王品 Wang Steak -板橋文化店 @ 島民食庫

2011/06/05(日)

之前雷克5/1時參加公司活動送了一張王品的餐券，剛好六月是venny的生日，所以雷克很貼心的安排了今天到板橋的王品提前慶生，星期日的晚上到王品用餐還挺舒服的，因為沒有任何的壓力，只需要好好的享用晚餐，已經好幾年沒品嚐過王品，這次趁著這個機會剛好也可以重溫一下回億呢！

板橋的王品位於板橋火車站旁邊的文化路上，從捷運板橋站1號出口走路5分鐘左右即可到達

若是開車的人還可以停到王品的特約停車場，有新站路和民權路上兩個停車場可選擇，停好車再走到王品就好囉

雖說王品的菜色就算沒吃過也大約知道有啥主餐，但是venny在這邊要鄭重的告訴大家，法式羊小排因為貨源供應不穩定，所以從菜單上剃除掉囉，跟venny一樣喜愛法式小羊排的人只能跟它含淚說再見囉

王品總共有兩層樓，今天被安排在一樓的用餐空間，今天在這一區的人幾乎都是來慶生的，如果有要慶祝別的活動可以跟服務生說一下，他們會盡量把氣氛弄的歡愉一些唷

桌上的基本餐具都已擺放好，坐定位後服務生就會很貼心的送上菜單與白開水，喝杯水再慢慢挑選今日的餐點即可

溫溫熱熱的餐前麵包有牛角可頌和小圓麵包兩種可以選擇，另外麵包除了直接以外，還可以塗奶油和偏鹹一點的綜合肝醬，吃不夠的話還可以免費續麵包、奶油和綜合肝醬，所以喜歡的話就開心的吃吧

金黃色的餐前酒有著淡淡的舒服酒香，有點像香檳呢，喝起來還滿舒服的，不過不喝酒的人可以跟服務生反應一下，服務生會換上不同的飲料來做替代就是了

法式杏鮑菇沙拉是用一整根再加半根的水煮杏鮑菇來呈現，冰的冷冷的杏鮑菇可以依自己的喜好切成不同的大小來沾著醬料吃，或者什麼都不沾直接加點鹽，品嚐最原味的杏鮑菇，不過venny最喜愛切成大塊的杏鮑菇沾點黃色的蜂蜜芥末醬來吃，吃起來的感覺不太像沙拉，反而比較像是開胃菜

松露鮮蔬佐鴨胸海鮮說穿了就是三道開味菜的組合，而且每一道開胃菜都可以讓兩個人一起分享，服務生貼心的告訴我們怎樣切，才可以讓兩個人都可以品嚐到沙拉的美味，另外不管是從左到右還是隨便挑著吃都可以

澎湖特產小卷搭配鬱金香醬汁吃起來非常的清爽，醬汁的味道淡到可以讓小卷的海味呈現出來，緊實的小捲除了沒腥味外，口感也是一極棒，吃看看不同的小卷感覺真是不錯

松露醬點綴在煙燻鴨胸和鮮木瓜上，在吃的時候只要對半切就可以了，大量的水果讓鴨胸和松露醬都變成了配角，吃起來有著滿滿的果香，而且鬆軟的木瓜和香脆的蘋果絲都有著獨特的香氣，跟煙燻鴨胸的味道都很合唷

台灣鮮筍先調味過後，再搭配水煮的干貝，吃起來並沒有什麼關聯性，不過都是美的食物，只是味道偏淡了點，在吃的時候會不自覺的在鮮筍上頭撒鹽

松露海鮮濃湯的喝法跟一般濃湯不同，咖啡色的濃湯上頭有著白色的泡沫，看起來有點像卡布奇諾，而一旁湯碗裡頭裝的綠色物體不是抹茶布丁唷，是用翡翠和一些海鮮一起製作出來的翡翠蒸蛋啦，要吃的時候只要把濃湯淋在翡翠蒸蛋上就可以吃囉

可以先把海鮮濃湯裡的鮮奶油拌勻後，再淋到翡翠蒸蛋上頭就好，看是要一次倒光還是分開吃都可以

松露海鮮濃湯用的是法國進口松露和海鮮一起熬煮而成，單獨喝湯的話會覺得有點像是蝦殼的腥味，搭配上翡翠蒸蛋一起吃的話，海鮮的腥味變會減少一些，味道變的以較溫和一點，不過一口湯一次可以吃到兩種不同風味，感覺還滿特別的，而且蒸蛋在濃湯的潤滑下變的更加的滑順，不喜歡咀嚼卻又不想只喝湯的人可以試試松露海鮮濃湯唷。

酥皮海鮮清湯的酥皮烤的完美，微脆的酥皮閃著金黃色的好吃光茫，並且飄出一股溫熱的麵包香，一看到湯上桌，差點直接把酥皮壓進湯裡頭，這碟酥皮海鮮清湯的吃法是採用乾濕分離的方式，要先把上頭的酥皮取下後再喝湯

就是像這樣把酥皮當成蓋子翻開來，另外因為湯碗非常非常的燙，所以要乖乖等待服務生來把酥皮從碗上頭拿下來，不然會被燙到唷，在吃的時候可以一口湯一口酥皮，或者把酥皮吃光後再喝湯也可以，全以自己開心為原則

海鮮清湯有著非常清澈的湯色，裡頭的海鮮都熟的很剛好，完全沒有煮到過硬的狀況，海鮮吃起來都很清甜，一點都不會覺得腥，而且海鮮的種類還滿多種的，在口感上不會感覺到單調，搭配著香香的酥皮一起吃，感覺還滿不錯的呢

在上主餐前會端上酸梅湯，有熱的酸梅湯和冷的酸梅湯可以選，大小杯差的有點多，而熱的酸梅湯比冷的要酸的很多，想快速解膩的人點杯熱的酸梅湯就對囉，不過，不管冷熱都可以一直無限續杯，喜歡喝酸梅湯的人記得多喝一點唷

法式小羊排有著很壯觀的八根羊骨，一直以來王品的法式羊小排在venny心中的美食排行榜一直在很前面的位置，可是聽王品的服務生說因為貨源供應不穩所以要停賣了，所以寫下這篇食記來紀念法式小羊排囉

法式小羊排除了切片吃原味以外還可以沾點薄荷醬或是檸檬汁，而一旁的小片錫箔紙是用來包羊骨，方便直接用手拿著羊骨就可以吃到羊肉囉，感覺還真是貼心呢

而且最貼心的是在桌邊現搾檸檬汁唷，原以為能擠出一點點就很棒了，沒想到服務生居然擠了滿滿一碟，看的venny打從心底對服務生感到佩服，而且覺得有現搾檸檬汁可以拿來沾羊排是件何等幸福的事阿

服務生除了會貼心的擠檸檬汁，還貼心的切開的羊排確認熟度，細細的羊骨配上鮮嫩多汁的小羊排，看起來真是非常的美味

鮮嫩的法式小羊排不管是直接吃還是沾著檸檬汁或是薄荷醬都非常的適合，只能說王品的法式羊小排真是一絕，可惜有一段時間再也吃不到了，聽服務生說貨源穩定後才會恢復供應，先和法式小羊排掰掰囉，venny會永遠記得你的

除了肉，王品還會在旁邊準備一小碟高鮮的蔬果，在味道上雖說沒什麼聯貫性，但是吃起來都有他們各自存在的理由，在吃肉吃膩的時候來一些，感覺很解膩呢

台塑牛排是雷克今天來王品的唯一理由，幾年前品嚐過一直覺得美味至今，所以也趁著這次來回味一下，一頭牛僅供六塊的台塑牛排，可以選帶骨或去骨，半筋半肉或是肉質鬆軟的牛排，今天雷克選了一份肉質鬆軟的去骨牛排，品嚐時發現牛排很像一塊鬆垮無力的焢肉，正不知道該如何的時候，趁著服務生來倒水並詢問主餐是否滿意時，向服務生反應了這次品嚐的情況，沒想到店員很貼心的表示可以請廚師再處理一下，沒想到重新端上桌時，居然是一塊全新的台塑牛排，這次的熟度就和幾年前吃到的一樣美味，這樣的服務真是讓人滿意到快噴淚呢