島民食庫

2012/09/23(日)

      麻巴巴巴蜀赤鍋這家店的店名還真是饒舌，每唸一次舌頭就打結一次，不知情的人還以為唸的人口吃，搞了老半天才知道原來這家店叫麻巴巴，而到這邊來要吃的是巴蜀赤鍋，翻成白話文也就是大家常在吃的四川麻辣鍋，不過這家店並不是只賣麻辣鍋一樣，還有別的鍋可以選，不吃辣的人還是可以進到店裡用餐啦

麻巴巴巴蜀赤鍋位於桃園龜山的文化三路上，從林口長庚前復興一路從文化一路往文化三路方向，在文化三路轉個彎就可以到達，雖然招牌剛好被大樹遮住，不過店家還挺大間，只要注意一下就不會錯過它

一進門就可以看到擺了一排椅子的待位區，這邊的牆上有寫了一大串的字，大約是麻巴巴名稱由來，這一串文言文讓人以為老闆就姓巴，不過詢問服務生後，他們並不知道老闆姓什麼，感覺這段文應該是在亂呼嚨人就是了，有興趣的人可以在等待時花一下時間看看這段說明，不然在餐桌上也可以看得到

麻巴巴的擺設很炫，一進門就可以看到閃到一個不行的小吧台，這邊的東西都是無限量供應，而四週的光線卻比較偏暗一些，晃神之間還以為自己是走進夜店要吃麻辣火鍋呢

店內的座位以四~六人為主，在每個桌子上都有電磁爐，有的是兩人共用一爐，有的則是四人共用一爐，人多要一起用餐時記得訂位時註明一下，畢竟這些座位都是由服務生安排的，加上桌子都是無法移動的，有時可能就要面臨大家不能坐在一起的狀況

麻巴巴的空間說大不大說小不小，但是空間設計的很好，明明坐在椅子上的時候會跟背後的椅子撞在一起，但是從視覺效果來看，卻讓人覺得這空間一點都不擁擠，而且一些若有似無的簾子和竹竿，簡單的就把食物區和坐位區給隔開了，用起餐來的感覺還真好

在桌上的基本餐具都已擺放整齊，每個座位上都已放好碗盤與杯子，除了飲料和甜點要離開座位拿取外，坐定位後會用點餐單挑選食材，等服務人員將餐點送上桌就可以好好用餐囉

每個桌上還放有火鍋的湯杓 、廚餘桶與衛生紙，可在自己桌上就處理還挺方便的 

店家在旁邊還有提供水箱放活海鮮，原來在晚餐時段有另外提供活蟹喔，活跳跳的海鮮看起來就很吸引人，想吃新鮮的料理點活蟹準沒錯，不過今天是中午用餐，沒機會品嚐到，要吃的人要記得來對時間唷

各種肉品都已切好放在冰櫃中，服務生會依照點菜單把肉送上桌，這樣的方式對店家拿肉類還挺方便的，只是這些肉冰太久會團結在一起，涮肉片就會變的比較辛苦，看來店家對肉片冷藏的時間要掌握好一點才是

蛋糕的種類有不少，在每個蛋糕前方都放上蛋糕的名稱，想吃的時候直接一盤一盤拿回座位，感覺還挺方便的；各種冰涼的飲料可無限暢飲，這邊提供曲線瓶的汽水比一般加壓的汽水品質更加穩定，想喝再自己拿取就好

吃火鍋需要沾醬的人，店家在這一區提供了許多的調味料，自己想要什麼味道都可以自行調配，感覺選擇還挺多的，而且醬料用小甕裝著，看起來很壯觀呢

店內的水果吧讓你無限吃到飽，水果的切片和品質感覺都挺好的，現在人平常都吃太少水果，來吃到飽的店家，記得多補充一些平常攝取過少的水果，這樣營養會更均衡一些喔

店內的冰品有哈根達斯與明治冰淇淋兩種品牌，裡面的口味都各有四種，記得吃完火鍋後預留一些肚子空間來吃這邊冰品唷

假日午晚餐與平日晚餐的用餐價格都是499元加1成，店家的湯底有麻巴赤鍋/蒙古養生/南洋風味/原味豚骨四種，而麻巴赤鍋是麻巴巴的招牌湯底，有吃辣的一定會點來吃，所以今日就挑選麻巴赤鍋與南洋風味的湯底，加了椰奶的南洋風味湯底顏色看起來都還挺漂亮的

店家會在湯底上桌後送上基本菜盤，覺得不夠的人可以直接再點一盤，反正這盤菜只是為了讓客人一坐下後可以快點有東西吃就是了，而裡頭有不想吃的食材也可以退還給服務生後自己再重新點餐，算是進可攻退可守的菜盤，畢竟要在一個半鐘頭內用完餐，動作要快一點才行

在麻巴巴除了會上基本菜盤外，還會上基本海鮮盤，基本上菜單裡的海鮮幾乎都會在這個盤子裡出現，有吃到喜歡吃的就可以自己再加點，不過麻巴巴沒有基本肉盤這種東西，想吃肉的人就自己點餐吧

 

基本菜盤有個好處，那就是逼自己在吃一堆肉之於加減吃點青菜，不過不同的蔬菜放進不同的湯裡頭會有不同的美味，而且湯先煮菜吃起來也比較會不油膩，在之前來點青菜感覺好像比較健康不過這只是自己安慰自己的想法啦

在用餐時服務生會拿菜單給我們自己畫，麻巴巴是以單點式吃到飽的方式經營，要丟進鍋子裡煮的所有東西都是用在這張單子上畫上記號才會送上桌，而且還有最後加點的限制，所以在畫的時後最好把想吃的在第一輪就先畫好

在麻巴巴點麻巴赤鍋，是不會附上任何鍋底，所以想吃鴨血和豆腐的人就自己加點一份來加，而且這些鴨血和豆腐都是冷的，一定要丟進鍋裡煮熱才會比較好吃

有點麻巴赤鍋的人可以點一份綜合養生菇拼盤，這些會吸湯汁的菇類放進赤鍋裡煮一下，吃起來就會有麻辣的味道囉

如果不知道要從什麼肉片涮起，可以先來盤豬梅花肉和豬培根肉，放進湯裡頭涮個三兩下馬上就可以吃，沒有什麼豬肉腥，吃起來也不肥膩，味道很不錯呢

切小塊的鮮嫩雞肉和切的跟手指頭差不多大小的爽脆羊腩條算是比較耐煮的肉，只是口感天差地遠，雞腿肉很軟嫩，而羊腩條則是非常的有嚼勁，而且也沒什麼腥羶味，一軟一嫩交換著吃，感覺還真不錯

櫻桃鴨肉質的顏色看起來還挺有櫻桃色澤的感覺，煮過的櫻桃鴨肉的味道還不錯，一點都不會腥，一般火鍋店比較吃不到鴨肉，喜歡的人記得要多吃一點

羊五花肉有點厚度，只要控制好川燙的時間，一下鍋只要一熟就馬上撈起來吃，那羊五花就會變的很好吃，喜歡吃羊肉的人可以多點幾盤來吃

喜歡吃牛肉的人可以點個美國安格斯沙朗牛肉來吃，超大片的牛肉，一個碟子裡只放兩片，只是在涮的時候動作要快，熱過久的話可是會過老唷

雖說點菜單上面畫的是美國Prime雪花牛肉，但是送上桌的好像是牛小排，反正麻巴巴是吃到飽的店，送什麼上來就吃啥吧，沒送上桌就再加點或跟服務生催一下就好

不過這牛還真是好吃，尤其是燙到有點熟又不會太熟，吃起來還真是軟嫩，而且帶有一些厚度，可以讓人產生滿足感，怪不得看隔壁桌的叫了一大堆牛肉，搞的像肉盤大廈一樣，愛吃牛的人一定要記得點來吃

如果只吃雞、豬、牛、羊這些肉無法滿足的話，可以點個田雞腿來吃，雖說口感跟雞肉差不多，但是在一般火鍋店裡頭還真是不多見呢

麻巴巴的海鮮總類很多，在基本海鮮盤裡頭大概都輪過一圈了，所以有吃到想吃的可以多點幾次，不過讓venny和雷克最感興趣的是林邊草蝦和鮮蝦，聽說這鮮蝦就是現撈的活蝦，要用竹籤固定住才不會亂跳 

兩種蝦放在一起，感覺林邊草蝦有比較大一些，畢竟活蝦的大小比較不固定，不過這兩種蝦都很好吃，而且蝦子個頭也不小，可以吃的很開心

粒粒飽滿的蚵仔和超像外星人的小章魚吃起來很有趣，而且熟的非常快，放進火鍋裡最好用濾網裝著煮熟，不然可是容易煮過久或不容易從鍋中撈出來喔

現打墨魚漿和現打活蝦漿一份都大概只能挖個兩球，所以人多的話就要多點一些，吃起來並不覺得特別好吃，但是在丸子裡頭可以吃到蝦子和墨魚，口感還不錯啦

如果吃不飽還可以點個烏龍麵來煮，這邊的烏龍麵有兩種口味，看是想要怎麼吃就怎麼吃

如果光是吃肉和菜吃不飽的話，可以點一碗川味麻巴麵，這是已經煮好並調好味道後才會送上桌的麵條，不必再下鍋煮，只要拿起筷子就可以直接吃了，這麵條除了吃得到辣味外還可以感受到花椒的香氣，感覺這股花椒味才是麻巴巴真正的招牌食材，到這邊吃飯不來點麻和辣就太對不起自己囉

餐廳指數：三顆半星

地址：桃園縣龜山鄉文化三路87號 

電話：03-3185500