島民食庫

2012/06/30(六)

     自己以前去韓國自助旅行時有吃到好吃的韓國烤肉，所以在台灣每次吃到韓式料理時都會在心中比較一下，希望能找到當時相同的感動，其實之前就吃過宮炭火燒肉的另一間分店，只是當時吃的狀況不太好所以就沒寫了，不過這一次是接到 RushOffer 速購易體驗邀請，‏所以才有機會到台北東區的宮炭火燒肉享用晚餐，其實宮是一間韓式的燒肉吃到飽店家，店名 " 宮 " 感覺就挺有韓國味的，吃完後發現在不同分店還是有不一樣的感受，這次的品嚐心得就比在別間分店好許多，喜歡吃韓國烤肉的人可以來吃看看唷！

台北東區的宮炭火燒肉就在市民大道上，開車的人可以停在市民大道的停車場再走過來，而搭乘大眾交通工具的人也可以坐到忠孝復興站，從1號出口往市民大道方向走，過馬路後沿市民大道右轉，整段約十分鐘的路程即可到達，感覺還挺方便的

進到店內的時間比較早一些，所以比較不用擔心拍照會讓人尷尬的問題，像靠窗的座位不用脫鞋直接跨進去就有可容納坐到5個人的座位，而且牆邊還有不少的塗鴨和拍立得相片，感覺還挺有趣的

除了像圍爐的座位外，店家也有其他四人的高腳桌椅，坐著用餐的時候兩腳還可以隨意晃動，用餐的心情很讓人放鬆呢

人多一同來聚餐的時候，大家想要坐在一起，一次開好幾個爐在這區也挺不錯的，只是人多的話就一定要訂位唷

除了一樓，店內二樓還有更多的用餐空間，只是樓梯的寬度不大，上下樓要互相禮讓，沒有手扶梯的樓梯走起來比較危險，所以要小心唷；要上樓前還可以看到一塊韓劇燒酒熱賣的小黑板，想品嚐韓國酒的人千萬不要錯過，尤其是韓劇常出現的真露配著烤肉一起吃，美味會更加倍呢

在店內用餐不喝酒的人也不用擔心，因為店家準備了氣泡飲料、白開水與果汁，想要自行調整組合也可以試看看，自製的氣泡果汁也不是問題，喝起來還挺好喝的說，不過最吸引venny的是會幫助消化的蘋果醋，讓人一喝就上癮，忍不住多來幾杯呢

來到店內的消費方式很簡單，只要確定要品嚐的是多少錢的餐點，再從上面限定的種類進行挑選即可；第一輪服務人員會先送上調味醬料盤、配料、泡菜和包肉生菜，在確定用餐內容後，服務生就會依人數送上基本肉盤，等火爐送上桌就可以開始燒烤囉

炭火燒烤一直都是venny和雷克的最愛，尤其是炙熱的碳火烤出來的肉更好吃，燒肉上才會有迷人的碳香味，而且宮的烤肉網是硬式的波浪網，這樣肉片才不會黏在上頭，烤起來才好烤

宮不只注重肉類的品質，就連烤肉的挾子也很用心在至準備，像是寬的挾子就是挾厚肉片用，而細長的鐵挾則是用來挾薄肉片為主，兩個還可以搭配著使用

也許是因為宮是韓式燒烤店，店裡頭供應用的筷子是韓國人在用的那種扁筷子，對於第一次使用的人可能會覺得不順手，多來用餐幾次就習慣囉

沾醬總共有三種，一個是檸檬角、加鹽的韓國麻油和韓式辣沾醬，基本上只要有醃過的肉，烤好後沾點麻油就很好吃了，重口味的人才要再沾辣醬，而檸檬則是拿來沾魚或海鮮類，不過也可以混合著用就是了

基本燒肉盤裡頭有原味特級牛五花、極辛辣牛五花、韓國醃醬嫩雞腿、原味特級豬梅花和韓國醃醬豬梅花，如果有不吃特定肉品的人則可以跟服務人員說一聲，這樣就會更換肉品，等基本肉品上過後就可以再看菜單決定菜色囉

極辛辣牛五花是在原味的牛五花上頭淋上辛辣醬，在烤的時候除了可以感受到豐富的油花，吃進嘴裡時還可以感受到辣翻天的快感，不過宮的極辛辣醬並不會讓人辣的不舒服，辣中帶一些許微甜的口感更接近韓式辣醬，吃起來很過癮呢

包肉生菜的葉片不太大，但是洗的還算乾淨，看著脆綠的生菜讓人覺得很開心，總覺得吃韓國烤肉就一定要來點生菜包肉吃起來才對味

像這樣把烤好的肉片跟沾醬和綠辣椒一起全都包進生菜裡頭，然後把嘴張開大口把整個肉塞進嘴裡，大口大口的嚼肉就對了，看想吃什麼就包什麼，怎麼吃都好吃，而且這樣的吃肉方式也比較不油膩唷

原味特級豬梅花可以吃得出單純的豬肉香，烤到有點微焦時更可以感受到油脂特有的香氣，跟泡菜用包肉生菜捲在一起吃味道特別好，只是在烤的時候記得要火力夠，這樣烤出來的肉才會好吃

韓國醃醬豬梅花有個不太美麗的顏色，但是烤出來的肉色跟原味特級梅花豬差不多，不過豬肉醃的很入味，吃起來很好吃，尤其沾點麻油會讓肉片吃起來更對味

韓國醃醬嫩雞腿是雞肉裡頭最基本的味道，換句話說就是沒有提供原味雞腿啦，雞腿切片大小切的很均勻，烤起來很順手，吃起來的味道很不錯，而且肉質柔軟好嚼又好吞，喜歡吃雞肉的人應該會喜歡

辣豆腐海鮮鍋上桌時會連同瓦斯爐一起送上桌，所有的東西都是上桌後才開始煮，在吃烤肉吃一半的時候來點熱湯暖胃感覺還滿不錯的，所以建議不要等烤肉吃完才讓火鍋上桌

辣豆腐海鮮鍋裡頭除了大量的傳統豆腐外還有金針菇、蛤蜊、魷魚和蝦子，感覺裡頭的東西還滿多的，不過火紅的湯還滿辣的，怕辣的人在舀湯的時候最好先試一點點再決定要喝多少，不然被辣到可是要喝很多水才有辦法解辣

韓式海鮮煎餅都是現點現做，上頭也都已經刷好醬汁，只要張開口直接吃就可以了，QQ的口感咬起來很不錯，雖然夾的海鮮內餡不夠，但是味道還ok，只是吃個幾片就會感覺到飽，這樣就會消減吃烤肉的戰鬥力囉

韓國榨醬麵一上桌時在白白的麵條上有一陀的黑色醬料，吃的時候只要把醬料和麵條全部拌勻就可以品嚐了，一碗的份量還挺多的，很適合大家一同分著吃，榨醬麵的味道很適中不會過鹹，吃燒肉又想吃點麵當主食的時候記得點一份喔

店長特別製作招待的涼拌豆芽菜，顏色看起來挺好的，感覺只有稍微的調味過，吃起來還蠻清爽的，配上重口味的燒肉也很不錯呢！

頂級蔥鹽牛舌上桌的時候一次有六片，每一片牛舌上面都放上了蔥花，牛舌的顏色看起來還挺漂亮的

頂級蔥鹽牛舌只要放到炭烤爐上烤一下就可以品嚐了，烤到微出水包起來就可以直接享用，記得不要烤過熟到焦，這樣的牛舌吃起來Q軟中帶點嚼勁就很棒囉

韓國味噌秋刀魚是店內唯一會主動幫忙服務的料理，看著服務生熟練的把秋刀魚烤熟、去皮後再分切上桌，不用自己動手烤只要等著吃的感覺還挺好的，所以秋刀魚基本上不管是什麼口味，烤好去完皮吃起來的味道都差不多，有來宮的時候記得一定要點秋刀魚來吃，烤好的秋刀魚直接吃或沾點檸檬汁都很好吃

這一盤內放了松阪霜降牛排、極辛辣嫩雞腿、骰子嫩肩牛排、韓國味噌烤魷魚、頂極松板豬、宜蘭櫻桃鴨胸、起士特級豬五花和加拿大烤圓鱈，雖然這樣省盤子的空間，不過若能將肉類和海鮮分開來感覺會更好一些唷

松阪霜降牛排只要烤到五分熟以上的熟度就可以品嚐了，帶點粉色看起來也很不錯，吃起來還蠻嫩的，可以吃得到牛肉的原味

宜蘭櫻桃鴨胸的味道比一般的鴨肉還要來的清爽一些，而且肉質也很軟嫩，只要不烤過頭，不管是直接吃或者是用包肉生菜捲著吃都很爽口

頂極松阪豬烤好後每一片剛好都是一口的大小，帶點嚼勁的松阪豬沾些帶點鹽的麻油就很好吃囉，只是在烤的時候一定要火力十足，不然就會烤出肉腥味唷

起士特級豬五花烤的時候要小心不要被燙到，要多翻動起來才不會烤焦，因為在烤的時候要避免過多的油脂低落在木碳上而釀成火災，不過在烤的時候還真有點難度，單烤一面熟之後還要對折起來悶著烤，不然受熱而融化的起司會隨意流竄而沒得吃

想吃骰子嫩肩牛排要考驗自己烤肉的技術，除了讓六面都上色外，還要掌握好熟度，不然沒熟可是會咬不斷，過熟又會變的硬邦邦又乾澀，如果烤肉技巧不夠好的話，建議還是點別的來吃會比較好

極辛辣嫩雞腿有著很重鹹的辣味，烤起來的顏色很美麗，而這鮮紅的雞腿吃起來也是讓人噴火，烤好後很適合包菜降低鹹度，喜歡吃重口味的人點這道就對囉

韓國味噌烤魷魚只要烤到捲起來就可以夾起來享用，QQ的魷魚口感與味道搭配的很好，沾點檸檬汁吃起來更對味，算是一道很棒的下酒菜唷

加拿大烤圓鱈要花多一點的時間來照顧，烤好後可以淋一些檸檬汁調味，不過鱈魚並不會腥，所以直接品嚐也很不錯，若吃魚擔心吃到魚刺的人點這到圓鱈就對了，就算有刺也很容易發現，只是有點小片，喜歡吃魚的人可能要多點幾次

這一盤內有新疆孜然羊肉條、蔥鹽豬梅花、蕃茄、杏鮑菇、韓國烤年糕與和風椒鹽魚下巴，因為蔬果和烤物直接都放在一起，所以記得每一樣都要烤熟再吃，或者用肉片包著烤好的蕃茄一起吃也很好吃唷

蔥鹽豬梅花的油脂比較多一些，所以烤的時候受到油脂加持的木碳會讓火燄變大，烤好的豬梅花吃起來適合沾點檸檬汁與包菜一同享用，不然太多油脂吃多了會膩

新疆孜然羊肉條烤起來有點辛苦，要時時不停的翻動，不然一下子就焦掉了，吃起來的口感比較不紮實，卻容易有咬不斷的情形，牙口不好想吃的人要考慮一下唷

和風椒鹽魚下巴在烤的時候只要把表皮的部分烤好不要焦，然後撒點鹽把兩面烤熟就可以上桌拿來吃了，烤熟的時候淋些檸檬汁就很棒了，魚肉的口感很嫩，就算多點幾次吃起來也很過癮呢！

韓國烤年糕和平常吃到的烤年糕有著很不一樣的外型，長條狀的韓國烤年糕烤到表皮微焦脆後沾上煉乳超好吃的，每一口的年糕口感都很鬆軟，不管怎樣一定要留些肚子品嚐這道韓國烤年糕唷，不過想吃鹹的人可以沾點烤肉醬也不錯，只是在烤的時候最好換一下網子，不然年糕會吸附味道唷

在吃完一堆烤肉之後當然要來點甜點慰勞一下辛苦的腸胃，在店內用餐宮也有提供冰淇淋當飯後點心，在櫃台旁邊就可以自行挖取，平常都會有四種冰淇淋口味，冰淇淋的味道和口感都還挺不錯的，用冰淇淋當這一餐的結尾讓人還挺滿足的呢！

上面就是店內可以點的所有餐點內容，實際價格請以店家公告為準，若想省一點錢也可以看下面的資訊，使用方式還蠻簡單的，有需要也可以使用看看

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餐廳指數：三顆半星

地址：台北市松山區市民大道4段179號(近忠孝敦化站)

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