似這樣的口感，看來可能是覆盆子和豆沙擁抱的太緊囉

雪藏覆盆子月餅的主要成分為冷凍進口覆盆子、檸檬汁與白豆沙，使用冷凍的覆盆子來做材料，而不是用果醬，感覺真的很用心呢

雪藏荔枝月餅居然吃的到荔枝果肉乾，從豆沙到果乾都有荔枝果香，吃起來有種微微的水果酸，但是酸味並不重反而有偏甜的感覺，在荔枝月餅吞下肚之後，整個嘴巴還遺留了清爽的荔枝香，喜歡荔枝的人一定要試看看呢

雪藏荔枝月餅的主要成分為新鮮荔枝、檸檬汁與白豆沙，看來雪藏水果系列，只要變換水果就是一種新的產品了呢！

雪藏奇異果月餅有著可愛的奇異果斷面，吃的出奇異果特有的酸味，也許是因為加了檸檬做提味，所以奇異果酸才會酸的這麼清新自然，只是港式餅皮的味道太重了點，把奇異果的香氣給掩蓋過去了，所以想要奇異果的味道重一點的話，把餅皮剝掉會好一些唷

雪藏奇異果月餅的主要成分為新鮮奇異果、檸檬汁與白豆沙，使用奇異果多了些酸酸甜甜的滋味，與檸檬酸和豆沙甜混合又有不同風味呢

土鳳梨月餅乾一切開就可聞的到鳳梨香，鳳梨果肉乾也可以明顯的看到，吃起來有著很濃郁的鳳梨香，扎扎實實的土鳳梨就包裹在港式餅皮裡頭，每咬一口都是土鳳梨的香氣，讓人吃了還想再吃呢

土鳳梨月餅的主要成分為鳳梨餡和奶油，和一般鳳梨酥不同的部份就是少了冬瓜餡，如此更能吃得出鳳梨的味道吧

雪藏藍莓月餅呈現出微微的紫紅色，感覺有點像是紫色紅豆沙一般，藍莓的味道並沒有很明顯，要不是因為吃起來有點些許的莓果酸，venny可能無法把這月餅跟藍莓做聯想

雪藏藍莓月餅的主要成分為進口藍莓、檸檬汁與白豆沙，使用進口的藍莓來製造月餅內餡，看來要品嚐到這款月餅還要有進口藍莓才可品嚐得到呢！

雪藏紅芭樂月餅吃起來真的有芭樂味，而且還有吃不完的芭樂籽呢，牙口不好的人在吃這款月餅的時候可能要很小心唷，不過這還是venny第一次吃到紅芭樂味道的月餅呢，雖然不太敢吃，但是覺得很新奇呢，喜歡嚐新的人可以試試看唷

雪藏紅芭樂月餅的主要成分為紅心芭樂、檸檬汁與白豆沙，會使用紅心芭樂而不是常見的燕巢或其他芭樂，看來店家也是經過多次測試後的最終選擇呢！

美味指數：四顆星

電話：0933909002

網址：http://www.chingshan.net/main.asp