島民食庫

      一有人問到哪裡可以吃到好吃的頂級牛排，總會不自覺的推薦歐華酒店的地中海牛排館，牛排好吃是當然的理由之一，另外一個就是冬季新菜單出來了，像是前菜、沙拉跟湯都依照季節的變換加入了當季的食材，而且還運用了許多中式所熟悉的食材在西餐中完美呈現，加上主廚的用心更是讓venny傾心於歐華的地中海牛排館，雖說價格有比較高一點，但是喜歡吃牛排的人千萬不要錯過囉

歐華酒店有幾個不同的入口，在面對歐麗蛋糕坊的上方可以看到地中海 STEAK HOUSE的招牌，千萬不要懷疑，這邊就是正門口，地中海餐廳的主打餐點就是牛排，所以想吃牛排到這邊準沒錯！

要到地中海餐廳可以從歐麗蛋糕坊的門口進入，在這邊可以喝下午茶與購買多款甜點麵包，順便提一下，歐麗的蛋糕很好吃唷

歐華酒店位於林森北路646號，無論是住宿或是用餐主要都是從這個大大的門口進入，從台北捷運的中山國小站出站再走過來的路程大約10分鐘左右，其實這裡還挺好找的，地中海牛排館也可以從這邊進來

地中海餐廳入口處前的小櫃台沒有看到服務人員時，可先看看黑板上的特別介紹，再勇敢的走進去，而地中海餐廳的招牌就是門框上那塊小小的玻璃，若隱若現的寫了地中海三個字

這樣寬廣又舒適的用餐空間對於擁擠的台北真的是一件很奢侈的事，而且服務生還會貼心的把客人的座位分散開來，能在這麼柔和的燈光下吃著超美味的牛排感覺還真是幸福

座位上的用餐餐具都擺放的很整齊，享用西餐時再依順序慢慢使用，中途用餐會因為不同的主餐服務生會幫忙更換餐具，如果有特殊需求這邊都會提供很專業的服務，就算是帶外國朋友來用餐也有人可以用英文幫忙講解

這邊畢竟是高級餐廳，如果有要帶小孩一起用餐最好在訂位時事先告知，這樣服務生才可以盡量安排到隱密一點的位子，還有提供畫板給小朋友使用

小孩子專屬的椅子很乾淨，專屬的餐具用起來也讓人很安心，不用擔心小朋友在拿叉子的時候戳到手而受傷

在地中海用餐每一個環節都讓人很期待，不只是服務細膩，就連餐點也是處處讓人感到驚喜，這個壯觀的餐前麵包塔不管何時看到都覺得很吃驚，而且上頭的麵包口味也有了一些小小的變化，不知道這是為了因應冬季新菜單做的變更，還是隨時都會調整變動

滑順的無鹽奶油跟所有的麵包都很搭，而且因為非常的柔軟，所以一個不小心手滑就會沾太多，而金黃色的西班牙橄欖油實在是很清爽，味道也讓人很舒服，不過最讓人念念不忘的還是沒有青澀味的青豆泥，跟重口味的黑橄欖醬，不管沾何種口味的麵包都很合適，會讓人在不知不覺中多吃好幾口麵包，也許這就是歐華酒店地中海牛排館寵愛客人的方式，總是讓客人享受多更多

小法國跟迷迭香法式小麵包都一樣有個酥脆的表皮，而小法國可以吃的到麵粉的香氣，而加了香料的迷迭香法式小麵包有股淡淡的香料味，搭配著不同的醬料一起吃則會出現更多不同的感覺

一樣是正方形的麵包，白色的是味道清淡口感柔軟的巧巴達，最適合沾著黑橄欖醬或是青豆醬一起吃，而紅色的則是番茄口味的麵包，自然的番茄風味讓人感覺離自然更近了一些

圓形的布里歐是一種在麵團裡頭加了大量法式奶油的麵包，有個香酥的外表以及細膩的內在，綿密而細柔的口感讓人愛不釋手，基本上部用抹奶油就很好吃了，另外一個螺旋狀的亞麻籽麵包式所有麵包中口感最酥鬆的，吃多了可是會上癮呢

三角形的香菜麵包最特別了，中式香料融進麵包所產生的特殊香氣，吃過一次就忘不掉，再沾上一些黑橄欖醬這樣吃起來更對味

北海道干貝有個很工整的外表，跟一般肥肥高高歪歪斜斜的干貝完全不同，總覺得這個北海道干貝像是有在健身房鍛鍊出八塊肌似得，就算被慕斯和香草遮去了一大半，但是仍然看得出來這顆干貝很大一顆，加上簡單的擺放更凸顯了這個干貝的尺寸，看著看著瞳孔都不自覺放大了，喜歡干貝的人一定要點一份來吃

大約６分熟的大干貝只保留了中間一小小部分呈現微微生軟的口感，表面卻是非常的扎實彈牙，雖然味道甜美，不過干貝本身並不多汁，吃的時候可以搭配著四周不同味道的醬汁，這樣更可以感受到不同的美味，只要吃一口整個胃口都開了

海虎蝦可以說是大型蝦類中長的最大的一種，而且只能在深海區域捕獲，所以只要一聽到海虎蝦就可以知道有大蝦要上場囉，不過因為擺放在寬大的溫磁盤上，加上venny拍照技巧不好，所以無法把看到海虎蝦那個肥美身軀時的感動透過照片來傳達venny內心的感動，想體驗的人請到歐華酒店地中海報到吧

這海虎蝦已經完全脫光光了，除了有美麗的紅色紋路，扎實又甜美的蝦肉也是迷人的地方，在搭配上廚師特調的醬汁，更能提昇海虎蝦的風味，如果可以搭配個白酒的話，幸福指數一定會爆表

用手指頭跟海虎蝦拍一張合照，讓大家可以知道這隻海虎蝦的個頭真是壯碩

竹蟶（音同撐）蕪菁濃湯可以說是一道需要細心與耐心的濃湯，因為竹蟶處理麻煩，清洗特別花時間，料理時的火喉也要特別注意，竹蟶烹飪過久肉質易老，烹飪時間不夠過生口感又會變得軟糊，加上把適合醃漬涼拌的蕪菁要煮成濃湯，所以兩種食物要搭在一起要多用點心思，不過這道濃湯從擺設上就看得出廚師的細心，竹蟶被整齊的排放在薄薄的竹蟶殼上頭，要喝湯的時候再把竹蟶撥進湯裡頭一起拌著濃湯喝進肚

濃湯的味道並不會很濃，畢竟蕪菁的味道本來就很清淡，但是湯裡頭保留了蕪菁磨成泥的口感，加上彈牙的竹蟶，這盤濃湯可以說是口感豐富的濃湯，只是竹蟶的味道比較重一點，如果對腥味跟venny一樣極度敏感的話，可能會覺得這道竹蟶蕪菁濃湯有點腥

水田芥青蒜湯裡頭用了有著豐富纖維的水田芥跟冬天才會出現的青蒜，這個水田芥就是西洋菜，又或叫做豆瓣菜，也許這樣會有比較熟悉一點，加入青蒜所煮出來的濃湯算是口味偏重一點的濃湯，這可是中西合併的特殊風味濃湯，可以帶點勇氣來嚐鮮

水田芥青蒜湯在喝的時候可以感受到豐富的纖維，而且在湯底還加了鹹味的烤鮭魚丁來豐富口感，讓喝湯之餘還有開胃的效果，趁著冬天來一碗當季的熱濃湯吧

烘烤迷你紅甜菜搭配的是地中海主廚自家製作的穀麥，以及新鮮爽脆的綠捲鬚，不過最搶眼的還是這個顏色多變得迷你甜菜根，吃起來非常的多汁，甜甜的水份就這樣輕輕鬆鬆的在齒縫中炸開來，豐厚柔軟的口感真是舒服，在吃的時候還可以吃一些脆脆的穀麥來轉換一下口感也是個不錯的選擇，不過甜菜根有一股特殊的味道，沒吃過而想嚐鮮的人要先有心理準備唷

帕瑪生火腿一般都是看它直接包裹在哈密瓜外頭，不過在歐華地中海牛排館卻有了不同的搭配方式，薄如蟬翼的生火腿被輕輕的擺放在中間，多汁的哈密瓜球工整的以生火腿為中心排成一圈，盤上還有著若有似無的醬料，看來帕瑪生火腿跟哈密瓜在這邊的相遇狀況比較多采多姿唷

原來帕瑪生火腿下頭放的不是哈密瓜而是軟質乳酪瑞可達乳酪，這種用乳清再加入一些新鮮牛奶做成的瑞可達乳酪除了口感清爽外，對於乳蛋白不耐受的人來說也可以吃的比較放心一些，我想這可以說是主廚的貼心，畢竟爽口的食物在冬天並不多見，讓味蕾沒有負擔就更可以享受到牛排的美味

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排聲勢浩大的送上桌囉，每次看到牛排這樣端上桌就有一種倍受寵愛的感覺，有別於一般牛排餐廳所使用的鑄鐵鍋，歐華地中海的牛排是以凹凸有緻的石盤盛裝，這樣一方面可以維持溫度卻又不會讓牛排在不知不覺中因為加熱而慢慢變老，還讓牛排保有表層酥酥的口感，想要感受這樣極致的牛排就只能到歐華地中海牛排館囉

潔白的法國鹽之花、芥末籽以及肉類最好的朋友玫瑰鹽一次全部都上齊，只是因為牛肉本身味道就很好，所以用到的機會不太多就是了

用香料乾炒的菌菇、細綿滑順的馬鈴薯泥，還有用牛骨跟牛肉熬煮很久的牛排醬都是牛排的最佳好夥伴，喜歡嚐鮮的人可以牛排沾一點加了牛排醬的馬鈴薯泥一起吃，不只是味道很不錯，在吃牛排的時候會因為馬鈴薯泥而多了一種滑順的口感，相當特別唷

濕式熟成牛肉指的是在真空密封包裝內放置一段時間熟成，讓肉質保有水份，這次吃的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排主廚很貼心的幫我們煎成三分熟跟五分熟兩種，還用香草跟低溫油炸的蒜頭把這兩種肉分隔開來，而這份16盎司的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排是美國採用日本神戶牛的飼養方式所生產出來的神戶級牛肉，不是一般美國牛可以相比的唷

三分熟的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排就這樣粉嫩的呈現在眼前，半點血水都沒有，從這邊就可以看得出主廚功力深厚，非常用心的在煎烤牛排呢，每吃一口都可以感受到牛排表皮酥酥而內在軟嫩的絕妙口感，豐厚多汁的幸福感讓人一吃就上癮，這可是濕式熟成過的牛排才可以吃到的好味道呢

五分熟的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排因為加熱而散發出了更多美味的肉汁，讓牛排因為肉汁而閃爍著好吃的光芒，而且五分熟的牛排跟低溫油炸的蒜頭味道好搭唷，用刀子輕輕一壓就可以把蒜頭壓成泥狀，抹在油亮亮的肋眼上頭吃起來非常非常的好吃，比三分熟的肋眼讓人有更多的幸福感，現在一想到，口水忍不住就流了出來，喜歡吃牛排的人一定要到歐華地中海牛排館點一份美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排來吃，這絕對跟你平時吃到的濕式熟成牛排完全不同

用餐完畢總要來一杯茶讓自己回想一下剛剛吃牛排的幸福時光，在這邊有紅茶、綠茶跟咖啡可以選擇，而且還會附上不同的茶點，像今天的茶點是焦糖花生以及沾了巧克力的杏桃乾就這樣隨意的躺在冰糖上頭，完全不會太甜，在吃完茶點之後還可以考慮一下要不要往熱茶或咖啡裡頭加冰糖，不過這裡並不是套餐的終點，因為還有讓人充滿期待的甜點唷

義大利提拉米蘇跟一般印象中的提拉米蘇長的完全不同，切成方形的提拉米蘇讓人有種三明治冰淇淋的錯覺，在還沒動口吃之前還以為這個可能會很硬不好啃，但是在吃了一口之後就會被這塊提拉米蘇的鬆軟口感給收買了，而且在這邊看不到吸滿咖啡酒的手指餅乾，所以可以安心的跟小朋友一起分享

法式香橙煎餅很受到我們全家大小的喜愛，真不知道為什麼，這麼一個簡單的組合卻讓肚子飽飽的我們完全停不下手，小小球的手工莓果冰淇淋還真是香濃，而軟軟的法式可麗餅裡頭包裹了手工香草冰淇淋和新鮮橘子，在配上外頭不太甜的濃厚焦糖，每吃一口都有不同的驚喜，喜歡吃冰淇淋的人絕對不要錯過這道甜點囉，有了它會讓這頓飯更完美唷

地址：台北市中山區林森北路646號

電話：02-25853258

官網：http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp