島民食庫

2011/04/02(六)

      之前收到MR. PAPA WAFFLE & CAFE的賴先生邀請，所以今天到捷運市政府站吃完午餐後，下午就到捷運永春站的MR.PAPA WAFFLE & CAFE 比利時鬆餅咖啡專賣店來品嚐比利時鬆餅的滋味，比利時鬆餅跟一般鬆餅不太一樣，MR.PAPA WAFFLE & CAFE主要是引進比利時列日鬆餅技術，這是一般鬆餅店所沒有的技術，並且營造歐洲原味的門市氛圍，讓台灣人不用出國就可享用到歐洲的美食，愛吃鬆餅的人千萬不能錯過囉

搭乘台北捷運到永春站四號出口，再走到松山路與松德路口，也就是加油站的對面就可以在轉角處看到MR.PAPA WAFFLE & CAFE 比利時鬆餅咖啡專賣店，在這裡沒有顯眼的直立式招牌，只有門口上灰矇矇的招牌，所以想吃的人記得眼睛睜大一點唷

走在騎樓內也可以看在橫樑上看到MR.PAPA WAFFLE & CAFE 比利時鬆餅咖啡專賣店的字眼，在入口處有個小遮蓬，感覺就像是外帶區的櫃台，這是為了讓大家點了餐，可以方便帶著走，和一般店面又有不同的風格呢

無論是站在門外透過玻璃窗，或是進到裡頭點餐，都可以看到服務人員烤鬆餅，venny有發現這方方大大的鬆餅機，以及烤一烤之後會變成鬆餅的麵糰都跟一般鬆餅不同唷，一球一球的麵團會事先做好放置一旁，等到有人點餐時才會放進這方方大大的鬆餅機烤出鬆餅，也許這就是傳說中會讓比利時鬆餅變好吃的秘密吧

店內服務人員都穿著店家的制服，看起來除了統一之外又可加深對店家的印象，而製作鬆餅的材料都擺在櫃內冰著，看起來還蠻注意乾淨和衛生的

除了比利時鬆餅，店內還有賣現磨咖啡，一口比利時鬆餅一口咖啡，感覺最適合拿來配八掛囉，另外，咖啡豆都是現磨的，這樣每一個喝咖啡的人都可以享受到最新鮮的咖啡唷

店內的座位只有三個桌子， 若是想要內用最好早點到或碰運氣囉，在櫃台旁也看到有許多人都是直接點了外帶呢，後來與店家聊天過後才知道，若是在附近的話，可以打電話詢問是否在可外送範圍區，如果人手跟地點都可以的話，店家會提供外送服務唷

50元的卡士達鬆餅是一款很簡單的比利時鬆餅，在原味的比利時鬆餅上頭放上了很像一般放在泡芙裡頭的布丁餡，如果是第一次吃比利時鬆餅的話，卡士達鬆餅會是很好的選擇，算是一款基本入門款吧

雖然店家有給叉子，venny還是極力建議雙手萬能，用手拿著比利時鬆餅然後抹些卡士達醬就可以直接吃囉，味道不太重的卡士達醬除了有著QQ黏牙的口感，還讓偏乾的比利時鬆餅變的比較柔滑溼潤，比較可以吃的出比利時鬆餅的原味，就算比利時鬆餅變冷了也很好吃，是一款很適合外帶回家吃的比利時鬆餅唷

60元的香蕉鮮奶油鬆餅有著非常華麗和壯觀的外表，大量的碎核果還有高聳的鮮奶油，單是用看的就覺得非常的好吃，香蕉鮮奶油鬆餅除了讓人流口水的餅香，還有一股酸酸甜甜的天然香蕉味，讓venny真想馬上吃一口

看這香蕉鮮奶油鬆餅上頭的鮮奶油，都快要跟venny的一個拳頭一樣高了呢，可以說是鬆餅界的101唷

香蕉鮮奶油鬆餅的吃法有很多種，可以沾著不甜的鮮奶油吃，也可以沾了鮮奶油後再沾點巧克力醬一起吃，更或者華麗一點，加上香蕉片後再沾點碎堅果，吃起來有著很豐富的口感唷，微酸的香蕉跟比利時鬆餅的香甜有著明顯的對比，但是卻因此讓比利時鬆餅的甜味更迷人，而不甜的鮮奶油則是讓偏乾的比利時鬆餅變的濕滑一些，整個搭配起來非常的對味又好吃，不排斥香蕉的人可以試看看唷

80元的心動草莓鬆餅是冬季限定商品，滿滿的對切草莓以及粉粉的草莓冰淇淋，整盤比利時鬆餅洋溢著滿滿的草莓香，草莓上頭還有草莓葉，感覺很新鮮唷，想吃的人要動作快一點，趁著春天的尾巴還有草莓可以吃，再晚了就沒囉

心動草莓鬆餅是透過果酸及草莓的香氣來彰顯比利時鬆餅的甜味，甚至在甜甜的草莓冰淇淋上頭撒上了鮮紅色的蔓越莓乾，除了增加香氣，酸酸的口感讓草莓冰淇淋的味道變的更加豐富，不過為了讓果酸變的比較溫和，所以上頭還淋上了些許的煉乳，這些食材結合在一起，讓整個心動草莓鬆餅吃起來有著豐富的味道，在口感上也更有層次感，微微酸又微微甜，還真有初戀的感覺呢

50元的黑糖拿鐵是店內人氣飲料，迷人的黑糖味混著咖啡香，還沒喝就已經可以感受到黑糖拿鐵的媚力囉，不過這杯咖啡的喝法可不像一般咖啡那樣攪拌後喝，而是等涼了一些後大口大口的飲用，同時一次把撒在上頭的黑糖粉和泡沫底下的咖啡一起喝，香香甜甜的滋味馬上湧上心頭，再配上比利時鬆餅更是對味，只是怕甜的人就要有點心裡準備，不然就是請服務人員把甜度降低唷，而喜愛黑糖的人則是千萬不能錯過唷，因為這杯黑糖咖啡的糖香比一般黑糖要來得香一些，不喝太可惜了呢

60元的比利時鮮奶酪茶是店內的招牌飲料，一般正常版不會倒這麼滿，份量也會多一點，venny是因為要拍照，想拍個斷面秀，店家才特地幫venny用小的玻璃杯裝盛，看這比利時鮮奶酪茶還真像冰涼的啤酒，清涼的感覺讓人暑氣全消呢，不過浮在綠茶上頭的白色那層是一般很少見的鮮奶酪，可不是什麼泡沫唷

比利時鮮奶酪茶的喝法也是不可以攪拌唷，大口大口喝，同時把茶和鮮奶酪一起喝進肚，微鹹的鮮奶酪配上微甜的綠茶，濃稠的鮮奶酪慢慢在嘴裡跟綠茶一起融化，喝起來的口感非常特別，加上最上頭有些許的抹茶粉，整個香氣聞起來很舒服，venny建議第一次到MR. PAPA WAFFLE & CAFE不知道要點什麼來喝，就點這比利時鮮奶酪茶吧，而且要點冰的茶唷

店內除了販賣鬆餅和飲料外，還有販賣自製的手工果醬，有草莓與玫瑰口味，但是賣完就要等一段時間才會有，想要購買的人可先詢問是否有貨，不然有看到就先拿先買先享受囉

在店內看到了這張說明，原來店家有自己的facebook，提供前100名有在粉絲團中食記或評語分享貼文頁面列印出來，即可兌換百元禮券一張唷

看DM來介紹一下比利時列日鬆餅，原來比利時列日鬆餅的製作比想像中還要來的繁複，主要是使用甜菜提煉的珍珠糖來取代蔗糖，使鬆餅在烘烤時，珍珠糖結晶不會完全融化，形成外層糖粒與包覆鬆餅糖衣的兩種特色，進而達到外脆內軟的多層次口感，看起來真是神奇呢

提供店內的菜單與價格給需要的人參考，也許未來會有更多的口味，實際請依店家為主唷

這次除了店內品嚐外，老闆還贈送了一盒鬆餅給venny和雷克外帶，店家自製的盒子一看就可知道是誰家的產品外，在出貨前還會貼上紅色的貼紙封口，感覺就像對產品提供認證標籤一樣呢

一盒裡面有六塊的鬆餅，常溫放三天，冷凍的話可以放一個月，所以想外帶的人可以帶多一點回家冰凍，想吃時再用烤箱加熱後就可以享用了，當成一份早餐或是下午茶都很方便呢

比利時鬆餅跟一般鬆餅最大的不同就是尺寸小很多，在店內吃的時候都無法將餅拿來比一下大小，用venny的手張開來比較一下，一塊鬆餅剛好可以把venny的手掌心給完全蓋住，這樣的份量對女生而言剛剛好

外帶回家的鬆餅，店家還提供了回烤加熱的小提醒，帶回家只需放入冷凍庫保存，食用時再將其直接放入烤箱烤3-5分鐘即可，烤好至表面稍涼即可食用，寫的還蠻簡單易懂，不過若是能說烤箱用幾度來加熱會更好一些唷

就依照小提醒的說明，直接將冷凍的比利食列日鬆餅放進烤箱來加熱，如果烤箱是跟venny家一樣是大烤箱那就把溫度設定在190度，火力全開烤3~5分鐘有熱就可以拿出來吃囉

此次送鬆餅外，老闆還送了一瓶的草莓果醬，成份、容量與保存期限都寫的很清楚，雖說小小一瓶，拿起來還不算輕，有一定的份量唷

一打開瓶蓋venny還有點被嚇到，這草莓果醬也裝的太滿了吧，而且一打開就可以聞到草莓的天然果酸味，讓venny忍不住吞了吞口水，而且果醬非常的濃稠，跟一般像果凍的果醬完全不同，真不愧是手工果醬

嘿嘿~有了比利時鬆餅加上草莓果醬就是一個很棒的下午茶甜點了呢，不加任何東西的比利時鬆餅在珍珠糖的加持下，就算不加果醬也非常的香甜好吃，在加了酸味偏重的手工草莓果醬吃起來更是美味，那種酸中帶點微甜的口感，吃起來還真是享受呢，聽老闆說店內還有玫瑰果醬，下次venny也要來去帶一罐回家享用

餐廳指數：四顆星

地址：台北市松山路467號

電話：02--27593568