島民食庫

2012/06/16(六)

      台東牧心智能發展中心是一間服務成人身心障礙者，協助學習獨立生活的技能，讓他們可以融入社會的地方，其實就像喜憨兒的餅乾蛋糕一樣，牧心它們也有熱門人氣的商品 - 乳酪堅果饅頭，雖然無法親自到台東牧心購買，其實想要吃一點也不困難，因為只要下訂單，全國都可以宅配到府唷

此次口碑券◎體驗內容

宅配到府外包裝拆開後就可以看到牧心麵包的紙盒包裝，包裝上並沒有太花俏的禮盒設計，不過紙盒可以重複利用還挺不錯的，拿在手上讓人覺得很踏實，而且從盒上就可以清楚看到牧心麵包的地址與訂購專線想吃的時候不用另外找訂購單，只要照禮盒上電話訂購也可以唷

一個禮盒內只能裝下四顆乳酪堅果饅頭，饅頭大小把盒子的空間塞的滿滿的，一點都不會浪費空間，每一顆看起來都很紮實和飽滿呢！每個饅頭都用塑膠袋單純包裝著，上頭還貼有乳酪堅果饅頭的食用說明書一看就可以知道要怎麼保存以及加熱饅頭唷

每一顆饅頭的塑膠袋上都貼了一張貼紙，全麥老麵糰低溫自然發酵，純手工製作，內含八種堅果及乳酪，保存方式與食用方式也寫的很清楚，若是能夠增加營養標示和原料成份的相關資訊就更好囉

製造日斯就貼在饅頭的背面，冷凍保存期就自行加30天，冷藏保存期就加7天，不過只要有持續吃，放過期的機會還挺小的，只要擔心一顆自己能不能夠吃光光就好

從冷凍庫取出來的乳酪堅果饅頭不需要經過退冰，因為底下鋪有烘焙紙，所以可以直接放進蒸鍋內，只要記得蒸鍋內的水要放足夠，等水滾後蒸個15分鐘就可以享用囉，只是一定要記得蒸15分鐘以上唷

蒸好的乳酪堅果饅頭和venny的拳頭來做一下對比，比一個拳頭還要大很多，若是食量比較小的人，兩三個人一起分著吃不成問題唷，而且剛蒸好的乳酪堅果饅頭會散發出淡淡的黑糖香，聞起來很舒服呢

因為沒仔細看標示，所以蒸了10分鐘左右就起鍋了，剝成兩半時才發現中間塊狀的乳酪還是硬邦邦，就只能再放進鍋裡蒸囉所以一定要記得蒸15分鐘以上唷

乖乖依照說明蒸出來的乳酪堅果饅頭看起來既蓬鬆又扎實，黑糖老麵皮除了散發出陣陣的黑糖香外，咬起來也特別的Q軟，而且裡頭包了滿到爆的堅果，有南瓜子、葵花子、松子、葡萄乾、蔓越莓和乳酪，每一口都有不同的感動，而且咬起來的口感跟其他的雜糧饅頭不同，完全不會太硬，而且葡萄乾和蔓越莓乾在熱氣的催化下變的溼潤而多汁，另外南瓜子、葵花子和松子都不會太硬，所以乳酪堅果饅頭咬起來只有扎實的口感，一點都不會硬到不好咬，就算牙口不好的人也可以吃的很開心又養生唷，只是乳酪堅果饅頭太大顆了，在吃的時候記得找人一起分享唷

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