島民食庫

      有了小孩之後越來越重視食物，尤其是調味料也會盡量找一些天然無添加防腐劑的食材，像青井純釀黃豆露就是個很不錯的醬油，發源地就在有很多古早美食的台南府城內，聽說從進料開始就嚴選加拿大進口非基因改造純黃豆，百分之百將原豆化原汁，並以原創的獨特發酵技術，遵照傳統工法手作釀造，經一百八十天完全熟成，並通過歐盟最嚴格的食品安全檢驗核可的產品，感覺這也是另一種台灣之光

◎體驗內容

青井醬油：純釀黃豆露，免費宅配體驗！

青井純釀黃豆露的原料有黃豆、鹽、糖、甘草並且無添加防腐劑，營養標示每100公克的熱量只有35大卡，鈉才3.6公克，感覺這些標示可以跟健康攀上關係，看起來可以吃的很安心

青井黃豆露的的開瓶方式就跟一般市售的醬油一樣，只要把密封的拉環拉開就可以倒出水一般的黃豆露，用法還滿簡便容易的

青井的黃豆露的味道清淡，讓人想起手工的蔭瓜味，但是味道又不像手工蔭瓜那樣嗆，而且也不像一般的醬油會有強烈的醬油香，質地也非常的輕盈滑順

青井黃豆露算是淡味道的醬油，所以更能幫助一些辛香料增添風味，剛好家中有拜拜剩下來的水煮雞肉，在把青蒜用油炒香後馬上加入已經煮熟的雞肉，然後淋上青井黃豆露跟一些水煮一下就可以上桌了

一般只要家裡頭有祭祀總會有吃不完的白斬雞，除去骨頭後加點辛香料跟青井黃豆露拌炒過後就又成了一道新的菜色，而且最值得一提的是青井黃豆露還滿容易讓雞肉吸進味道，吃起來也不會死鹹，這對於不喜歡吃太鹹的人而言是一項不錯的選擇，既可以減少鈉含量的攝取又有醬油基本的味道，既能減少身體的負擔感覺還挺健康的呢！

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