2010/06/18(五)
今天一下班回家沒多久就收到管理員的通知有包裏，原來是寒天工坊的寒天泡菜餃到囉，這次是參加寒天工坊的試吃活動有被選上，所以才有機會品嚐用寒天做的餃子，與大家分享寒天泡菜餃的味道
有加寒天的餃子跟一般的水餃吃起來有些許的不同，皮Q了很多，而且水餃餡的口感也較不同，吃膩傳統水餃的人可以試試寒天工房的寒天泡菜餃唷
寒天泡菜餃拿到的時候感覺還真大盒，而且包裏的盒子上貼有冷凍標籤，保麗龍盒子把冷凍餃子保護的很好呢！
在盒上貼有寒天的介紹，看起來寒天的好處還真多呢！目前寒天工坊只有寒天泡菜餃一種口味，其成份是用寒天、泡菜、黑豬肉和麵粉所製成，而且盒上直接貼有寒天泡菜餃的產品圖片，客戶一拿到就知道內容物是什麼囉
50顆/350元的寒天泡菜水餃開箱囉，一打開箱子讓venny有點嚇一跳，這水餃還真是多阿，而且每一顆水餃都各自獨立沒有黏在一起，感覺還滿好拿的，這一大盒總共有50顆，可以跟很多人一起分享唷
水餃是做成飛碟的形狀，如果再加兩顆眼睛就很像奶油獅了呢，感覺真是可愛的水餃
真想快點看到煮熟變紅紅的樣子
煮水餃囉，用平底鍋把水煮滾之後把水餃丟進去煮囉，丟進鍋子後再加些水，全程用大火去煮，等水餃皮變透明就差不多可以撈起來囉
就是煮到這樣啦，差不多水餃皮透出粉粉的顏色就完成囉
煮好的寒天泡菜水餃上桌囉
每一顆水餃都相當的飽滿，整個水餃面積都要比湯匙大囉，而且水餃皮感覺很扎實，光滑的表面透出了好吃的光芒，真想大口咬下去
大口的咬了一口水餃，發現不用沾醬就已經有鹹囉，泡菜和豬肉的味道算是調合的很好，可以讓人吃的出最原始的味道，只是內餡的口感有點綿綿粉粉的，有點不適應，這可能是加了寒天的關係吧，不過venny超愛這水餃皮的，QQ的口感吃起來很俏皮，完全不像一般軟弱無力的水餃皮
吃過水煮的水餃，換來個鍋貼吧，準備著有熱油的鍋子，餃子隨意的擺放到鍋子內，記住餃子和餃子間要有點小距離，然後再倒入一碗水悶煮到水乾就差不多囉
水煮乾之後，餃子變大顆囉，當初留的空繫就是為了變熟之後的粉紅餃子，然後用鍋鏟用力的鏟一下，鍋貼就可以上桌囉
看這被煎的有點焦焦的餃子真是好吃，跟水煮出來的效果完全不同呢，而且聞起來的味道比水煮的香很多
煎過的寒天泡菜餃沒有湯汁，但是香氣更為濃縮，不論是鹹度或是泡菜的味道都更為濃縮而強烈，喜歡吃重口味的人可以用煎餃的方式處理唷
美味指數：三顆半星
聯絡人: 0911552909 周先生
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