島民食庫

      平常每天早餐要煩惱到底要吃什麼也是一件很困擾的事情，今日要和大家分享的是一間位於新莊裕民街上的店家，這間店的招牌直接就寫著蔥抓餅，會知道這間店是在找早餐時無意中發現的，吃過後就想與大家一同分享，venny詢問公司同事要不要幫他們買早餐，帶給他們吃過一次後，有吃的都說讚，之後venny就很常幫他們買蔥抓餅吃！

位於裕民街上的蔥抓餅有著很親民的價格，常可以看到排隊的人潮，不過因為店家沒有電話也不提供外送的服務，所以想要吃就要照規矩來現場排隊，店家販賣的商品很簡單，就只有蔥抓餅、餅加蛋、紅茶與奶茶四樣，不過產品在精不在多，好吃比較重要，就算只一招半式打天下也沒有問題，有的人單賣一種商品也可以賣的嚇嚇叫呢！

平常是老闆兩夫婦一同在顧店，假日的時候兒子也會一同幫忙，所有的餅皮都是自己將麵團壓扁再煎烤的，每一份都是現點現做，當沒加蛋的蔥抓餅賣的差不多後，老闆就會盡快補充新的餅皮，這些熟練的動作讓等待蔥油餅的時間並不會花太長，只要在等待時先想好到底要點幾份就可以了，只是人多的時候就要有點耐心囉

生麵皮會在鐵板上煎到兩面焦黃後，再用煎蔥油餅的鏟子把蔥油餅弄到蓬鬆，讓蔥油餅變的比較有彈性後在放到前方的白色網子上納涼，等有人要求加蛋的時候，老闆娘就會打蛋，然後把煎過的餅皮蓋到蛋上頭去

基本上這邊的蔥抓餅裡頭的蛋都會加蔥花，若是喜歡九層塔的人在點餐的時候記得請老闆加九層塔，如果不喜歡蔥花和九層塔的話則可以請老闆只加蛋就好，等煎好後，老闆娘會在蛋的那一面刷上醬油，若是喜歡吃辣的人可以請老闆加辣醬，這邊的辣醬很受到venny公司的同事們喜愛，總是會要求刷多一點醬，另外，這邊的蔥抓餅也有在賣不加蛋的，這樣的蔥抓餅拿到手的時間會更快一些

15元的小杯奶茶一直是venny的最愛，因為濃濃的奶味喝起來特別香，只是甜度有高了一點，所以奶茶裡頭加些冰塊的話，甜度會比較容易入口一些

蔥抓餅的包裝非常的簡單，就只是用紙袋裝盛，雖說紙袋會因為蔥抓餅散出的熱氣變溼，但是用紙袋裝的話在吃的時候會比較方便一點就是了

30元加辣的九層塔蔥抓餅加蛋不是每天都有得吃，因為九層塔的份量準備的比較少，所以太晚來的人就會沒得吃，千萬別小看這個蔥抓餅，層層疊疊的蓬鬆蔥抓餅吃起來可是相當有嚼勁，再搭上充滿九層塔香氣的蛋，會讓口感變的很有層次，Q中帶軟越吃越好吃呢

30元原味醬油的蔥抓餅加蛋的醬油看起來好像很多，但是吃起來一點都不會死鹹，而且因為老闆在蛋裡頭的蔥花加的很足，所以吃起來可以感受到很有誠意的蔥味，加上煎蛋的火喉很夠力，讓蛋香跟蔥香很完整的在蔥抓餅上展現開來，而且就算冷掉，蔥抓餅也不會硬到讓人難以入口，只是餅的份量有比較大了一點，對於胃口小的人而言，吃完這個蔥抓餅當早餐的話，中午可能要到下午茶時間才會餓唷

美味指數：四顆星

地址：新北市新莊區裕民街76號