島民食庫

2012/06/02(六)

      雖然東勢在以前921地震時受創嚴重，經過十多年後大部份的人都已恢復正常的生活，對於在東勢長大的雷克而言總有許多讓人懷念的老店，所以和大家分享一間四十年的老店，是一間專門在賣水餃的水餃大王，原本的營業地址是在第三市場內，不過何時搬到現今地址也不記得了，現在的地點在市立老人福利中心隔壁，問一下在地人很容易就可以找到它唷

水餃大王位於東勢的東蘭路上，在附近停車都很方便，而且喜歡坐大眾交通工具的人，可坐到老人福利中心的停靠站下車，走過來不用兩分鐘；水餃大王的招牌還蠻明顯的，店門口也挺大的，只是進到店內只有一樓的座位喔

店裡的座位有分小的方桌和大型圓桌，平常來店內時可以自行尋找空位，若是店內人多時，在大圓桌就分享一下空間囉

進門的右手邊有一開放的廚房，點好想要吃麵條或水餃後，店員就會開始水煮，以前來的時候都是一個老爺爺在顧店，聽說現在已經90多歲了，詢問過後才知道已接手給第二代的女兒了啦

在廚房的旁邊就是店家切滷菜的區域，喜歡吃小菜的人記得要自己過來挑選一下，只是小菜的種類並不多就是了

各種小菜都會放在透明的廚櫃中，這些小菜不見得每天都一樣，要看當天煮什麼東西出來，至少東西看起來還蠻衛生的，想吃什麼講不出名稱用比的就好了

選好座位並點好餐點之後，像面紙、調味罐區、筷子、湯匙…等請自行在牆邊的小桌上拿取，在這邊用餐想要沾什麼醬隨意自己來

在牆上就有店家所有的餐點價目表，種類雖然沒有很多，但是簡單填飽肚子還是沒問題的

一顆4元的水餃，看是想吃幾顆就點幾顆，每個人算一算可吃幾個就一次點足就好，人多的話點個一大盤分著吃，熱鬧一點感覺好像更好吃

水餃大王的水餃算是大小適中型的水餃，嘴巴大一點的人一次一口，可以享受到整張嘴塞滿水餃的快感，而且QQ的水餃皮不會太厚，包著份量剛好的內餡咬起來還真好咬，不過水餃大王的水餃沒什麼肉汁也沒有鹹度，跟一般溼軟的水餃不大一樣，在吃的時候一定要沾點醬汁才會好吃

就是這個沾醬啦，到水餃大王吃水餃一定要沾這個醬，只要有點水餃就可以領這一碟特製醬汁，看起來有蒜末但是吃起來不沒有什麼惱人的蒜頭味，可以幫水餃加分加很多呢，只是這個沾醬一定要跟老闆拿就是了

40元的小碗酸辣湯跟水餃可說是絕配，吃水餃時總要來碗酸辣湯才對味，這酸辣湯有著很古早的味道，上頭還撒了些許的香油，看起來跟雷克以前吃的印象差不多，只是現在的酸辣湯好像沒有印象中來的美味，另外辣度有點不太夠，只有酸味比較明顯一些，想吃辣一點的人就只能自己加辣油來調味囉

35元的乾麵在上桌前，老闆就會先把醬料跟麵條拌勻，讓麵條均勻的裹上醬汁，水餃大王的乾麵跟一般淋上肉燥的乾麵不同，這裡頭的醬汁是跟水餃沾醬類似的蒜泥醬油，吃起來有著淡淡的蒜香，讓人感覺很特別，只是雷克覺得以前吃到的乾麵比較好吃一些

20元的豆干是水餃大王人氣相當旺的小菜，事先切成薄片的豆干在盤子上放入一定份量後淋上醬汁，送上桌的時候再攪拌一下就可以吃了，明顯的豆香在醬汁的陪襯下變的特別明顯，不管是吃水餃還是吃麵時點一盤來搭配都很不錯

到東勢除了遊山玩水外還可以到水餃大王品嚐一下當地小吃，享受一下在地人的美食也是件很棒的事，尤其是愛吃水餃的人要記得到水餃大王來點水餃唷，體驗一下傳統的滋味並回憶以前的味道吧

餐廳指數：三顆星

地址：台中市東勢區東蘭路6號

電話：04-25875073