島民食庫

      珍古介是一間賣韓式料理的餐館，除了一般常見的石鍋拌飯和海鮮煎餅這類的東西外，還有一些比較高單價的韓式料理，在價格上很有彈性，而且還會附贈韓式小菜，只是店家避免消費者不消費而單獨重複續小菜，所以有續兩次的限制喔，不過對於想吃韓式料理的人還是可以吃看看

珍古介韓式料理位於桃園龜山鄉文化三路上，開車的人可以在附近找路邊的停車位，雖然一般店家是5點開店，不過若是比較晚來開門的話，可以打電話詢問是否有營業，像這次老闆就回覆他在附近5分鐘的路程而已，要來開門也挺快的呢！

店內的走道還算寬敞，在兩旁除了座位外，還有一些韓式風格的擺飾，用餐之餘也可以欣賞一下

店內的座位都是長方型的桌子，看是要坐木椅還是一般座椅都可以，服務人員會先送上菜單，之後再依人數送上餐具，點完餐後就可以開始等餐點送上桌囉

擺放在桌上的餐具讓人最開心的是扁筷子，讓人在吃飯時更可以感受到韓國味，只是湯匙如果是圓的應該會更好

只要在這邊用餐就有小菜可以吃，有很多樣只是一開始沒得選，聽說這些小菜會經常變換，像今天有龍鬚菜、貝唇拌洋蔥、韓式泡菜、魚乾、韓式甜不辣、醃白蘿蔔、海帶芽和豆芽菜，其中小菜裡頭的韓國泡菜和海帶芽是固定小菜，這些小菜吃起來很爽口，而大部分的涼拌菜都可以聞到淡淡的白芝麻香，這香氣會讓人想起在韓國時吃到的小菜，雖說口感不可能完全一樣，但是味道上已經很接近了呢，喜歡吃韓式小菜的人不要錯過囉

除了小菜之外，冰開水也是在韓國時必定會出現的東西，不過這冰開水除了喝之外，在吃辣炒春雞時也會用到呢

400元小份的韓式海鮮湯用大大的平底鐵鍋裝乘著，裡頭的東西全都是生的，所以送上桌之後就擺放在桌上讓它慢慢煮就好，不過煮的時候記得攪動一下，這樣湯的味道才會均勻

韓式海鮮湯可以做成辣和不辣兩種，而辣的韓式海鮮湯就是在湯鍋裡頭加泡菜，不過不辣的海鮮湯比較可以喝得出海鮮原始的鮮美，這湯裡頭放的海鮮種類還真多，除了一般比較常見的蝦子和蛤蜊之外，還有扇貝、螃蟹和小章魚，再加上一些蔬菜和蒜頭之後就成了這鍋韓式海鮮湯，喝起來有很濃的蒜頭和帶殼海鮮的味道，所以不喜歡蒜頭味的人可以考慮加個泡菜應該會比較好

180元的韓式煎餅有泡菜跟海鮮兩種，口味比較清淡的人可以跟我們一樣點海鮮煎餅來吃，畢竟泡菜的味道總是比較重一點，而海鮮煎餅被送上桌時可以聞到餅皮經過油煎後所散發出來的香氣，那股麵粉微焦的香氣讓人全身的細胞馬上醒了過來，只是這餅看起來很大片，厚度稍嫌薄了一點

吃韓式煎餅時一定要沾一點隨餅附上的沾醬，這樣煎餅吃起來才會有味道，只是這海鮮煎餅裡頭的海鮮份量還真少，吃起來總覺得不太夠味，還好餅皮的口感還不錯，可以補償一下海鮮太少的缺憾

500元的春川辣雞鍋用鐵盤裝盛著，滿滿的蔬菜讓這個盤子看起來好像很豐盛，放在中間的則是加了韓式辣味噌的帶骨雞腿肉，當然啦，這些東西都是生的，在送上桌之後才會開始拌炒料理

今天幫我們桌邊服務的是老闆本人，雖然是台灣人，但是卻經常在台灣和韓國兩地跑，除了帶貨之外還會隨時引進韓國不同的創意料理唷，另外，老闆人還滿親切的，對於我們的問題都一一的解說呢

吃春川辣雞鍋分成兩階段，在炒好後先挑出年糕和雞肉來吃，帶骨的雞腿事先已經用微波爐加熱至半熟，所以炒起來可以節省很多時間，只是雞肉沒有醃漬過，這樣炒起來不容易入味，所以吃起有些許的腥味，年糕也偏硬了一點，在吃完份量少少的年糕和雞肉後可以用白飯放進鐵鍋中拌炒

飯的份量會視人數而拌炒，這樣炒好的飯吃起來非常的重口味，不過炒過的米粒在口感上比較硬一些，吃起來有些許辣醬的焦香味，跟石鍋拌飯很像，不過對鈉含量攝取有限制的人，直接跟老闆要白飯來吃可能會好一點

珍古介除了單點料理外還有一些類似像套餐的餐點，而且價格上也比較親民一點，對於不想單點的人是個不錯的選擇，不過一群人一起來用餐的話，點大份的餐點大家一同分享還是挺不錯的，至少可以吃到更多樣的食物唷

地址：桃園縣龜山鄉文化三路32號之2

電話：03-3283023