島民食庫

     每次從豐原到東勢都會經過這家新加坡客家餐廳，每到用餐時段這邊總是擠滿人潮，正巧今天滿車的人都沒人吃過，加上二姐想吃雞，就這樣我們就來這邊吃午餐囉，不進來還不知道，用過餐後才發現這間餐廳人這麼多還真不是沒道理，不只是剛好交通方便，甕缸雞好吃，就連其他的菜也很美味，難得一起吃飯的雷爸吃得很滿意呢，不過這間餐廳並不只是提供客家料理，還有很多山菜，可以選擇的項目還蠻多的，另外，這邊有個寬廣的砂石停車場，吃飯用餐很方便

新加坡客家餐廳就在豐原的豐勢路上頭，大大的招牌非常明顯，原本以為這裡頭只賣客家料理，吃過之後才發現這邊好吃的東西多了去，而且這邊很好停車，就連遊覽車都可以停呢

一進門就可以看到這個貼滿照片的櫃台，感覺這邊好像很有名，之前應該有不少電視台來報導過，不過站在這邊為的是要等工作人員帶位，今天來吃飯的時候滿滿用餐的人潮，所以就意思意思的拍一張沒人看顧的櫃台

雖說是台中市，這邊畢竟還是比較鄉下一點，所以餐廳的擺設也是簡單方便為原則，畢竟來這邊吃飯了都是一群一群的人，大園桌就是最好的選擇，這邊的位子很多，不過都要等服務人員帶位，沒辦法自己選擇位子唷，所以人多要來用餐還是記得先訂位吧

白米飯是一整鍋送上桌，這裡頭裝的是四人份的白米飯，一人10元的米飯是依照人數來計算份量的，所以別看這一鍋，其實份量剛剛好，如果遇到比較能吃的男生，可能會有點吃不夠

600元一隻的甕缸雞送上桌前就已經先切大塊，甕缸雞送上桌的時候會附上雞油一碗，亮黃黃的油脂聞起來有著淡淡的香氣，這滿滿的雞油淋在白米飯上頭也好，加上胡椒鹽就變成甕缸雞的沾醬，想怎麼吃就怎麼吃，到這裡如果不吃甕缸雞就點隻悶鴨來吃吧，這甕缸雞跟悶鴨都是這邊的招牌料理，因為大樹愛吃甕缸雞，加上我們才四個大人加兩個小孩，所以就只點一隻甕缸雞解饞，下次人多一點一起來用餐再加點悶鴨一隻來吃看看好了

新加坡的甕缸雞烤得雞皮又薄又脆，香氣並不會特別濃郁，但是吃的時候卻可以吃到雞肉原始的香氣，不過平常習慣了自己拆解甕缸雞，這邊直接切成大塊的甕缸雞大家很好分食，感覺這盤雞切的豪邁又擺的隨性，每一塊雞肉上頭都帶著脆脆的一層皮，雞肉吃起來並不會特別多汁，但是每一口都帶有一定的溼潤口感，就連雞胸肉吃起來也都滑順好吃，怪不得生意這麼火，每張桌子上都一隻甕缸雞，只是這盤雞要找正確的部位有點困難，想找個切塊的雞腿差點就沒找到

250元小份的腰果蝦仁是venny掙扎了好久才點來吃的，這可是老闆娘特別推薦的餐點，原本以為腰果蝦仁炒起來就乾巴巴的，沒想到這盤子上頭居然有一大堆的蔬菜，有脆脆的小黃瓜、韭黃、蔥段、彩椒，搭配肥美的蝦仁還有炒成咖啡色的腰果，顏色真是繽紛，吃起來的味道也非常爽口，整盤有著比較鮮明的韭黃味，吃的時候裡頭微甜的腰果偶爾會跳出來緩一下味道，加上脆口的蝦仁，實在是一盤味道豐富的腰果蝦仁

120元的季節時蔬今天剛好有菠菜，當然要點一盤來吃囉，話說這盤大火快炒的波菜吃起來很真是水嫩好吃，很有山菜的口感，吃了甕缸雞要記得來點青菜，這樣營養才會均衡唷

150元的和風洋蔥過貓是看隔壁桌有這盤菜才跟著加點來的，原來只有和風口味的涼拌菜才可以做綜合菜盤，一次可以吃到兩種蔬菜感覺真不錯，同樣的和風醬一邊搭配的是口感溫和又稚嫩的過貓，另一邊搭配的則是微嗆辣的紫色洋蔥絲，感覺很超值呢，還好有加點這盤涼拌菜，不然跟長輩出來吃飯沒多點青菜，好像營養不夠均衡

280元的山藥排骨蛤仔盅裡頭除了山藥、排骨、蛤蠣還加了當歸、玉竹、黨篸一起燉煮，淡淡的中藥香喝起來非常舒服，就連大樹也喝得很開心，一開始脆脆的山藥喝到後面就變成軟綿的山藥了，不過還是很好吃，這個燉湯非常清澈又解膩，飽餐後來一盅份量剛剛好，不過新加坡這家餐廳以中部中式餐廳的消費金額來說偏高了點，而且這邊只收現金，要來這邊吃飯記得銀彈先補足唷

地址：台中市豐原區豐勢路二段1062-1號

電話：04-25724112