捉米場米食創意館 - 台北市 @ 島民食庫

這一次品嚐的捉米場米食創意館是一間台灣首家完全100% 以純米製作的糆食餐廳，一般想米製麵食通常都會想到新竹米粉或是雲南米線，但是捉米場的米製麵食卻不是這麼簡單，這邊有採用日式方式料理以及西式方式料理，花樣可是多得很

捉米場位於中山北路一段，這邊離捷運中山站比較近，從4號出口走過來約5~10分鐘的路程可到達，店家門口的整體造型看起來很有趣，就像上面有一個人在和你玩捉迷藏一樣，不然會以為是不是變形金剛的造形呢！

在門口就可以看到捉米場的新糆食主義的精神，使用日本知名山形縣美姬米，透過日本高標準生產技術，創造出100%健康新米食-米糆，而且改變過去消費者因小麥麵粉引起天生麩質過敏、大麥過敏體質或腸胃道脹氣的困擾，成為最健康無負擔的麵食選擇

一進門就會有一小櫃台讓服務人員協助安排帶位，而旁邊還放了一個架子擺放每日出爐的多種米麵包，所以在這邊除了可以吃的到飯的料理，還可以吃到麵包和米製戚風蛋糕，感覺還真不錯

各式麵包的價格和名稱都很清楚的標示，用完餐後帶一份或是特地進來買回家享用都挺好的

進門後還要從這一個入口進入才是真正的用餐區域，讓人看起來會有一些內外的差別感

進到店內後會發現有豁然開朗的感覺，整個環境看起來就挺高挑明亮的，而且走道很寬敞，讓人可以擦身而過時也不會覺得擁擠，可以說是非常舒服的用餐環境

店家主要提供二~四人的座位，每個座位上的餐具都已擺放整齊，若有事先訂位時，店員就會在桌上先放了一個預約席的牌子，人多想要一同來用餐時，最好事先訂個位吧

這邊的座位有些還挺有設計質感的，有些桌子是從牆上延伸下來一體成型，坐在這邊的感覺就會想要多摸幾次上面亮亮的地方呢！

桌上都已擺放好菜單與中西式合併的餐具，坐定位後就可以慢慢挑選今日想要品嚐的米食種類了，不過這邊提供的餐具很有中西合併的感覺，除了筷子還放了叉子

◎口碑券體驗內容

捉米場米食創意館：健康新米食「米糆」料理，雙人免費體驗！

內容包含：

品項	內容	數量
主餐	炙燒牛排糆(湯)	任選2 (不得複選)
	日式味噌糆佐炸雞腿肉(湯)
	義式茄汁海鮮糆
	蒜香海鮮糆
	白酒蛤蠣糆
	松阪豬時蔬糆(湯)
	熊本豚骨糆佐香烤豬肋(湯)
	東京醬油糆佐日式叉燒(湯)
	特製紅燒牛腩糆
	茄汁培根香蕈燉飯
	南瓜雞肉燉飯
	時節鮮蔬糆(全素食)
以上均附：花生米奶(可續杯) / 湯品 / 鴨賞米糆包

點套餐所附上的鴨賞米麵包和米漿是用來暖胃用的，跟一般西餐的開胃菜有異曲同工之妙，不過這種熱熱的食物更適合我們的胃，吃起來非常的舒服，好希望我們家早餐也可以出現這樣的組合

白白的米麵包比一般的麵包要來的有彈性，也更柔軟一些，而中間的挾餡則是拌了細蔥絲的鴨賞，吃起來相當有味道，而且份量不會很大，加上米麵包不會讓人感到胃脹氣，所以在吃主餐之前來一份剛剛好

捉米場有提供木製的安全座椅，就連餐具也會準備一份，看大樹吃米麵包吃的多開心阿，不過在用餐時間因為大樹想睡而大哭大鬧，服務生還輪番上陣幫忙找方式安撫，幾乎快動用了整個餐廳的服務生，讓人覺得他們服務真用心，也對其他在店內用餐的人感到很抱歉，希望大樹可以越來越懂事

對於不愛喝米漿的venny來說米漿總因為太過濃稠而讓人喝得很不舒服，但是捉米場的米漿雖然濃稠，可以讓人喝得很順口又舒服，而且米漿的香氣也讓人很感動，大樹在喝了之後也停不下來，另外，這杯溫熱的米將在喝完之後還可以免費續杯一次，不管喜不喜歡喝米漿都要記得喝一杯看看唷

340元的熊本豚骨麵佐香烤豬肋送上桌的陣仗很大，不只是把香烤豬肋分盤放，另外還有三樣小菜可以吃，只是東西送上桌後，服務生居然建議香烤豬肋不要放進湯裡跟麵一起吃，這真是讓人感覺到有點奇怪，豚骨湯頭一樣也是豬骨煮出來的，應該會跟豬肋很合拍才對

三項小菜吃起來的味道很日式，都以清爽的口感為主，除了可以開胃以外，還可以轉換一下味蕾，讓湯麵的味道不會只是單獨一種，可以多一點變化與刺激

熊本豚骨麵的味道有著濃濃的豬骨香，這算是日本拉麵的改良版，因為碗裡頭捲曲的拉麵換成了胖胖肥肥的米麵，這用純米做成的麵條吃起來的口感介於粗米粉跟雲南米線之間，在吸了湯汁後變得有味道許多，只是這碗麵裡頭的湯感覺份量有點少，以一口湯一口麵的方式來吃，最後會剩下一些沒了湯汁的米麵，還好這邊加湯免費，讓愛吃湯麵的人可以多喝幾口湯