島民食庫

    這次因為店家的團購券才來到桃園的宮炭火燒肉吃午餐，其實桃園小巨蛋離我們家還蠻近的，喜歡吃烤肉的我們就來品嚐看看，不過要到宮用餐最好避開熱門時段，不然就是要一大票人一起來吃，不然一遇到人手不足時就會吃到一肚子火，不然這邊肉的種類還滿多的，喜歡吃烤肉的人也可以有很多樣化的選擇。

宮炭火燒肉位於桃園龜山鄉的三民路上，地點就在桃園巨蛋的正對面，到現場時可發現宮其實位於二樓，一樓則是專賣銅盤烤肉和石頭火鍋的宮之天，不過老闆跟隔壁的里拉玫瑰都是同一位就是了

經過一段時間店家的招牌就會更換，要進到店內就從這個落地窗進去再上樓就好，只是從外表怎麼看都看不出路該怎麼走就是了，畢竟一個地方同時開了三間店，反正都是同一個老闆，怎麼走都不會迷路

要上二樓前寫著一個大大的宮字，因為是在二樓用餐，所以一樓的環境就不打算拍了，因為從不同店家內部走上二樓到另一家店的感覺還挺怪就是了

二樓的用餐環境有分兩區，像這一區的座位以四~八人為主，這邊的座位是由店家安排的，不過這可是要等服務生完全有空才會帶到指定座位，動作有點散漫，進到店內等了快半小時才坐定位，聽老闆說是因為店長請假，加上假日有人包場，所以人手不夠才會亂成一團

用餐的二樓窗戶邊是店家燒烤木炭的地方，二樓的座位環境看起來還很簡單，假日則是要訂位才有位置坐，不然就只能乾瞪眼囉

每個座位上都已擺放了餐具和小菜，坐定位後再決定想用餐的餐點內容就好

小菜是可以無限量加點，把烤好的肉片再隨自己的喜好加些辣椒、蒜片或泡菜一起吃，味道還挺不錯的，只是人多的時候就要自己注意有沒有送上桌，因為有時候服務生會忙中有亂而把東西送到別桌去，所以東西沒送上桌的話記得自己多催促幾次囉

因為今天人手不足，就算有訂位仍花了30分鐘等位置，等坐好了位置又花了快30分鐘等炭火上桌，還好老闆說今天情況特殊，用餐時間不以進門時間來計算，不然就只有60分鐘可以吃烤肉，但是因為炭火燒的不均勻，要把肉烤熟也是花了我們不少時間，看著炭火也不知道該說什麼了

厚切安格斯沙朗送上桌時讓人有點傻眼，切成大塊丁狀就算了，居然還在上頭淋了一堆油，讓人完全看不出這牛肉本身的價值，不過在烤來吃之後，覺得淋在上頭的韓國麻油跟鹽巴讓牛肉烤起來更香，有機會吃到的人可以點來吃看看

手掌般大小的頂級菲力切的非常的薄，要烤的好吃還真有點難度，太薄的肉片實在是很難掌控焦度

沾滿辣醬的韓式韓國生蠔不建議生吃，烤過之後，讓生蠔的湯汁混著醬汁，這樣吃起來的味道會更好一些，不過怕腥味的人最好先有心理準備，另外在烤的時候要放在碳火旺一點的地方，不然會烤著烤著就變生蠔乾囉

宮的排煙系統做的不錯，油煙吸的算很乾淨，加上波浪型的烤肉網，讓烤肉變的很方便，只是在這邊烤肉全憑自己的技巧，沒有人會過來管你烤肉有沒有烤焦，不過還好肉的部分都處理過了，烤起來還滿簡單的，只要把肉放到烤網上去，等兩面微焦後沾點醬料就可以吃囉

除了單點的肉，店家為了節省時間也會上基本肉盤，這是用醬汁醃漬過的韓式醃醬豬梅花和韓式醃醬低脂牛，醜醜的外表烤起來的顏色也沒有美到那裡去，但是吃起來卻是非常的好吃，完全不用沾任何的醬料吃起來就非常的好吃

醃醬的肉片除了直接吃，加點蒜片和綠辣椒用生菜包著吃最對味，而且怎麼吃都不會油膩，彷彿再多的肉片都吃的下肚，不過不知道是否因為人手不夠，所以生菜的品質每況愈下，我們總共叫了4次生菜，只有第一次的生菜比較脆綠，後面的生菜就沒有第一次完美，希望老闆快點增加人手，好讓服務品質可以提升一些 

除了一般的醃醬肉片，這種有厚度的帶骨豬小排烤起來也非常的好吃，只有用韓國麻油和鹽巴簡單的調味，這樣烤出來的肉片更可以感受到豬肉原始的香氣，很適合拿來搭配汽泡飲料一起吃

除了醬醃的肉片外，其他大部份的肉片都是切好的原味肉片加淋不同口味的味噌醬和調味粉後就上桌，這盤羊肉除了新疆孜然羊肉是灑粉外，韓式味噌羊肉和韓式辛辣羊肉都只是淋味噌醬而已，擺盤看起來雖說很美，但是醬料吸收不均勻，烤出來的肉片味道也就不均勻，建議喜歡吃羊肉的人還是選新疆孜然羊肉來吃會比較對味一點，畢竟不是每種肉都適合加味噌醬調味

基於venny和雷克對食物強大的實驗精神，我們以豬肉和雞肉為主把原味豬梅花、辣醬豬梅花、味噌嫩雞腿、辣醬嫩雞腿和辛辣嫩雞腿都各來一份，發現不管那一種肉只要是原味就一定都是用加鹽的韓國麻油調味，而其他不同口味的味噌醬都是一樣的味道，所以喜愛吃超辣的人可以點一份辛辣的雞、豬、牛、羊，這樣吃起來應該可以辣的很過癮

海鮮類的調味也跟肉類一樣，都是用三種味噌醬在做調味，點一盤魷魚可以從不辣吃到小辣，最後到大辣，愛怎麼吃就怎麼烤，只是辛辣的醬料真的非常的辣，怕辣的人千萬不要隨便嚐試唷

雖說魷魚上頭淋有不同的醬料，但是烤好的魷魚不管沾什麼醬，都長的都差不多，所以不吃辣的人在吃的時候就要小心一點，不過這邊的魷魚只要不烤的過久，吃起來都非常的水嫩好吃

除了肉和海鮮還有其他不同的鮮蔬可以吃，在吃了一堆肉之後來點蔬果可以讓味蕾休息一下，尤其是烤肉的蕃茄吃起來會爆漿，感覺好像可以幫助消化呢

除了多樣化的烤物外，這邊的海鮮煎餅也是可以無限續點吃到飽，只是麵粉的含量比較高，多吃個幾片就會讓吃烤肉的戰鬥力下降，所以有吃就好，還是多留點肚子裝烤肉比較實在

除了烤肉外也有火鍋可以選，只是火鍋裡頭的食材豐富程度不大一樣，但是湯頭喝起來都沒有烤肉出色，沒有一定要喝湯的人就多吃一點烤肉吧

因為很多人都點石鍋拌飯，所以服務生就一次把所有的份量都裝在一起拌，等拌勻後再分裝給大家，venny仔細的研究了一下這鍋飯，發現裡頭只有加了大量韓式辣醬的白米飯、豆芽菜、生菜、芝麻和海苔絲，想要石鍋拌飯變的豐富一點的話就自己加烤肉片吧

餐廳指數：三顆星

地址：桃園縣龜山鄉三民路96號

電話：03-3295569

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