島民食庫

2009/06/19 (五)

      今天雷克特地請了假陪venny到Toros吃鮮切牛排套餐，非假日中午的Toros並沒有很多人在用餐，今天最大的失策就是venny沒有點個商業午餐來吃，回家後才發現Toros精選美味午餐看起來很不錯，而且價格只要299+10%就可以吃的很香甜了唷，不過venny迷失在愛評折價券的優惠下，只加點了280元將紐約客牛排升級為套餐，真是後悔沒有點精選美味午餐來吃今天這一餐總共花了1386元

位在加油站旁的Toros很好找，Toros不只離士林站很近還有自己的特約停車場唷，交通上非常的方便唷，只不過通往停車場的位置有個禁止通行的立牌，真不知道這樣是要怎樣去停車venny是坐捷運的唷，所以不要問我怎樣停車嘿

Toros門口的立牌有著近期的活動唷，也許下次來吃可以試看看呢

就是這張愛評口碑券才可以讓venny帶著雷克到Toros吃美味的牛排唷，看到雷克吃牛肉時的滿足表情，真開心還好有標到呢

來個鮮切各人套餐的菜單給大家看看這跟Toros跟網路上的菜單不太一樣

Toros的牛肉有四種部位可以選擇，一種肉冰一層，想吃那個部位的肉可以依自己的胃口，想吃多少就切多少肉，然後再去計算價格，Toros的冰櫃冰著滿滿的牛肉，不管想吃多少Toros都可以新鮮供應唷

CAB Rib Eye Steak 美國安格斯肋眼牛排  270/100g 
CAB Strip Loin Steak  美國安格斯紐約客牛排  270/100g 
CAB Boneless Short Ribs 美國安格斯去骨牛小排  270/100g 
U.S.  Tenderloin Steak 美國菲力牛排  350/100g

鮮切牛肉的四種部位可以清楚的在展示櫃上看到唷，看起來可真讓人想吞口水呢

肋眼牛排 (Rib Eye)
屬肋脊部肉，於脊椎兩側，肉質帶油筋，較菲力有韌性，嚼勁較佳。食用以5分至8分熟度為宜，按肉紋纖維切薄片狀，使瘦肉帶部份油筋入口，嚼感較佳

菲力牛排 (Tenderloin)
屬腰裡脊肉，位於腹腔內為油層所包覆，肉質滑嫩而脂肪低，色澤紅潤，飽含汁液。食用時以3分至5分熟度為宜，按肉肌理切大塊入口咀嚼，口感風味俱佳

紐約客牛排 (Strip Loin)
屬前腰脊部肉，肉質與肋眼近似，其油筋分佈於尾端，不像肋眼油筋是貫穿分佈中間，其形狀也較肋眼狹長。食用以7分至8分為宜，可品嚐紐約客帶勁嚼感。 

去骨牛小排 (Boneless Short Ribs)
屬肋脊部肉，為第6至第8根肋骨之間帶油筋去骨的肉，採用橫切處理，食用熟度以7分至8分為宜，俱嚼勁與香Q的口感是去骨牛小排最迷人之處。 

開放式的廚房看的出廚具的乾淨度，可以讓用餐的人吃的更安心，看廚師們認真開心工作的讓子真讓人感到幸福，廚師的微笑可是會幫肉的美味加分的唷

清亮的用餐環境讓人覺得很舒服，座位非常的寬廣，舒適的坐椅可以讓人放輕鬆的用餐，天花板的燈在晚上亮起來的話應該會有更不同的用餐氣氛，不過venny比較喜歡陽光透過紗窗溜進室內的自然光亮

因為venny有訂位所以餐巾折的皇冠一樣的放置在桌上，沒訂位的餐巾只會捲成圓筒狀唷，另外水杯中的檸檬片可以自行選擇要加變成檸檬水還是單純喝水，餐具也會在點完餐後更換成適合切牛肉的餐具唷，要切厚厚的菲力牛排可是要換上大刀的呢

熱呼呼的歐式手工麵包可以無限續點，吃起來不會乾乾硬硬的，沾上Toros附上的三種沾醬吃起來也很不錯，各有不同的風味呢

綠色的醬是用台灣九層塔加上橄欖油打碎調出來的，如果你是清醬愛好者的話一定會像venny愛上這種沾醬，九層塔的特殊香氣在橄欖油的加持下變的溫和好入口，大口大口的沾醬會讓麵包因為濃郁的香氣變的更好吃ㄛ

中間的醬汁是紅酒醋加上橄欖油，酸到嗆喉嚨的醋酸味不太討venny和雷克的歡喜，如果不要這麼酸應該會比較好一點，不過在沾著酸不溜丟的醬汁之後麵包吃起來反而有點甜味，真是奇怪的感覺

最後這陀白白的是奶油起司醬，奶油加讓起司去調和而成，有著奶油的口感卻有起司的香氣，最重要的是有微甜的口感，挖起大大的一陀往麵包抹上去吃起來的感覺很棒，雷克和venny都很喜歡這種吃法唷

創意開胃菜中的法國橙汁燻鴨胸雖然吃起來完全沒有橙汁的味道，反而有那麼一丁點兒的甜麵醬味，有著肉汁的鴨肉吃起來味道很不錯，另外墊在鴨胸肉下不軟不硬的麵包片適合夾著鴨肉一起下肚不適合單獨吃，雷克對這小小片的鴨胸肉可是非常喜愛的呢

創意開胃菜中的蒜味香草烤田螺是一道適合拿來沾麵包的開胃菜，田螺烤的軟硬適中好嚼又好吞，蒜味也許是因為加了香草所以變的淡了點，起司也緩和蒜泥刺鼻的味道，這樣輕微的蒜味是venny可以接受的，不過雷克就嫌味道太淡了點，看來要迎合每個人的喜好還真難呢

奶油蕃茄濃湯是最被雷克和venny不喜愛的料理，喝了一口就覺得超蕃茄的啦，100%可以肯定Toros沒有偷工減料，不過這個蕃茄湯喝起來沒有蕃茄炒過的香氣，感覺很像是將蕃茄汁煮到濃稠而已

法式海鮮湯是煮的顏色濁一點的清湯唷，venny當初看圖片時一直都以為是濃湯呢，清湯會變成橘紅色都是因為浮在湯面上的番紅花，加上了這昂貴的番紅花讓整個鮮湯聞起來更加香氣逼人，venny覺得這番紅花提味可提的可真好不過雷克不太愛這法式海鮮湯，這邊要注意一下唷，懷孕的女生不要吃具活血作用的番紅花料理對身體比較好唷

蕃茄蘆筍沙拉佐油醋醬吃起來沒有想像中的酸，淋在牛蕃茄上的微酸油醋有讓人開胃感覺，脆脆的蘆筍配著蕃茄一起吃會有另外一種不同的感覺，食慾不振想開胃的人可以點這道沙拉吃唷

Toros凱撒沙拉很對雷克的味唷，每片菜葉沾醬都沾的非常均勻，沙拉醬的味道雖然淡了一點，但是煎的脆口的培根和薄片的起司可以凸顯出味道，增添美味讓沙拉吃起來口感更豐富多樣，venny也非常的喜愛唷，只是venny比較好奇為啥Toros的凱撒醬有著淡綠的顏色，是因為加了蘿勒提味嗎

美國菲力牛排出現囉，一端上桌就讓venny和雷克都很驚豔，Toros還很貼心的用溫熱的盤子來讓牛排保溫唷，雖然排盤看起來不怎麼樣，但是蔬果食材都很鮮甜好吃唷那陀像花一般的地瓜泥吃起來有著地瓜原味的香甜，不過venny和雷克都不喜歡地瓜只好辜負了Toros的用心囉

980元套餐的8盎司美國菲力牛排快要有venny的一個拳頭大小呢，厚度也和拳頭的厚度差不多唷，第一次看到這麼大陀菲力的雷克看到口水都快流出來了

Toros建議美國菲力牛排適合的熟度是3分或5分，不愛血腥味的雷克這次選了5分的熟度，號稱口感如貴婦胸部柔軟的菲力牛排一刀切下去粉紅的肉汁馬上延著餐刀流到盤子上雷克說5分熟的菲力吃起來軟嫩，在口中咀嚼都不會有咬不斷的情況發生，而且牛肉單純加上海鹽的調味或加上胡椒的香味都有不同的風味，吃在口中時又可品嚐到牛肉的原味雖然那麼大一塊的牛肉，卻不會有受熱不均的情況，整塊菲力不管你怎麼吃都可以輕鬆的在口中化開，真是一道值得品嚐牛肉的好享受呀不吃牛肉的venny看到雷克吃的這麼開心，真是慶幸有標到愛評口碑券ㄚ

美國安格斯紐約客牛排一端上桌就讓venny和雷克興奮不已，烤的黑亮的外表看起來真是好吃，連不吃牛的venny都看的目瞪口呆差點忘了拍照呢

10盎斯的美國安格斯紐約客牛排厚度和大小非常嚇人，都快比venny的手掌大了呢，10盎斯的份量果然讓人感到很開心，再次感道還好有帶雷克來Toros用餐

Toros建議美國安格斯紐約客牛排適合的食用熟度是7分，不過因為看過別人的食記抱怨7分熟吃起來太老，所以雷克點了Toros不建議的5分熟，雷克說5分熟的美國安格斯紐約客牛排吃起來不會太老，不過因為油脂比較多，所以容易有咬不爛也咬不斷的情況發生，適合牙口好喜歡咀嚼的人與美國菲力牛排吃起來口感大不同，美國安格斯紐約客牛排肉質較有韌性屬於有嚼勁的口感，油脂在熱的時候是可以咬斷冷掉時就咬不斷囉，所以不想要有要斷不斷的口感就只要把四週的油脂切除就好了，不過雷克吃完菲力牛排再吃紐約客牛排覺得高下立見，菲力牛排原來還是有比較貴的理由呀

Toros提供由左到右黑胡椒醬、磨菇醬和牛肝菌醬三種醬料，苦辣的黑胡椒醬適合重口味的人，如果可以調和一點微酸的磨菇醬就會好吃一點，另外有特殊強烈香氣的牛肝菌醬是用乾的牛乾菌去製作成醬汁，對牛排有不錯的提味效果，這邊提醒一下有痛風的人請少沾一點牛肝菌醬唷，不過雷克沾完三種醬汁之後還是只偏愛牛排海鹽真是浪費了Toros的用心ㄚ

今日特點的波士頓派今天剛好是巧克力口味的唷，鬆軟的口感很合雷克的謂口，中間的鮮奶油冰的很冰涼所以吃起來很有冰淇淋的感覺，整個派來說不會有太過甜膩的情況發生，很適合在飯後品嚐唷

Toros有名的舒芙雷一定要記得嚐嚐唷，有香草和巧克力兩種，venny覺得香草舒芙雷的香氣比較適合奶精，也許下次可以來個巧克力的會有不同的味道吧不過venny小抱怨一下這糖霜也加的太多了吧，吃道最後有點甜膩說

舒芙雷的吃法有兩種，先吃一口上端烤的微脆口的舒芙雷，再往下多吃一點有如烤布丁般的棉軟的舒芙雷，這樣可以享受多重口感，最後再加入放在一旁的奶精讓口感味道再度轉換，整個舒芙雷變的軟嫩如碎豆腐，整個奶香大大的提升了不少，真是神奇的甜點ㄚ不過雷克比較喜歡不加奶精前的口感就是了

左邊的冰滴咖啡在不加奶精下喝起來有點苦甘後微酸的感覺，不加奶精也可以讓人喝的很舒服，而加了奶精讓咖啡苦味變的較為圓融順口，非常適合搭配甜點一起享用。在這邊有個小插曲，原本不想去冰的雷克發現冰塊會稀釋咖啡的味道，所以才在咖啡上桌後把冰塊撈出，眼尖的服務生發現雷克的去冰動作後馬上貼心的將咖啡量補滿真是不得不讚揚Toros的貼心服務ㄚ；右邊是venny點的粉紅佳人纖果茶，聽說有著玫瑰般的味道，可是venny和雷克怎麼喝都覺得是水蜜桃味，而且有點甜過頭了，可能要加點冰塊會比較好喝唷

venny在訂位時脫口說了當天有六月壽星，Toros馬上說會幫忙準備蛋糕慶祝，但是因為venny擔心東西會吃不完所以馬上改口請Toros不用麻煩了，結果吃飯當天到了尾聲服務生還是將小蛋糕端到桌前幫venny慶生幫venny唱生日快樂歌，讓venny整個人是又開心又感覺不好意思

看venny和雷克飽到喀不下生日蛋糕，Toros便很貼心的將生日蛋糕打包讓venny帶回家享用呢，venny就用這張打包好的生日蛋糕為這餐畫下完美的句點，真開心有來Toros用餐。

餐廳指數：四顆星

地址：台北市士林區中正路185號(備有特約停車場)

電話：   02 - 28830366

網頁： http://www.toros.com.tw