島民食庫

    一般的居酒屋總覺得好像是大人專屬的秘密基地，老味噌這家日式居酒屋卻是一間老少咸宜的好地方，而串燒正是老味噌最拿手的料理，各種口味的串燒在配上日本大吟釀，馬上一秒飛日本，而且這邊點餐語言完全可以通，不會講日文也沒關係啦，最重要的是不管是要帶長輩還是帶家裡的小朋友都很適合，因為這邊的食物都不會太鹹，食材也都很新鮮，是一間相當樸實的居酒屋，另外，如果坐位如果離吧台近一點，師傅還會貼心的看你的用餐速度幫你出菜，這樣吃到的串燒都是熱呼呼的唷，venny這邊私心大推午仔魚一夜乾、鹽烤牛小排、明太子雞肉串、鹽烤大蝦還有一堆講不完，想聚餐放鬆一下就到老味噌吧

老味噌串燒居酒屋江翠店是第一間店，最早是開在板橋，目前老味噌有三家分店，最近才發現也插旗在新莊，老味噌居酒屋一直都是venny跟雷克的心頭好，只是遠在板橋實在是沒辦法常常飄過去，沒想到居然到新莊開分店了，這邊要跟大家好好介紹一下這間樸實的好店，因為它的店面實在是很不顯眼，老味噌新莊店的招牌沒有國泰世華跟曜生婦產科的招牌大，所以不知不覺中讓人很容易忽略掉它的存在，加上它的燈光要到六點才會點亮，想來喝酒吃肉的人記得要睜大眼睛找唷

想開車到老味噌新莊店用餐的人，可以進中正路251巷的新莊國中體育場地下停車場，這邊一小時20元，從停車場走到老味噌新莊店大約3分鐘，距離相當的近，只是這邊的停車位不太多就是了

中正路251巷這邊不只可以停汽車，也有機車停車格可以停，交通上非常的方便，不過有想喝酒的人，強烈建議坐計程車會比較安全，再不然搭公車或是坐捷運也都可以

到居酒屋難免會喝點小酒，這邊宣導一下，開車不喝酒，喝酒不開車，也不能騎機車唷，所以除了坐捷運之外，坐公車也是個不錯的選項，從捷運新莊站(新莊郵局)的公車站牌走到老味噌大約4分鐘左右，有235、842、802、663、橘21，有這麼多的交通方式可以到達，這下就可以開心的大口喝酒大口吃肉囉

老味噌新莊店就在新莊區公所對面，在曜生婦產科跟重新傷殘用具製造廠有限公司的中間，小小的一個白色招牌一不小心就路過了，出了捷運新莊站2號出口直直走大約2分鐘的路程，走太久看到曜生婦產科的話就表示可能走過頭了唷

跟板橋的老味噌一樣有個濃濃日本味的大門口，只是新莊店怎麼沒看到被石化的貓頭鷹出來招客呢？怪不得走路時很容易不回頭的路過了，聽說老味噌新莊店六點才開門，但是發現咱們新莊人用餐時間比較早，所以店長可能以後會調整時間，真希望可以早一點，這樣就算喝完一攤回家還有時間可以醒酒續攤

跟板橋店一樣，店內的環境就是簡簡單單一眼就可以把店裡的狀況看光光，店裡頭的擺設總能讓人有一秒到日本的幻覺，加上輕快的日本音樂，真的很舒壓呢，另外，老味噌雖是以賣串燒為主的居酒屋，但是店內並不會有油煙味，用遠紅外線烤肉更不用擔心會一氧化碳中毒，所以就算不喝酒也是可以來這邊吃個飯放鬆一下心情

日式居酒屋當然提供了各式各樣的日本酒，簡單的串燒搭配著各種不同風味的日本酒味道最剛好，不管是香味及味道多層次的純米大吟釀獺祭、或是口感清新帶著微青草香的久保田、味道濃醇的金黃色天狗舞、就連香氣持久又甜美的南部美人，在老味增這邊都喝的到，這裡根本就是日本酒的天堂，不過不喝酒的人也可以在這邊找到日本進口的飲料，不喝酒的人也不會無聊

老味噌新莊店的黑板上常會寫上不同的優惠，像這次就是打卡送日式麻糬燒，聽說生日壽星好像還可以獲得酒一杯，有興趣的人可以問一下服務生唷

這邊提供的都是沒有靠背的椅子，隨時可以因為人數而調整位子，一張小方桌可以是四人一起用餐，也可以變五人，厚厚的椅墊坐起來相當舒服，高度也很剛好，非常適合三五好友一起把酒言歡呢

桌子底下的置物籃很大一個，放了三件外套後，再放個大背包，籃子裡的空間都還綽綽有餘，放好後就往桌子底下一推就好囉，這下就可以安心舒服的點餐了，不用一直掛念手裡的包包往哪放才安全

只要進來用餐就會送小菜一份，今天出現的是日系的韓式泡菜，也就是說這個泡菜不太辣啦，味道也比較溫和，用來打發等待的時間還不錯，畢竟串燒料理總是要花多一點的時間，聽說有時候會出現毛豆，看來每次都有不同的驚喜呢

基本上老味噌居酒屋是不提供茶水，所以強烈建議點個飲料來喝，這邊除了喝不完的日本酒，還有日本進口的飲料，也有自家調酒，在串燒還沒上桌前來一杯打發時間剛剛好

90元的彈珠汽水沙瓦有著非常美麗的顏色，光是用看的心情就非常的愉快，心情不好的人一定要來一杯，100元的麝香哈密瓜是有著哈密瓜香氣濃厚，甜到心坎裡的綠色汽水，只要一口，哈密瓜的香氣馬上從嘴巴一路宣誓主權到胃，算是一瓶味道很強烈的碳酸飲料，每次到老味噌大樹或小草總是要來一瓶

90元的彈珠汽水沙瓦使用前要先攪一攪，老味噌的沙瓦有青蘋果、草莓、鳳梨、芒果、彈珠汽水這五種口味，基本上沙瓦都是含酒精成分的氣泡飲料，不喝酒的人可以備註不要加酒，像藍色的彈珠汽水沙瓦喝起來就只是蘇打水的味道，並沒有真的彈珠在裡頭滾動，帶小孩到老味噌用餐的人，記得一定要點一杯沙瓦來讓小孩子打發時間

190元的鹽烤無骨牛小排是老味噌的招牌串燒，有吃牛的人來這邊都會點一份來吃，軟嫩嫩有多汁的無骨牛小排讓人吃了就完全停不下手，只要到老味噌吃過串燒之後就會發現老味噌的食材都很新鮮，簡簡單單鹽烤一下就非常美味

大樹示範一下老饕吃法，就是這樣一口串燒一口冰涼的飲料啦，大樹一直讚美無骨牛小排很好吃呢，所以不用擔心老味噌居酒屋沒有小孩能吃的食物，這裡不只適合大人，小朋友也可以找到自己喜歡的食物唷

180元的招牌鮭魚炒飯一端上桌就可以感受到濃濃的鮭魚香，而且炒飯上頭還放了一些鮭魚卵，本來不太餓的venny都被這盤炒飯撩到餓了，而且服務人員還很貼心的送上小碗，這樣就可以大家一起分著吃囉

米飯粒粒分明，微彈牙的米粒咬起來特別香，而且很神奇的是這盤炒飯就算放到冷掉，依然還是很好吃，吃起來並不會特別油膩，細碎的橘色鮭魚嚼起來有股迷人的鹹香味，再加上若有似無的鮭魚卵，真是一盤很犯規的炒飯，沒吃晚飯的人記得來一盤唷

除了一般的日本酒，還有無酒精飲料，想要微醺的女生除了可以點一杯沙瓦，一些日本的水果酒味道也很棒唷，140元的水蜜桃酒有著淡雅的蜜桃香，很適合搭配口味清一點的鹽烤肉串，140元的柚子酒可以搭配的食物就更多了，而且清新的柚子香，加上冰冰涼涼的口感，讓人心情莫名的開心了起來，實在是很適合想要微醺的女生們，姊妹聊天找這邊就對了

140元的鹽烤松阪豬是一片片慢火小烤到微焦脆，跟一般熱炒店一大片烤好後再切片的口感不大一樣，多了一份細膩的精緻感，油脂少了一些，肉片卻軟嫩許多，這樣一來就算牙口不好的人也可以輕鬆愉快的享受松阪豬囉，只是份量有點少就是了

120元的明太子雞肉串一直都是venny百吃不膩的串燒，微焦的明太子帶來了多層次的香氣，搭配樸實的雞胸肉真是合拍，而且老味噌的明太子醬不會太鹹，也沒有惱人的腥味，強烈推薦給跟venny一樣喜歡明太子的人

看這明太子塗的還真厚，完全是下重本在用心料理，而且鋪底的雞胸肉非常非常的軟嫩，每吃一口就忍不住在心裡偷偷讚美一下燒烤師傅的功力，另外，明太子雞肉串算是味道比較重的串燒，所以建議搭配生啤酒一起吃，這樣美味會更加倍唷

160元的醬燒牛肉蔥串有著很不起眼的外表，原本還以為是不是被烤焦了，深咖啡色的外表全都是因為沾上了醬汁下去燒烤而成，這在老味噌的串燒裡面算是比較少見的料理方式，畢竟這邊為了呈現食材的美好，大部分的料理方式都是採鹽烤的方式來呈現

話說這醬燒牛肉蔥串裡頭捲的蔥還真是多，不知道是醬汁的緣故，還是因為蔥的品質好，這醬燒牛肉蔥串吃起來一點都不會嗆辣，刷在牛肉外頭的醬汁也不會太甜，很適合吃一口再來一杯，是大人專屬的牛肉串

90元的培根番茄捲是辣的、是辣的、是辣的唷，千萬別拿給小朋友吃，雖然外表小巧又可愛，只要吃一口就可以感受到他的辣，也是大人專屬的串燒

這完全就是從泰國到日本旅遊的小番茄，在別的地方可是吃不到的特殊口味，一般的居酒屋都是簡單的培根包著番茄而已，老味噌卻在培根外頭刷上微甜辣的泰式醬汁，讓包著番茄的培根除了會爆漿，更多了甜味跟辣味，很適合喜歡嘗鮮的人

120元的鹽烤雞腿蔥串深受大樹跟小草的喜愛，切成適口的去骨雞腿沒有過多的調味，只有簡單的灑上鹽巴烤到微焦而已，雞皮有著微脆的口感，厚實的雞肉可以感受到濕潤的肉汁，非常簡單的料理卻有著讓人驚喜的口感，口味比較重一點的人可以灑點辣粉添加風味

越是簡單的料理方式，越能吃的出食材本身的品質，到了老味噌點一串簡單的鹽烤雞肉蔥串，就能感受到老味噌對食材的講究

100元的帶皮玉米筍一份大約有六根，除了吃肉肉當然要來一些蔬果啦，烤熟的玉米筍吃起來很甜呢，而且有帶小朋友來用餐的人一定要點一份來吃，玉米筍一送上桌，小朋友馬上就安靜了下來

小孩整個很認真的開始剝玉米筍的葉子，說實話這玉米筍還真燙，但是大樹剝到完全沒辦法停，很有DIY的樂趣呢

100元的鹽烤節瓜是一道非常簡單的串燒，這串有點熟又不會太熟的節瓜吃起來有著很高的含水量，要脆不脆的口感還真特別，而且這個節瓜一點都不苦，奇怪的是我家也有買節瓜來吃，怎麼就搞不出這樣的味道，水嫩嫩的口感真會讓人不小心的一口接一口，一點都不會輸給肉串，不喜歡吃肉的人在老味噌也可以找到好吃的蔬果串，對於吃鍋邊素的人來說是件好消息

150元的酥炸三角軟骨炸的方式比較偏日式，所以外頭包了一層酥脆的麵衣，跟台灣的鹽酥雞完全不同，並不難吃，吃了第一個的時候甚至感覺口感還不錯，只是跟串燒比起來，老味噌好像還是串燒比較厲害，所以愛吃三角軟骨的就點一份來大家分著吃，點串燒的就自己獨享吃一根囉

130元的玫瑰鴨胸非常的軟嫩多汁，而且粉粉的色澤真是美麗，最特別的是鴨肉上頭那層厚厚的鴨皮，居然吃得出油脂的香氣，沒錯！就是香氣，整個嘴巴都被香氣給佔滿了，加上口感軟嫩，讓人吃了一口就不小心愛上這片粉嫩的酥胸，每吃一口就覺得幸福無比，喜歡吃鴨肉的人千萬不能錯過了

玫瑰鴨胸不太厚也不會太薄，這一口剛好的厚度不只可以吃起來很方便，還可以滿足咀嚼肉塊的快感，再配上一口柚子酒，淡雅的香氣在嘴裡頭瀰漫開來，真是享受呢

280元的午仔魚一夜乾可以說是老味噌必點燒烤料理，台灣特有的午仔魚用了日本一夜乾的方式處理，把魚的香氣濃縮的更加濃郁，簡單的燒烤，外頭沒有灑上太多的鹽，烤到表皮焦香就送上桌囉，完全不用擔心會吃的太鹹，如果不夠鹹，盤子的角落還放了一些椒鹽，沾一點可以增添不少風味唷

微曬乾的午仔魚經過燒烤，魚皮的油脂都被逼出來了，整個魚皮閃亮亮的，有點脆又有點硬的魚皮對於牙口不好的人來說就不要勉強了，但是牙口好的人千萬不要放過魚皮，這細膩的焦香味配著燒酒一起吃真是美味到讓人飛天，而且老味噌的午仔魚在燒烤的過程中沒有灑上太多的鹽，吃起來不會讓人想到鹹魚，只有會想到讓人流口水的鮮魚，這比起一般日式居酒屋常見的花魚更美味

魚皮下的魚肉非常濕潤多汁，而且細綿的魚肉飄散出一抹淡淡的魚香味，讓人一吃就上癮，就連平時不太吃魚的小草都覺得好吃，愛吃魚的大樹更是直接嗑掉一大半，另外，午仔魚的小魚刺並不多，所以對於不太會啃魚骨頭的人來說，午仔魚一夜乾真是個小確幸，而喜歡吃魚的人一定要記得替自己點一尾，再配上一杯大吟釀，真的很幸福呢

180元的酒蒸蛤蠣只是用了薑絲跟青酒簡單悶煮而已，雖說蛤蠣的個頭並不大，熟到剛剛好的蛤蠣飄著淡淡的酒香，吃起來非常的軟Q好吞，一點都不會老到塞牙縫，而且除了把好吃的蛤蠣吃光，強烈建議喝一下盤子底下白濁的蛤蠣湯，真是鮮甜到爆表，加上讓人微醺的酒香，深深感覺這盤酒蒸蛤蠣真是不簡單呢，在吃了一堆肉類串燒後來一盤剛剛好

100元的松阪豬炒水蓮一點都不會輸給外頭的熱炒店，原本只是想說來盤青菜降低一下吃肉吃的多的罪惡感，沒想到一吃成主顧，清爽不油膩的炒水蓮不用搭配任何東西就很好入口，而且重點是不會太鹹，就算沒有白飯也可以多吃好幾口

只見香烤中捲一上桌，愛吃中捲的小草馬上對中捲伸出奶油桂花手，看他這個曖昧的表情就感覺到他想獨吞中捲的慾望

280元的香烤中捲沒有很大，算是比較高單價的燒烤料理，但是他出乎意料之外的好吃，原本以為外表烤到有點金黃的小中捲吃起來會像魷魚絲，實際上中捲吃起來卻是嫩的很，細緻的口感跟一般居酒屋或是熱炒店吃到的烤中捲不太一樣，可能是多了點細膩吧，在老味噌吃燒烤最大的好處就是可以品嘗到食材最原始的美好，大部分的燒烤都沒有過多的調味，就算是給小孩吃也很放心

180元的鹽烤大蝦算是C/P值很高的燒烤，適量的鹽巴緊緊的巴在蝦殼上頭，把大蝦的美味全都鹽封起來，修剪過的大蝦很容易去殼，愛吃蝦子的人一定要點一份來吃，沒吃到你一定會後悔

大蝦真的是大蝦，就算剪掉了鬍鬚，看起來還是很大又厚實

退去蝦殼後的蝦肉富有彈性又有水分，而且蝦肉非常的飽滿，吃起來真是讓人開心的想跳舞，只能豎起大拇指讚美老味噌烤蝦的技巧很好，自己在家裡烤大蝦，不管怎麼小心，蝦子的口感都會偏乾，但是老味噌的鹽烤大蝦卻是從蝦頭到蝦尾都保有水分，真是很不簡單，所以在老味噌除了吃肉類的串燒，記得一定要再點個鹽烤海大蝦或者午仔魚一夜乾來犒賞上班很努力的自己，如果有多餘的預算，就再點盤松阪豬炒水蓮來均衡一下營養

到老味噌一定要記得打卡，為自己免費加菜唷，老味噌會很貼心的送上甜點

原價90元的日式麻糬燒因為打卡活動所以出現在桌子上囉，外表微脆而裡頭軟Q的日式麻糬燒沾有煉乳跟花生粉，吃起來一點都不甜，飽餐一頓後來一口真的很可以，是會讓嘴角上揚的甜點唷，希望大家到老味噌新莊店用餐都可以留下美好的印象，也希望老味噌對食材講究的態度可以一直維持下去唷

地址：新北市新莊區中正路231號

電話：02-29980176

facebook:老味噌居酒屋新莊店