China White中國白-台北市 @ 島民食庫

2010/09/15(三)

今天因為雷克閃到腰，所以下午帶雷克去看醫生，看完後就順便到台北市用晚餐，騎車到China White旁還挺好停車的，所以把車停好後就可以準備用餐，最後今天總共花費740元吃晚餐，可是店家的新菜色還有很大的改進空間唷

因為到的時候是從大樓的門口進入的，所以是透過電梯坐到M層，後來才知道這邊其實不算是正門，只是對大樓的人員要用餐還是挺方便的呢！

店內的環境就是lounge bar的風格，暗暗的環境就是要消費者好好聊天喝酒唷

店內提供了投影機，若是有需求應該就可投影辦活動使用，不然店家會用來投影一些中國風圖片應景

店內提供了三個包廂可以坐，人多或是想坐沙發就要提早訂位比較有機會喔

只要有事先訂位，服務生會事先把餐具都先擺放好，而沙發還配有小靠墊，只要人到坐定位就可以好好點餐囉

此次體驗方案◎China White，是為你量身訂做的白！套餐買一送一再送神祕冰品
體驗內容：
- 晚餐套餐【主菜】任選，價高者計價
※服務費另外收取

晚餐選項只有這一頁唷，想要吃別的鹹的東西就要到酒本裡頭最後一頁找囉

主菜目前只有這八種可以選擇，也許那天會再換菜單也說不定唷

從酒本上頭拍下CHINA WHITE的餐點，種類比起一般餐廳少很多，感覺都是比較適合配著酒一起吃的東西呢

惡魔封雞看起來很吸引venny，也許下次來CHINA WHITE可以點一份來吃

桌上的用了一個竹編式的餐墊，再擺上基本的餐具，坐定位後服務生就會先倒一杯水，再提供一罐水瓶給消費者喝完自己倒，其實擺放的感覺看起來還挺整齊清潔的呢！

天然花果醋今天上的是芒果醋，聽説有時候會變換一下果醋唷，吧台還很用心的在盤底放了乾冰，特地製造出雲霧遼繞的感覺唷，只是芒果醋喝起來少了點芒果味，只餘留了醋酸來開胃，感覺有可惜了一點

時令前菜也就是有可能每次來都吃到不同的前菜，還好今天的前菜看起來還不錯吃，服務生沒有建議先從那一道先吃起，所以就隨自己喜好隨手拿來吃囉，這三道料理各自都很適合拿來當下酒菜，只是三個搭在一起感覺有點不協調就是了

拌了魚卵的螺肉，因為超鹹的魚卵而吃起來變的很有味道，吃了一口馬上就會想來一杯清涼的啤酒，這味道真是太棒了呢

大大的蛤蜊非常的鮮美，加了薑絲和蔥花之類的辛香料做調味，整碗湯喝起來很鮮美呢，而且蛤蜊肉Q有嚼勁，會讓人吃了還想再來一碗唷

看這蛤蜊有多大有著足夠的空間可以擺放五十元硬幣呢

這有點小辣和麻油味的高麗菜乾居然在前菜搶了一席之地，這高麗菜乾不是應該乖乖的待在甜不辣身邊嗎不過吃起來味道還不錯，高麗菜還不至於乾到失去了脆度就是了

玉米濃湯喝起來很像是被稀釋的白醬，還好味道還不錯，而且玉米和火腿的味道也很棒，聞起來還有些許的奶油香，感覺還滿好喝的呢，不過原本菜單上是提供義式南瓜湯和羅宋湯，今天臨時變動了一下，也許下次就有南瓜湯可以喝了吧

海鮮巧達濃湯撈了老半天沒有半點海鮮類的東西，只有些許的生菜在裡頭，跟服務生反應之後，就重新送上一杯有海鮮的濃湯真是值得記嘉獎的服務態度呢

加了海鮮的海鮮巧達濃湯看起來是不是讓人開心多了不過湯喝起來還是跟原本沒加海鮮料的濃湯一樣味道，所以海鮮料應該是煮好之後才放進湯裡頭的，這樣的料理方式雖然比較沒有辦法讓湯跟食材味道相融合，但是比較容易掌握食材的熟度，感覺廚師還滿用心的呢

每一杯湯旁邊都有只一小球加了煉乳的炸饅頭，吃起來還滿油膩的venny吃個一就吃不下去了，而且這麼早就上甜食，吃起來還真有點不習慣，不過雷克覺得不難吃就是了，還幫venny把吃剩的炸饅頭全吃光，看來跟venny一樣難養的小孩要有心理準備唷

蔬菜棒沙拉不知道為什麼會出現在湯品之後，脆脆的生菜沾上千島沙拉醬感覺味道還不錯，只是總覺得上菜順序好像有點怪，吃完熱熱的湯又馬上要胃去適應冰的冷冷的生菜，讓胃感覺有點小辛苦，也許生菜擺到前菜之前出會比較好

620元的宇治抹茶松板豬肉佐玫瑰岩鹽看起來好華麗唷綠色的抹茶粉灑在佈滿油脂的豬肉片上真是美麗呢，而且venny偷偷數了一下，總共有八片唷，每一片的厚度都很令人滿意呢

服務生在我們動口吃到一半時有來問需不需要上白飯venny因為覺得肉片旁的配菜完全不鹹，而且只有岩鹽和抹茶粉調味的松板豬吃起來也不適合配白飯吃，所以就沒吃飯了，如果有需要飯的人記得跟服務生說唷

松板豬有著均勻的油脂，而跟油脂最搭的岩鹽點綴的很剛好，加上些許帶著苦味的抹茶吃起來還有一種很奇妙的味道，一片肉上頭微鹹和微苦同時並存，不是一般沒練過的人能吃的料理，只能說很適合拿來當下酒菜，不太適合拿來當套餐的主餐吃，而且玫瑰岩鹽和抹茶撒的不太均勻，每一片吃起來味道都不一致看來這道菜還有很大的進步空間呢，苦鹹之間要在油脂上找到一定的平衡點還有待努力唷，希望CHINA WHITE可以把這道創意料理再調整好吃些

南洋椰汁香茅半雞整個害羞的躲在菜堆裡，只露出了一隻烤到微焦的雞腿，只是聞起來沒什麼香氣就是了，不過擺盤還真有點南洋風就是了

這半雞已經把雞胸部位的骨頭去除掉了，只剩下雞腿和雞翅膀的骨頭需要要自己處理，感覺還滿體貼的呢，而且看這雞皮烤的該焦的焦該亮的亮，只單看雞皮的話就感覺應該會很不錯吃，只是肉的顏色有點死白，不禁讓venny擔心了起來

venny誠惶誠恐的吃了一口這雞肉沒有椰汁香和香茅味就算了，居然也沒有什麼鹹味，雞肉吃起來也沒什麼彈性，不過最可怕的是還有一股揮之不去的雞腥味這居然是要價580元的南洋椰汁香茅半雞真是讓人傷心阿，看來這雞肉還有很大的進步空間希望老闆可以再努力一點，讓雞肉可以更有椰香和香茅味一些，這樣吃一頓付580元才會心甘情願