島民食庫

2012/02/07(二)

    今天venny和雷克兩人到土城的鍋靚石頭火鍋吃晚餐，使用優惠券225元享用原價450元的【鍋靚石頭火鍋】總匯雙人火鍋餐，今日品嚐了麻辣駌鴦與原味鍋 + 豬肉 + 綜合拼盤(鮮蝦+蛤蠣+鮮魚+排骨酥+麻吉燒+香菇+臭豆腐+滷鴨血)+飲料與冰淇淋，其實店家的火鍋單價並不會很貴，跟臭臭鍋的價格差不多，想品嚐看看的話也可試試

鍋靚石頭火鍋就在土城的中央路上，除了可自行開車並停到捷運永寧站旁的停車場，也因為離永寧捷運站非常的近，所以也可以坐捷運來永寧站，從四號出口走出來後一分鐘路程即可到達

一進店內左邊是店家的櫃台，要點餐的人請在這邊拿菜單，吃完結帳也是在這邊處理的，右邊就有一些四人的座位，想坐那裡就自己挑位子坐囉

其實更往店內走，裡面座位還蠻多的，想坐的寬敞舒服一點的話可以選擇這一區，人多的時候也可以聚在一起

店內的桌上都有一些小火爐，每個人都可以控制自己火鍋的開關，感覺比一般加酒精的小火鍋更加方便，不過椅子是沒有靠背的椅子，雖說不難坐但是坐久了還是會有點辛苦

在店內用餐的消費者，可以無限享用冰品與飲料，而且店內餐具都放在紫外線殺菌箱內，感覺還蠻乾淨的，不過調味醬區沒有沙茶醬，只有芝麻醬跟一些其他的醬料，有什麼需要的人就自己拿吧

110元的豚骨原味鍋指的就是石頭小火鍋，所以在火鍋送上桌時會多附上一個鐵鍋用來爆香，跟其他口味的小火鍋不同

裝了油的鐵鍋在油還沒滾之前就放進了一些洋蔥絲，但是感覺鍋子從頭到尾都沒有非常的熱過，有點像是用油在泡洋蔥，所以就算服務生拿著筷子在鍋裡頭攪動，當然就不要奢望會有什麼香氣會從鍋子裡頭飄出來囉

既然是石頭火鍋，肉片當然要先爆一下再吃，不過看著無力的溫度，似乎無法讓肉片爆出香氣來，真希望下次可以用炙熱的石鍋痛快的爆香肉片，另外，一鍋的肉片只有四捲左右，愛吃肉的人要自己花點錢來單點肉片

在炒好肉片後，會把所有的食材全都集中到爆過肉片的石鍋內，然後服務生再把高湯倒進石鍋裡頭，等湯滾了就可以吃了，不過因為石鍋很小一個，所有的東西都放進去後，感覺東西好像多到要滿出來一樣，在煮的時候要小心不要被滾燙的湯燙到手唷

豚骨原味鍋的湯色有點濁，這是因為肉片爆過香，不過整個火鍋雖然裡頭的食材滿到快爆鍋，吃起來並不會覺得特別好吃或不好吃，但是可以肯定的是，爆香過的湯頭有比較好喝就是了

鍋靚在上小火鍋的時候會送上他們特調的沙茶沾醬，感覺醬油的味道有比較重一點，而且還帶有一點蒜頭味，沾起來很不習慣，如果有特殊需求的人要跟服務生反應一下唷

除了白飯、烏龍麵可以選之外，還有冬粉和王子麵，感覺可以選的種類還不少，而今天的白飯剛好是venny喜愛的軟飯，烏龍麵也很會吸湯汁，泡在麻辣鍋裡頭煮還滿不錯吃的

150元的麻辣鴛鴦鍋單從外表看起來一點都不像鴛鴦鍋，就在看到大辣椒的時候還以為服務生送上的是單純麻辣鍋呢

在把肉片跟一堆蔬菜撥開後就可以看到鍋子中間的分隔線囉，所謂的鴛鴦就是一半麻辣鍋一半原味豚骨鍋，只是原味豚骨鍋是無法爆香的原味鍋，至於麻辣鍋則是有大辣、中辣和小辣的分別

沒爆香過的原味豚骨火鍋所煮出來的食物味道比較鮮明，湯的味道也比較清淡，比起爆香過的湯頭，喝起來會比較沒味道，而麻辣火鍋裡頭的辣椒只是裝飾品，小辣的湯底可以說只有幼幼班的程度，建議能吃辣的人可以直接點大辣來吃，不過，不管辣不辣，裡頭的鴨血在煮熱後吃起來更加水嫩好吃，只是份量不多就是了，喜歡鴨血的人可以點一盤來加進火鍋裡頭唷

滷臭豆腐和滷鴨血上桌時都呈現微溫的狀態，雖說滷的已經有入味了，熱熱的口感還是會比較好吃一點，臭豆腐的味道並沒有很重，只是在麻辣鍋或原味鍋裡頭加入滷臭豆腐會讓湯的味道變的有點怪，會變的像臭臭鍋一樣，所以喜歡吃熱一點的人可能要詢問服務生能不能另外加熱囉

如果覺得小火鍋裡頭的食材不夠多的話，可以單點一些火鍋配料一起加進鍋，只是會建議避開海鮮類，因為蝦子和蛤蜊的腥味非常的重，對海產新鮮度很敏感的人在點的時候要多注意一點囉

餐廳指數：兩顆半星

地址：新北市土城區中央路三段62號

電話：02-22685626