島民食庫

2011/05/11(三)

      因為雷克看到愛評網上味自慢火鍋獲得了許多人的好評，在雷克強大的好奇心驅使下在愛評兌換了這張口碑券，想親自品嚐看看味自慢火鍋的實際滋味，不過因為一直都太忙了，直到今天才有時間到味自慢用餐，這次由於使用了口碑券，兩個人只需要花費330元就吃的飽飽一餐囉

     味自慢是一家單點式吃到飽的火鍋店，裡頭除了食材多樣化之外，湯頭的種類也很多，另外最值得一提的是服務態度非常的好，雖說服務生有時會兩光兩光的把菜送錯桌，但是更正錯誤的動作可是非常的快，而且雷克點錯湯頭要求換湯底時，店家動作也很快且沒有猶豫，怪不得會讓愛評的網友們留下好印象

味自慢火鍋位於光復南路240巷，搭乘大眾交通工具可以坐到捷運國父紀念館站，從2號出口走出在第一個巷子右轉5分鐘左右即可到達

在門口的玻璃上貼著這張因為參加100年台北國際美食饗宴，降價330元吃到飽的字樣，而且沒收10%的服務費，想品嚐的人趁現在可以省一點錢呢

在店門口這張透明板上用餐時間可以參考一下，上面的價格也許等活動結束就又回復成此價格囉

店內的座位以四~六人的桌子為主，平常兩人可坐四人的座位時就不用擔心點的餐點放不下，而且坐起來也不會感覺太擁擠

在每個座位上都已放好基本的餐具和店家介紹的紙墊，所以坐定位並聽服務生介紹店內消費方式後，就可以點所要享用的湯頭、裝飲料與調味料，慢慢等餐點上桌囉

此次口碑券的體驗方案為◎有如施了香料魔法的創意火鍋！２人同行１人免費嚐鮮 (僅提供一人免費，至少需兩人同行用餐)，使用店家為味自慢火鍋(延吉店)

在每個人的桌上除了每人所點的湯底外，兩人或四人都只會先提供一份菜盤，主要是讓消費者的湯底有東西煮外，大家就可以自行選擇自己想要吃的菜色囉

一坐定位除了選鍋底，再來就是選火鍋料，除了肉之外，打勾的部分是店家特別推薦的食材，其中雪花翅是火雞的腳筋，這在別的地方可是吃不到的，和去了骨的雞爪都很適合丟進辣鍋裡頭煮，吃辣的人可以吃看看，另外國宴魚排是愛吃魚的人必點食材，這可是肉質細嫩的鯰魚，非常好吃唷，愛吃魚的人一定要點來吃

需額外加30元的日式宮城味噌鍋裡頭的味噌，聽說是由台灣的師傅特地到日本把做味噌的技術學回台灣所製造出來的味噌，在服務人員熱情的介紹下雷克點了一鍋來試看看，湯色看起來很美味，只是在試湯的時候發覺這湯頭喝起來有點小苦，跟服務人員反應後馬上就換了一鍋別的湯底給我們，venny覺得這裡頭的味噌還真的很不錯，只是湯頭可能用的是柴魚味道很重的湯底，所以venny和雷克才會覺得有些許的苦味

大汗蒙古鍋是店內超人氣火鍋，光聽服務生的介紹就聽到口水直流了，愛吃麻辣鍋的venny當然要點一鍋來吃囉，不過一上桌venny就被滿滿的花椒和辣椒給嚇呆了，吃起來並沒有想像中的辣，反倒是香氣比較濃郁一些，而且越吃是越順口，辣中帶點小小麻，辣味只會停在嘴巴，不會讓肚子辣到不舒服，只是散散的花椒在吃的時候總會不小心吃進嘴裡，一咬到就會不經意的來一陣酸麻，喜歡吃麻辣鍋的人一定要試看看 

杭菊美顏鍋是味自慢對外比賽有得獎的湯底，這是在帶有柴魚味道的原味湯底裡頭加上小菊花和枸杞，感覺很退火呢，不過吃因為味道很淡，不適合拿來煮海鮮類的東西，跟豬肉和丸子類油脂多一點的東西比較對味

除了鍋底有多樣的選擇外，醬料的選擇也很多種，另外想吃飯的人也可以在這邊找到熱呼呼的白飯唷

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湯鍋上桌不久後服務生端上了味自慢特有的醬料上桌，用小碗裝著店家自製的海山醬，吃起來有點像五味醬，而淺碟左邊裝的是甜味較明顯而且帶點蕃茄味的普羅旺斯紅醬，淺碟右邊裝的是帶有酸甜味的義大利綠醬，紅醬適合沾紅肉，綠醬適合沾白肉，如果覺得醬料還不夠沾，可以自己到調味區調自己喜歡的味道

龍蝦沙拉聽說在味自慢可是有著很高的人氣，當成開胃菜來吃感覺還滿不錯的，千萬不要以為可以丟進火鍋裡煮，喜歡吃龍蝦沙拉的人記得要點來吃唷

嫩羊肉一上桌時有點嚇到venny，這肉怎麼會這麼肥，結果老闆馬上換了一盤比較瘦的給我們，不過在第二輪加點時終究還是被端上桌了，不過看起來雖然很肥，但吃起來並沒想像中的肥，如果很在意的人在點肉時就先講一下囉

被換上的嫩羊肉看起來美味多了，而且瘦肉的部分也比較多一些

煮好的羊肉吃起來沒什麼腥羶味，比較瘦的羊肉會少了脂肪的滋潤，讓羊肉片吃起來會有些許的乾澀感，venny喜歡瘦的多些，對肥廋有喜好的人就自己提醒服務生一下囉，煮的時候肉片最好不要燙太久，不然太老就不好吃了

培根豬不管是第一盤還是第二盤都長的差不多，帶點油脂的豬肉煮出來的湯頭最棒了，喜歡吃豬肉的人可以多點一些來吃唷

川燙過的培根豬吃起來肥瘦剛剛好，咀嚼在嘴裡的豬肉會同時散發出油脂的氣味以及淡淡的肉香，這散發著微微的豬肉香就算不沾醬也很好吃，喜歡吃豬肉的人可以多點幾盤唷

沙朗牛是服務生送錯桌，拍一張來留做紀念，看這肥瘦比例很剛好，感覺很好吃

第一輪當然是先把店家推薦的食材先點一點，快透明雪花翅一下鍋就會縮水到不見蹤影，所以記得先裝到網子裡煮，左上的是國宴魚排、尖小捲、去骨生雞爪、鱈魚、鯛魚以及不知道為什麼會出現的鱸魚下巴，這些都是必點食材唷

點了這麼多的東西，venny和雷克都對這個花名叫國宴魚排的鯰魚念念不忘，不管是丟到那一鍋煮都很好吃，其他魚片都被比下去了，不過其他海鮮加減有點腥味，所以可以的話盡量丟進味道重一點的湯底煮，而去骨雞爪一定必定要丟進麻辣鍋裡頭煮久一點，不然吃起來會很腥唷

這一大盤是讓venny忍不住想一直加點的國宴魚排、切大塊的鮭魚頭、煮了會變透明的曼波魚皮、扇貝、一次點三份的白蝦、不知道為什麼會變三份的蛤蜊以及切小小塊的鮭魚肚，其中鮭魚類的魚味道比較重一些，建議最好丟進重口味一點的火鍋裡頭煮

煮好後的海鮮看起來都相當的好吃，東西也都還算乾淨，喜歡海鮮的人可以多點一些，只是怕海腥味的人就點個泰式酸辣鍋來吃囉

手打漿類總共有四種，其中以黑色墨魚漿的口感跟味道最好，彈性也最好，吃的出墨魚的鮮甜，喜歡吃手打漿類的人可以點來吃看看唷

味自慢的鴨血雖說有先滷過，但是放進麻辣鍋底之後還要多煮一下，因為鴨血太大塊了，不煮久一點吃起來會沒味道唷，不過水嫩的鴨血在煮入味之後，吃起來還真是好吃呢 

吃完了大魚大肉也要記得點些蔬菜來吃，東西看起來都很乾淨新鮮，另外一定要點一些服務生推薦的火鍋丸子來吃唷

芥末丸有點像是帶了芥末味道的福州丸，微微嗆辣的口感很特別，就算是怕辣的人也可以吃看看

芝心起司裡頭的起司是會爆漿的，所以在吃的時候要格外的小心，一不小心就會被燙傷唷，不過這流著起司的燙丸子還滿好吃的，喜歡起司味的人千萬不要錯過了

手工福袋可以吃到一顆顆的小魚卵，吃起來還滿鮮美的，總覺得這種東西應該是在吃關東煮時才會出現，所以可以點來吃看看唷

芋口香吃進嘴會有滿口的芋頭香，軟綿的芋泥會有小爆漿的狀況，所以在吃的時候要小心，以免芋泥爆的到處都是

吃了服務生推薦的火鍋丸之後信心大增，所以就又加點了魚包蛋、九層花枝、魚餃、東港魚丸、香菇貢丸和蛋餃來吃看看

這一盤裡頭除了香菇貢丸，其他的東西都很好吃，尤其是魚餃更是美味到不行，喜歡吃魚餃的人一定要記得點來吃看看

店內所提供的自助式冷飲機，飲料的濃渡調的還不錯，不會有甜膩到吞不下咽，在吃熱呼呼的火鍋時來一杯冰涼的汽水最棒了，另外不喝飲料的人還有生飲水可以喝，有需要的人就自行取用吧

除了冷飲外，店家也提供了咖啡機、冰沙機、果汁機與爆米花，記得先逛逛這邊品嚐看看有沒有自己喜歡的飲料，愛吃爆米花的人記得留些肚子唷

在吃飽飯後可以來點味自慢提供的統一冰淇淋，這在一般火鍋店內很少看到呢，裡頭的種類還滿多樣化的，飯後來點冰淇淋當甜點感覺很不錯呢！
 

餐廳指數：三顆星

地址：台北市大安區光復南路240巷55號1樓

電話：02-27772369