島民食庫

2011/06/02(四)

      今天美月突然說楊鴻要慶祝遲來的母親節請媽媽吃一頓大餐，因為希望人多一點可以比較好點菜，所以還特別邀請了venny與雷克一同參加，這可是米其林三星主廚開的異國風餐廳，之前venny就一直很想來品嚐看看，只是一直排不出時間，真是謝謝美月與楊鴻，讓我們可以到五味齋來用餐，另外，五味齋並不是賣素食的餐廳，它是一間以中菜料理為主，異國料理為輔的餐廳，在用餐完之後就開始期待下次來會吃到什麼菜，想找朋友再去吃一桌更多不同的料理呢，喜歡嚐鮮的人不彷來這邊吃看看唷！

五味齋私瓜湯包的店家位於新莊思源路287巷弄內近福壽街，感覺有點小難找，所以開車來要小小的找一下，另外因為店家旁邊有兩個特約停車場，就算是一大群人來也不用擔心停車的問題呢！

店內的座位不少，除了提供四人方形的座位，也有提供十人的圓桌座位，平常來店裡不用太擔心沒有位置，而且二樓還有包廂的位子，只是人多最好還是事先訂位會比較好唷！

四人的座位上都提供了基本的餐具，坐定位後服務生就會馬上提供茶水解渴

十人的大圓桌，若是一群人來用餐坐這邊也不會覺得擁擠，而且可轉的圓盤只需要將餐點轉到自己面前就可以輕鬆夾取，不過今天因為我們有指定砂鍋魚頭，所以就從四人小桌換到十人大桌來用餐囉

一坐定位熱茶就馬上送上桌囉，在上菜前來點熱茶暖胃感覺還滿不錯的呢

在入口旁提供了一些醬油、醋、薑絲可提供消費者自己為湯包調配醬汁，另外也有高麗菜泡菜當小菜享用，有需要記得自己到這邊來取用喔

老闆自製的高麗菜乾在餐前來一些，當開胃菜很不錯，有點辣又不會太辣，脆脆的口感剛好可以讓牙齒活動暖身一下

600元的砂鍋魚頭非常非常的大一鍋，只要是點這鍋的人，位置會馬上變換成大一點的桌子，不然一擺下這鍋後就擺不下其他的菜囉，而且除了大頭鰱之外還有一隻大花蟹，還沒喝湯就覺得很鮮美了，不過可以的話盡量讓魚頭煮久一點，等魚的鮮美融進湯裡後，湯會變的更香醇好喝。

用楊鴻的手來跟魚頭比照一下大小，老闆說這是用最標準規格的大頭鰱下去烹煮的，大大的魚頭有著很大量的魚肉可以吃，不用擔心只有魚骨沒有肉，而且魚骨都非常的粗又明顯，不用擔心會被魚刺噎到，只是要吃這一鍋一定要記得多找一些朋友一起分享，不然會吃不完唷。

五味齋的上海式砂鍋魚頭跟一般帶有沙茶味的台式砂鍋魚頭不同，一大鍋裡頭除了半邊大魚頭只剩下凍豆腐、白菜和用來增加鮮甜的花蟹一隻，琥珀色的湯頭有著溫潤的味道以及清爽的口感，而老闆只因為不想加味精，所以就用了一隻花蟹代替了味精，不過千萬別以為花蟹只有增加甜味的作用，這花蟹的口感可是相當的細緻好吃，不論是直接吃還是沾點醋都有不同的風味呢。

說到這鍋魚湯的湯喝起來還真是清甜好入喉阿，不知不覺的就一碗接著一碗喝下肚，太鹹的話還可以加一些無鹽高湯來綜合，每一口都順暢無比，而且少了沙茶感覺比較不會油膩，喝起來一點都不用擔心會攝取過多的油脂，而且最神奇的是這大頭鰱吃起來一點都不腥，越煮是越好吃，喜歡吃魚的人可以試試這款沒有加沙茶醬的砂鍋魚頭唷

偷偷跟大家說一個秘密，大頭鰱最好吃的地方不在魚肉，而是在眼窩的部份，QQ軟軟的膠原蛋白越煮是越有味道，這可是標準大小的大頭鰱身上才會出現的珍貴部位，一般太小的大頭鰱是吃不到的唷，愛美的女孩們，在吃這鍋時記得動作快一點唷

180元的特製山東燒雞是美月上次吃過想跟venny和雷克一起分享，所以點了這份山東燒雞來吃，端上桌時感覺非常的華麗精緻，真難想像只要180元就可以吃到，感覺划算又超值。

五味齋的山東燒雞跟印象中韓國料理店吃到的山東燒雞長的不太一樣，金黃色的醬汁淋在燒雞上吃起來讓人感到意外的清爽，吃起來好像沒什麼特別的味道，卻是每吃一口就會讓人玩味再三的神秘味道，就連鋪底的小黃瓜都很好吃，在夏天來一盤當開胃菜是相當不錯的選擇。

280元的嫩煎茴香梅花排是美月看到隔壁桌剛好送上這道料理，一聽到老闆娘說吃起來很軟嫩，一衝動就點來吃囉，結果吃起來一點都不軟嫩，讓牙口不好的美月吃的非常辛苦，不過venny和雷克都非常的喜歡，吃了之後深深覺得老闆煮的西式料理真用心，牙口還不錯的人記得點一份來吃唷。

用venny的手來跟嫩煎茴香梅花排比一下大小，不管是厚度還是大小都讓人很滿意，居然跟venny的小胖手差不多厚

肉排上桌後就要馬上自己動手切成薄片，切的越薄越好唷，不過如果跟我們一樣笨手笨腳只會吃的話，可以請服務生代勞，切好後練有大力金鋼手的美月幫我們擠上檸檬汁，這樣就可以吃囉。

切成薄片的嫩煎茴香梅花排除了直接吃也可以配著一旁的蒜頭片一起吃，吃起來有著濃濃的香料味，而且肉片很多汁，口感非常的Q嫩，如果可以再配上一杯紅酒就更棒了呢

120元的絲瓜小籠湯包是五味齋的招牌料理，只要不排斥包子的人都可以點一籠來吃看看，不怕肉多汁的人可以點上海小籠湯包，怕膩的人就點絲瓜小籠湯包來吃囉。

五味齋的湯包跟一般的湯包不同，這是把高湯打進肉末裡頭後再用麵皮包起來，所以咬開湯包皮的時候並不會有一堆湯流出來，而且吃的方式也跟一般湯包不同，等溫一點直接一口一個湯包直接吃盡嘴裡，享受湯包在嘴裡爆開來的幸福，這含水量很高的肉末吃起來很濕軟，加上清甜的絲瓜吃起來很不一樣呢，吃膩滿滿湯汁的人可以換吃五味齋的湯包唷。

90元的大餅捲牛肉是楊鴻的指定菜，楊鴻之前就吃過覺得好吃，這次再吃一次，香香的大餅有著外脆內鬆軟的口感，聞起來還有些許的麵粉香，整個吃起來並不會特別的感受到牛肉，但是每一口都可以感受到牛肉的存在，加上青蔥和小黃瓜之後讓大餅捲牛肉變的清爽卻又帶點青蔥特有的辛辣，吃起來非常的好吃，就連挑食的美月都對大餅皮念念不忘，而雷克也說口感很棒呢，喜歡吃大餅捲牛肉的人一定要點一份來吃唷 

不知道多少錢的炒桂竹筍是老闆娘推薦的季節性料理，想吃的人要碰運氣喔，這桂竹筍是老闆娘在南投埔里的娘家種的唷，新鮮的桂竹筍手撕成絲狀後加上蒜末、辣椒末和一些九層塔炒成的，聞起來有一股淡淡的九層塔香，吃起來除了爽口還帶有些許的辛香，是一種非常特別的氣味，也是吃了一口會讓人耐人尋味的味道，這讓venny對桂竹筍有了全新的認識，原來桂竹炒起來可以這麼特別。

不知道多少錢的醋溜魚片也是老闆娘特別推薦的私房料理，這道醋溜魚片並不在菜單上，想吃的話除了預約就只能碰運氣囉，這是一道非常優雅的醋溜魚片，跟一般印象中酸到一個不行的醋溜魚片完全不同，喜歡吃魚的人有機會可以點一盤來吃唷。

醋溜魚片所使用的魚是去了骨的鯡魚片，魚片的口感很細綿柔軟，放進嘴裡用力一抿就化開了，而且吃出酸味卻不會有嗆人的酸味，酸的很溫和又舒服，非常適合牙口不好的美月，不過在場的每個人都很喜歡這道菜，因為醋溜魚片的味道和口感都非常棒，而且就算冷掉了也很好吃唷。

吃到最後一道菜的時候，老闆出來跟今天吃飯的人打招呼，老闆請我們每個人喝一杯養生中藥黑木耳，這是用新鮮的黑木耳加上七種中藥所熬煮而成，喝起來有些許的枸杞和中藥味，以及些許黑木耳的生澀味，感覺好像很養生，在飯後來一杯可以讓黑木耳清理一下血管裡的油脂，感覺好像還滿不錯的。 

來一張美月和楊鴻的合照，今天托美月的福可以吃到楊鴻請客的這桌豐盛的料理，真是謝謝楊鴻唷

吃到最後一道菜的時候，美月想說點個甜點來吃，老闆推薦我們一定要吃看看五味齋自製的冰淇淋，不過因為venny跟美月都不太能吃冰，所以就點了50元的手工特製冰淇淋兩個來吃看看，老闆說這冰淇淋就算融化，只要再放回冰箱冷凍就又變回冰淇淋囉，聽起來超神奇的呢。

手工特製冰淇淋在不同的季節來用餐就會吃到不同口味，老闆說這裡頭只有水果、牛奶、鮮奶油和糖四種東西，在吃的時候要用撬的方式吃才會過癮，吃起來有點綿又有點像很細的剉冰，吃起來讓人覺得很感動呢，而且完全不會過甜，讓人可以吃了一口接一口不停手的吃下去，雖然價格不便宜，但是很值得一吃唷，吃完超想外帶一盒回家的呢！

在五味齋用餐感覺很舒服，每一道菜吃起來都有不同的驚喜，吃過第一道菜之後，我們所有人都有點想把菜單上所有的菜色都吃過一遍，也許下次湊10個人來一桌特別一點的料理囉。

提供菜單給需要的人參考一下唷

餐廳指數：四顆星

地址：新北市新莊區思源路287巷29號1、2樓

電話：02-89935122