島民食庫

2011/01/20(四)

      之前雷克在groupon買了一張優惠券：台北人氣名店!$899享用原價$1746【富順樓】北平烤鴨三吃(烤鴨夾餅+鴨絲炒青菜+醬爆鴨骨/鴨骨青菜湯2選1)+XO醬鮮貝/生菜蝦鬆/砂鍋什錦(3選2)+蔥油餅與店家贈送的炸元宵一份，剛好祉伶和美月與我們太久沒有聚餐了，所以venny就安排今天帶著雷克、美月和祉伶一起到台北市的富順樓來一頓烤鴨大餐，原本有想加點其他的菜，但是擔心吃不完，最後只加點了二碗白飯，總共花費919就吃了超飽的一餐呢！ 

位於農安街166巷的富順樓，若從農安街從小到大的數字前進，過了松江路的第一個巷子右轉就可以看到富順樓的招牌囉，這附近還挺多停車場的，而且富順樓就在行天宮後面，捷運坐到行天宮站走過來也可以唷 

店裡擺了好幾張可供很多人一起用餐的大圓桌，感覺這裡很適合多人聚餐，大家一起點合菜共享更能品嚐多一些的菜色呢！除了烤鴨之外，富順樓的料理也滿好吃的，就算只是點些熱炒，兩個人一起來用餐也很棒呢

一坐定位後服務生會先為每一個人斟上一杯茶，這時就可以先品茶再慢慢開始點菜，因為今天菜色是固定的，所以只用要選擇的方式很快就決定好今天用餐的內容囉

在等餐點送上桌前，正在好奇為什富順樓非假日也這麼多人的時候，服務生很快就把瓦斯爐和一鍋很大鍋的湯品端上桌，就這樣一大鍋的砂鍋什錦出現在我們的眼前，裡頭的東西都是生的，必須開大火煮滾才可以吃唷 

原價398元的砂鍋什錦大約瞧了一下，看似鍋裡頭好像沒什麼東西，仔細的看了一下，這砂鍋裡頭除了墊底的嫩大白菜還有蝦子、豆腐、炸丸子、蛤蜊、蛋餃、魚餃和增加香氣的蔥段，這些組合看起來跟一般的火鍋有點像，但是感覺又好像有那麼一點不一樣

砂鍋什錦在蛤蜊門戶大開以及蝦子變紅之後就可以吃囉，大滾過後的砂鍋什錦聞起來非常的美味，剛湯在融合了大白菜和海鮮的鮮美之後喝起來相當的清甜好喝，原本各自單純的味道經過熱湯的摧化，所有的鮮美一起在舌尖上綻放開來，在寒冷的冬天裡來上一碗，原本冷到有點沒食慾的胃都活了起來，而且鍋裡頭的東西經過湯的洗禮後，不用沾任何醬料就很美味了，在吃過之後慢慢能理解為什麼簡單到不行的一鍋湯要賣398元了，不過重口味的人可能要有心理準備唷，因為這是一鍋比較偏清爽的湯品唷

介紹一下這鍋湯裡頭最有味道的炸丸子，事先調味再炸過的炸丸子經過高湯的溫暖包圍，變的鮮美又有湯汁，越嚼是越有味道呢，venny還滿喜歡的，只是加工過的丸子似乎無法打動美月的心，看來對炸丸子最好不要有先入為主的觀念會比較好唷

蛤蜊雖然不多顆，但是每一顆都很飽滿，而且很鮮美呢，這可是讓湯變的更美味的秘密之一唷

另一個美味的秘密就是肥美這的蝦子，不用沾任何的醬汁就非常的清甜，而且蝦肉又很飽滿，每一口都很滿足呢，另外要記得蝦子不要煮太久以免老掉唷，只是一鍋裡頭只有三隻蝦子，愛吃蝦的人手腳要快唷

70元的蔥油餅總共有兩片，每一片都跟venny五隻張開的手差不不多大小，而且還附上沾醬可以沾著吃，原本覺得蔥油餅沾醬吃起來會很怪，沒想到微辣的醬油沾起來幫躲在餅裡頭的蔥末加分不少，越嚼是越香，越能感受到青蔥的辛香

厚厚的蔥油餅很有千層的感覺，這可是很花時間跟手工的蔥油餅呢，怪不得咬起來的口感跟一般的蔥油餅不同，Q軟卻又扎實，不管是麵粉香還是蔥末的香氣都融合在一起，喜歡吃蔥油餅的人可以吃看看唷 

10元一碗的白飯是熱炒的好朋友，要享受熱炒美味當然要點碗白飯來吃囉，富順樓的白飯不軟也不硬，比較偏中間的口感，配上鹹鹹的快炒最剛好了

在菜單上找不到價格的XO醬鮮貝看起來還真是油到一個不行，而且venny左看又看怎麼樣也看不出有加XO醬，但是把鼻子湊近一聞卻又彷彿聞可以聞的到，不同的甜椒讓這盤菜看起來很美味，豐富的顏色讓人食慾大開呢

看不到XO醬卻吃的到XO醬的香氣，悠悠的香氣讓人感覺到很舒服，不會太過強烈卻可以感受到它無所不在，外表看起來雖然有油膩了一點，配著白飯吃卻意外的滑順好入口，尤其是油炸過的大干貝，吸收的XO醬香氣的麵衣讓柔軟又鮮美的干貝吃起來更加鮮香，超下飯的呢

就在我們眼巴巴望著別桌處理好的烤鴨上桌時，老闆突然端上了烤的金黃香脆的肥鴨來到了我們的面前，大大的金黃肥鴨聞起來有夠香的啦，真不愧是剛出烤箱的烤鴨

原價950元的北平烤鴨必須在一小時前預約才有得吃，因為這都是現烤的，所以要花比較長的時間去製作，富順樓的烤鴨比一般烤鴨店或小發财車在賣的烤鴨大很多很多，用美月的手來做比較，這樣比較能想像烤鴨的大小，老闆說一隻烤鴨大約五斤重，是一隻無法一手掌握的大鴨，所以要吃的時候記得找多一點人來一起吃唷

展示完烤鴨之後再端出來的就皮肉分離片好好的鴨子囉，而且為了證明是一整隻烤鴨，鴨頭還對半切擺在盤底呢，除了片好的烤鴨還準備了帶有辛香味的蔥段、帶來清爽口感的小黃瓜段、甜麵醬和荷葉餅，看起來好讓人滿意阿 

在吃烤鴨的時候我們一直在研究這隻大鴨到底是幾吃，這一盤片的好好的肉片有兩種吃法，一種是直接吃，另一種是包在荷葉餅裡頭做成烤鴨挾餅吃，加上醬爆鴨骨和鴨絲炒青菜，這樣算一算一隻950元的烤鴨總共有四吃，感覺還滿划算的 

油亮而緊實的烤鴨皮咬起來非常的脆，卡滋卡滋的聲響不斷從齒縫中飄出來，而且因為烤鴨很肥美，所以鴨皮的油脂會因為咀嚼而在舌尖上碰出清香的油脂，非常的香呢

去了皮的鴨胸肉片的薄厚剛好，吃起來有著濃厚溫醇的鴨肉香，吃進嘴裡，滿嘴的鴨肉香感覺好幸福唷，而且鴨肉吃起來一點都不會乾澀，鴨胸雖然沒有油脂，吃起來卻很柔軟，真不愧是現烤的鴨子，真是好吃呢

用來包鴨肉的荷葉餅一份20元，在不知道這是荷葉餅前美月和祉伶還想點來吃看看呢，弄的老闆一頭霧水，想說餅才剛上桌怎麼就要加點了，所以不要學美月和祉伶唷

烤鴨夾餅非常的簡單，一片肉一片皮，再加上蔥段和小黃瓜，全部都放到荷葉餅上頭後再淋上甜麵醬，再捲一捲就完成囉

烤鴨夾餅一定必定要記得挾一段小黃瓜包進來，多了小黃瓜吃起來會讓油膩感降低了一些，必竟富順樓的烤鴨太肥美了，脆脆的鴨皮隨便一咬，馨香的油脂就會流出來，而流出來的油脂剛好被荷葉給吸收，小黃瓜也可以帶來喝清爽的口感，吃起來味道超棒的，venny一個人就吃掉了5捲，真是太美味了呢 

醬爆鴨骨就是把鴨骨加上醬汁炒一炒，這原本是美月很期待的一道料理，沒想到吃起來實在很不夠味，感覺只是把鴨骨跟參有甜麵醬的醬料混在一起拌熱拌勻而已，不知道是不是因為少了九層塔或是蔥段，亦或者不夠辣，吃起來總覺得少了很多味，早知道不炒直接拿來啃還比較好，真希望老闆可以在把醬料調整的更美味一些

鴨絲炒青菜吃的出青菜的清甜，其實加不加鴨絲好像沒什麼不同，美月在吃了之後超想去建議老闆看要不要改用鴨皮跟高麗菜一起炒，也許沾了鴨油的高麗菜吃起來會比較不同

今天的餐後甜點是炸元宵，基本上一份炸元宵是60元，只是一份炸元宵有幾顆就不知道囉，雖說是炸元宵，吃起來的味道和口感跟炸芝麻球差不多，而裡頭包的是不太甜的紅豆餡，整個炸元宵可以吃的出淡淡的芝麻香、紅豆和麻糬混合在一起的美味，就算不是在餐後吃，平時拿來當點心也很不錯呢

拍一些富順樓的菜單跟大家分享，它家的料理價格都還滿平易近人，就算不吃烤鴨還有很多別的東西可以吃唷

餐廳指數：三顆半星

地址：台北市農安街166巷6號(行天宮後面)

電話： 02-25033833、02-25033633