一品花雕雞另類火鍋-台北吉林店－島民食庫

2010/07/11(日)

今天因為用了天天搶優惠的優惠券和富邦信用卡刷卡九折優惠，所以這一餐花費了300元的優惠券費用與574的刷卡費用，3人總共花費了874元唷！

到一品花雕雞來吃飯錢沒帶多一點是不行的，最簡單的花雕雞就要價399元，再加點個其他的東西，價格馬上破錶，至於東西好不好吃，venny覺得有點名過其實，但是不能否認的是，一品花雕雞所用的食材品質都具有一定水準，也許這就是價格高的原因吧

位在吉林路170號的一品花雕雞就位在民生東和吉林路交差路口附近，只要看到紫色招牌就表示到囉，另外附近有些停車場和停車格，只是都要走一小段路，基本上只有星期六和日中午會開，星期一到五只會開晚上時段唷

每張桌子都先開了一個爐火，這樣要吃花雕雞就很方便囉

店內的環境還滿明亮的，感覺很時尚，而且坐起來不會覺得擁擠唷

一壺160元的奇異果蘆薈果汁喝的到些許的奇異果果肉和蘆薈，不過應該不會是現打的果汁，喝起來比較像是把果肉加到罐頭果汁裡頭，venny覺得甜膩過了頭，也許是跟venny要求去冰有關吧，加點冰塊可能就不會這麼甜膩了，雷克和二姐都覺得味道還滿不錯的，甜甜的味道中有一點點的奇異果香，venny則是比較愛白開水多一點，所以愛吃甜的可以點一壺來喝唷

15元一碗的白飯份量還滿充足的，想吃花雕雞鍋的人一定都要來一碗，因為花雕雞的味道都很重，對白飯的需求量會莫名的增加唷，只是今天的白飯有點濕軟，適合喜歡吃軟飯的人，喜歡吃硬一點的人可能就要靠運氣囉

240元的一品招牌中捲一上桌時突然有一種被耍了的感覺，菜單上的中捲圖片看起來沒裹這麼多粉，這一盤的中捲裹粉裹到一個瘋狂，整個吃起來油到讓人快抓狂好像有又好像沒有的醬汁，有沾到吃起來才有味道，沒沾到感覺到的味道只剩下油膩，這樣的菜居然是招牌，真的讓人感到很傷心，如果可以再選一次venny就會堅持相信自己的選擇選蒜椒松阪豬來吃

240元的川果蝦球的做法很接近宮保，，看到這麼多的乾辣椒就應該知道這盤料理是重口味的料理，比較好玩的是除了蝦球，裡頭還加了炸過毛豆，軟Q的口感吃起來很不錯，在吃膩脆蝦球時來點毛豆感覺還滿好的

裹了麵衣的蝦球把醬汁牢牢的吸附在麵衣上，微辣的醬汁讓蝦球變的非常下飯，在辛香料的刺激下會不自覺得多吃幾口飯，等到回神時，碗裡的白飯已剩下半碗囉，怕變胖的人千萬不要點這道菜，不然自己怎麼變胖的都不曉得唷

399元的花雕雞看起來好像很大一鍋，其實裡頭的東西並沒有想像中的多唷，吃完後感覺這樣一鍋好像只是在吃噱頭，東西並沒有想像中的好吃也許是venny已經把它事先想的太好吃了吧

偷偷打開鍋蓋拍一張，服務生一發現馬上跑過來制止把鍋蓋蓋上，殷切的告訴venny打開鍋蓋會讓酒香跑掉，不過就是有開鍋蓋venny才發現鍋中的雞肉早就已經熟囉，而鍋裡用了大量的蔥、芹菜、香菜和青椒來增加香氣

悶一陣子後服務生會過來溫柔的拌炒一下鍋裡的食材，鍋蓋一打開就可以聞到一股酒香，這應該就是花雕酒的香氣吧，在拌炒過後等鍋裡的醬汁收乾一些就可以吃囉

基本上醬汁沒收乾也是可以吃的，因為雞原本就是熟的，而其他辛香料隨便煮一下就熟的差不多了，酒香也會因為把鍋蓋打開來煮所以慢慢揮發變淡，如果喜歡酒香濃一點的人就請蓋著蓋子煮吧

花雕雞所採用的雞肉都是選帶骨雞腿肉和雞翅，每塊肉都帶骨，而且都切的小小塊的，對於習慣大口吃肉的venny感覺吃起來很不過癮，姑且不管過不過癮，至少這雞肉都滷的很入味，酒香也是跟雞肉形影不離，鹹鹹的醬汁非常催飯，只是醬汁的味道跟花雕酒的味道沒有想像中的來得契合，就像是一對看似神仙眷侶的夫婦兩人其實只是一對平凡無奇的模範夫妻，總覺得醬汁和花雕酒應該要併出更亮眼的火花才是，不然就可惜了那醇厚的酒香囉

鍋裡除了雞肉和一些辛香料，還有一些久煮不爛的QQ韓國年糕和吃起來有點甜的青椒，其實年糕並沒有煮的很入味，但是醬汁太重口味了，所以吃起來會覺得有些小鹹，必須配著白飯才吞下肚

因為吃的進度有點慢，服務生細心的先幫我們把原本鍋底的食材全部打撈上盤，這樣就可以把鍋裡的醬汁拿來煮其它火鍋料囉

90元的鱈腐感覺還滿貴的，只有七顆就要價90元了，感覺跟魚豆腐之類的東西很像，只是鱈腐沒有炸過而且又有波紋，這樣更容易完全的吸收醬汁

70元的豆皮是生豆皮唷，這種豆皮最容易吃的出豆皮所使用的原料品質，靠近聞只聞到一絲絲的溫和豆澀味，勸不常吃生豆皮的人請不要亂聞，聞多了會不喜歡吃唷，層層疊疊的生豆皮看起來很厚實，感覺應該可以煮出軟軟棉棉的口感唷