島民食庫

      小六手工拉麵是一間以蘭州拉麵為主軸的麵店，雖然也有賣其他的商品，點一碗手工製作的蘭州拉麵來吃才是王道，而且拉麵放進不同的湯頭，吃起來也會有不同的感覺，不過不管任何口味的拉麵在口味上都是屬於比較清淡一些的拉麵，吃起來很爽口，喜歡吃麵的人可以吃看看唷

小六手工拉麵位於捷運科技大樓站附近，所以才會稱為科技店，從出口沿復興南路走到和平東路右轉，大約五分鐘的路程即可到達，看到黃色的招牌就表示店家到囉

門口有擺放一些滷味可以點用，吃麵食時點些小菜還挺不錯的，點好滷味後店員還會幫忙加熱一下

滷味的種類有不少，想吃什麼就自己在門口挑選，不過上面並沒有註明價格，所以自己點的時候再詢問店員吧，感覺店家的價格能夠再透明的話會更方便一些

店內的牆上掛著多種餐點的木牌與價格，不看紙本點菜單的話從這邊也可以挑選想品嚐的餐點，靠牆處有提供一整排的座位，在用餐的時候看著牆上的手工拉麵說明還挺不錯的

店裡雖然不是很大間，不過店內的空間規畫還挺不錯，左右靠牆都有座位外，中間也有提供長方桌可以圍在一起用餐，所以進到店內後就自己先挑選想要坐的坐位囉

坐在牆邊看著蘭州拉麵的介紹還真不錯，這可是距今已有一百六十年以上的歷史的麵食，不品嚐看看會覺得對不起自己唷

在座位上都已擺放好餐具和衛生紙，點好餐點直接在座位上等餐點送上桌就可以直接享用了

100元的原味豚骨拉麵是店長特別推薦給不吃牛肉的人吃的湯麵，一碗湯麵裡頭除了湯跟麵之外，就只有半株燙熟的青江菜、半顆滷蛋、一片魚板、切的跟紙差不多薄的肉片和些許的蔥花，在送上桌前淋上一些油蔥提味，外表看起來跟日本拉麵有幾分神似，但是那股油蔥的香氣正在鼻子上頭宣告著自己的國籍不是日本，而微濁白的湯頭喝起來也特別的爽口，當高湯滑進咽喉時，整個人的精神都舒緩了下來，如果有日本朋友的話，可以帶到小六拉麵這邊吃看看不同的拉麵

蘭州拉麵是一種手工拉麵，微黃的拉麵有寬板跟細長的麵條，細麵對於牙口不好的人來說是個很不錯的選擇，麵條雖細但是仍保有咬勁，但是在吸收了湯之後，麵條會變得更滑順好入口，喜歡吃軟一點的麵要記得在點餐時跟服務生說一下，不然就要等麵條吸收更多的湯汁

原味豚骨拉麵的肉片切的就跟紙差不多一樣薄，就只差不會透光而已，不過這肉片的口感還不錯，可以吃得出豬肉的原始香氣，而且很難想像這個肉片是用脂肪比較多的部分所做成，每一口都非常的清爽，跟日本肥滋滋的叉燒完全不同，只是肉片的份量有點少，喜歡吃肉的人可以加錢來增加肉片的分量，小六拉麵是可以依照客人對食材的喜好做出不同分量的拉麵，這碗可是加肉的份量到價值150元唷

150元的半筋半肉拉麵可以說是小六的鎮店之寶，只要是有吃牛肉的人，來這邊用餐點這一碗就對了，而且以150元的價格可以同時吃到牛肉跟牛筋，可以說是很超值，琥珀色的湯頭有著淡雅的香氣，湯的鹹度調整到剛剛好，用適當的鹽分引出高湯的鮮美，不管是一口湯一口麵搭配著吃，或者是直接大口豪飲都可以，而且最棒的是可以重複加湯，喜愛喝牛肉湯的人千萬不要錯過了

既然到小六手工拉麵了，拉麵當然就是重點囉，用手工製作的拉麵可不是常常可以吃到，不管是細麵還是寬麵都很值得點來吃，寬寬的麵條很容易牢牢的吸附湯汁，從頭到尾厚薄一致的寬麵不管怎麼吃都不會軟硬不均，而彈牙的寬麵比細麵咬起來更有口感，喜愛有咬勁的人可以選寬麵來吃看看

兩大塊的牛筋有個軟中帶Q的口感，不管怎麼吃都不會讓人覺得膩口，從外表看來還以為要花很多力氣才能咬斷，沒想到當門牙一碰上牛筋，牛筋馬上爽快的斷成兩半，吃在嘴裡除了可以感覺到柔軟外，還保有一些彈牙的咬勁，再搭配上保有牛肉香氣的紅燒牛肉塊，整個牛肉特有的香氣在嘴巴裡蔓延開來，讓人感覺很幸福呢

小六的店長跟我們說，所謂的蘭州拉麵指的是用手工拉出來的麵條，雖然在現場看不到製作麵條的過程，但是麵條都是在中央廚房用手工拉製好再送到店面料理，喜歡吃手工拉麵的人可以盡情享用，而且小六手工拉麵的湯頭比較清爽，完全不會讓人覺得太油或太鹹，吃起來感覺很健康呢

這次巷弄使用的品項是220元餐點用110元享用，不過因為牛小排拉麵已不再供應，所以實際上同樣價格所品嚐的餐點會覺得沒有那麼多的優惠折扣，聽店長說是巷弄還沒有更新最新的配合方案，所以之後應該會有新的優惠方案唷

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地址：台北市大安區和平東路2段223號

電話：02-27028427