MOT / KITCHEN & BAR -台北市－島民食庫

2010/12/02(四)

昨天標到了MOT這張的口碑券，剛好今天晚上下班後venny和雷克兩人就約在忠孝復興站會合，從捷運站往復興南路一段的MOT走約10分鐘即可到達，到這邊用餐其實坐捷運還挺方便的！

在這一棟四層樓的建築每一層都有不同的營業項目，所以在MOT的招牌上還挺有趣的，每一層的內容都標示在上方，像1樓的BAR和4樓的KITCHEN創意料理裡面的餐點是互通的呢！另外MOT就在微風廣場的斜對面，吃完飯還可以到微風逛逛街呢

MOT的門口目前有挪威的森林電影劇照，至於下次會在門口擺放什麼東西就不知道囉，從外表總是很難把MOT跟食物做聯想

要用餐的話就從這邊的樓梯往上到4樓即可，在入口處擺著一台電視機撥放各種影像，裡面也可看到店內的餐點，看完可能也更有興趣進去用餐唷

因為創意料理在4樓，所以要辛苦一下往上爬才能品嚐美食，想在一樓用餐也是可以啦，只是沒事先訂位的話就沒位子可以坐囉

終於到了四樓MOT的門口，從透明的玻璃門可以看到內部，昏暗的燈光會讓人有點小怯步，不過不用害怕，一進門就會有服務生熱情的過來招待囉

店內的坐位以四人桌椅居多，木製的桌椅和四週簡約的裝潢感覺蠻樸實的，還真有一點居家的感覺呢，在這邊用餐會聽到很多種語言在對話，一下日文一下英文的，今天用餐還遇到日本藝術家來用餐呢，感覺很有異國風唷

此次體驗方案◎松阪豬、芒果咖哩，今天要吃哪一道？經典菜色PK賽免費嚐體驗方案內容：
本方案可免費體驗下列兩項指定商品，任選乙份：
-碳烤松坂豬佐日式醬汁配胡麻油天使麵。
-芒果咖哩雞肉飯套餐。

MOT的用餐環境比較偏昏暗一點，還好做在餐桌前可以感覺到些許的光亮，感覺有點像在自家的餐桌吃燭光晚餐呢

MOT的餐前麵包搭配的不是奶油，而是MOT自家特調的青醬和蒜味芥末醬，而且餐前麵包用的是香料麵包，感覺一餐的開場白，MOT非常用心在搭配呢

熱呼呼的香料麵包一端上桌就可以聞到淡淡的麵粉香，原以為香料麵包吃起來會硬應的，沒想到麵包輕輕一撥就可以把麵包分開，比想像中要鬆軟許多，並不屬於彈性型的麵包，吃進嘴裡後香料的氣味會慢慢在齒縫中漫延開來，完全不會嗆鼻

麵包沾醬總共有兩種，一種是香氣四溢的青醬，另一種乳白色的抹醬則是沒有蒜頭味的蒜味芥末醬，這都是MOT廚師特調的唷，在吃麵包的時候挖一小匙在麵包上就可以把單純的香料味做個變化了

看這油亮的青醬沾在麵包上的樣子，看起來真是好吃，濃濃的九層塔香不只是氣味上的享受，吃進嘴裡更能感受到九層塔特有的清香，這是屬於大人的氣味，再配杯餐前酒的話整個分數會加到更高唷

抹了蒜味芥末子醬的香料麵包吃起來並沒有惱人的蒜頭味，反而有點甜甜香香的氣味，跟香料麵包起了不同於青醬的化學反應，滑順的口感讓微粗顆粒的香料麵包變的更容易吞進肚

脆綠綜合沙拉佐法式芥末子醬汁有著很多樣化的生菜，除了美生菜還加了美美的紫色牧宿芽，看起來有比較賞心悅目些，另外比較好玩的是在生菜堆裡頭加了川燙過的四季豆，吃起來還真有點像開味菜，沙拉裡頭還有放了些茴香，這讓整個沙拉的味道變的於與眾不同，香草的香氣很不同，讓一盤沙拉裡頭有不同的驚喜，雷克非常的喜歡呢

凱薩沙拉給的醬汁份量很剛好，不會太多也不會太少，每片生菜上頭都均勻的沾上凱薩醬，吃起來很好吃，只是MOT的凱薩醬比較清爽一點，可以很輕鬆的把整盤沙拉吃完

主廚精選湯今天上的是南瓜湯，喝起來就是很純粹的南瓜，喜歡喝南瓜湯的人要碰運氣，不是每天都有得喝，主廚精選湯總是會換來換去的唷

奶油野菇濃湯是由磨菇、香菇和香菇乾三種菇所熬製而成，算是重口味的濃湯，而且完全不會因為用了乾香菇就出現粗顆粒的口感，喝起來非常的滑順，還有湯盤都是溫熱的唷，感覺MOT很重視食物的保溫效果呢

380元的碳烤松阪豬佐日式醬汁配胡麻油天使麵有著很華麗的外表，這可是最受歡迎的人氣菜色之一呢，聽MOT經理說菜單上的料理除了這道和芒果咖哩雞肉飯不會變更外，每季菜單上的菜色都會做變更，所以第一次來到MOT不知道要吃什麼的時候可以先從這兩道選起

碳烤松阪豬佐日式醬汁聞起來有著濃濃的日式醬汁香，上頭還灑著些許的七味粉調味，整盤肉感覺有點不中不西，但是吃起來味道卻又十分的契合，甚至還有點讓人想開罐啤酒搭配一起吃

碳烤松阪豬的厚薄控制的很好，每一片的口感都沒有差很多，吃起來都一樣的爽脆多汁，加上日式醬汁和七味粉的加持，結合的非常對味呢，微辣的碳烤松阪豬很受雷克的喜歡，不過要趁熱快點吃，冷掉時口感和味道加減會變差一些

除了肉片外還有大量的烤蔬菜，種類非常的多，就連不常見的節瓜都出現了，記得把這些配菜跟天使麵拌在一起搭配著吃，這樣才對味

看這沾了胡麻油的天使麵多吸引人阿，這油亮的光澤再加上和著醬油味的麻油香，差點讓人狂噴口水，這把中式食材融合到西式料理的做法很特別，喜歡麻油味的人可以試看看這中西合併的美味唷

把配菜和麵條拌在一起後要趁熱趕快吃，麻油的香氣會隨著麵條滑進肚子，而且因為有了蔬菜的陪伴，吃起來一點都不單調不油膩，但是一但冷掉後，細細的天使麵條就會變的軟弱無力，麻油味也會變的比較嗆一些，雖然盤子送上桌時是熱的，但可以的話就盡量吃快一點吧，千萬不要錯過麵條最美味的時刻唷

300元的芒果咖哩雞肉飯一端上桌就可以聞到濃濃的咖哩香，除了亮眼的米飯和色彩豐富的配菜，整盤料理感覺有比較低調一些，而一旁的配菜本身沒有太重的味道，可以的話沾著芒果咖哩醬一起吃會比較好吃唷

芒果咖哩雞是先將芒果咖哩醬熬煮好，再把醃好香料的雞腿肉烤熟後擺放到盤中，感覺是把兩種不相干的東西組合在一起，在吃雞肉時以為會跟芒果咖哩搭不上線，沒想到這烤的焦焦的雞腿丁和芒果咖哩醬真是天生一對，兩個味道和的不得了，香辣的味道讓人整個胃口大開，多汁的雞腿咬起來是又嫩又有彈性，讓人忍不住想在多吃一口，愛吃咖哩的人千萬不要錯過了

這閃著金光的褐色芒果咖哩醬跟一般加番茄或蘋果熬煮的咖哩不同，MOT家的咖哩是用芒果下去熬煮的，濃稠的醬汁除了咖哩該有的味道之外還有淡淡的果香，但是吃起來是帶有辣度的，而且後勁很強，只要來一些隨時都會想多扒兩口飯呢